Rapporti Scopri le aziende produttrici di olio d'oliva che faticano in Spagna e in Italia

Due relazioni indipendenti mettono in evidenza alcune delle sfide economiche che i settori dell'olio d'oliva rappresentano per i due maggiori produttori mondiali di olio d'oliva.

Aprile 24, 2018
Di Daniel Dawson

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Dopo un anno di siccità, diminuzione della produzione e un crescente appetito per l'olio d'oliva in casa, i produttori sono preoccupati per il benessere finanziario di alcune aziende in Spagna e in Italia.

Due rapporti, uno per ciascun paese, evidenziano i problemi che alcune di queste società hanno avuto l'anno scorso nel realizzare e mantenere livelli adeguati di redditività.

È necessario un profondo cambiamento di mentalità, insieme a un cambiamento negli atteggiamenti dei consumatori.- Anna Cane, Assitol

Uno dei rapporti, pubblicato dalla società di consulenza finanziaria Insight View in Spagna, ha rilevato che oltre il 12 percento delle aziende produttrici di olio d'oliva presenta un rischio elevato o molto elevato di insolvenza. Le piccole e microimprese, che rappresentano circa il 36 percento del settore spagnolo dell'olio d'oliva, sono risultate essere a maggior rischio.

I prezzi elevati hanno ridotto i consumi nazionali e internazionali. Questi aumenti di prezzo arrivano in un momento in cui i costi di produzione hanno continuato ad aumentare e la concorrenza dall'estero è cresciuta. Anche l'indebitamento finanziario netto tra molte società del settore è aumentato, lentamente ma costantemente. Questi fattori sono diventati fonte di preoccupazione per molti nel settore.

Deoleo, che è considerata una società produttrice di fattorie per la produzione e l'esportazione di olio d'oliva, lo scorso anno ha registrato un decremento del 32 percentuale nel suo Ebitda; una perdita di € 31.3 milioni ($ 38.7 milioni). L'Ebitda è una metrica utilizzata per valutare le prestazioni di una società che tiene conto del profitto operativo, degli ammortamenti e delle spese.

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Un portavoce della società ha dichiarato che le prestazioni finanziarie della società sono notevolmente migliorate nonostante la contrazione del loro Ebitda. Le perdite del gruppo sono state ridotte alla fine di 2017 a € 18.4 milioni ($ 22.7 milioni), che è 90 percentuale inferiore a € 179.4 milioni ($ 220.9 milioni) che hanno registrato in rosso un anno prima.

Juan Vilar, uno dei massimi esperti di economia dell'olio d'oliva all'Università di Jaén, ha affermato che questo rapporto non lo era "catastrofico ", ma il settore deve adattarsi poiché l'industria internazionale dell'olio d'oliva sta diventando sempre più moderna e competitiva.

"Questa [competizione crescente] è dovuta alla crescente intensificazione che viene applicata agli oliveti, il che significa una maggiore produzione con minori costi di lavorazione ", ha detto. "Cioè, maggiore è il grado di intensificazione dello sfruttamento, maggiore è il margine per modificare i prezzi e maggiore è la capacità di adattamento al mercato. "

I produttori più piccoli - molti dei quali utilizzano metodi più tradizionali e non intensivi per la raccolta delle olive e la produzione di olio - sono sempre meno in grado di adattarsi a causa dei loro elevati costi di produzione, il che comporta un aumento del rischio di insolvenza.

Alcuni investitori ritengono che i problemi per il settore probabilmente peggioreranno prima di migliorare. Indicano il cattivo raccolto dello scorso anno, che potrebbe aggravare i costi per i produttori, portando a maggiori spese senza un aumento delle vendite.

Tuttavia, i produttori sono anche fiduciosi che i loro sforzi per controllare le spese continueranno a ridurre i loro costi operativi e ritengono che il consumo di olio d'oliva crescerà nuovamente sia a livello nazionale che internazionale. Citano un rapporto dell'International Olive Council, che prevede una crescita del cinque percento nei consumi globali per il prossimo anno.

Le stesse questioni citate da Vilar incidono anche sulle fortune finanziarie dei produttori italiani. Una società di consulenza italiana ha scoperto che meno delle aziende produttrici di olio d'oliva 20 sono redditizie. Di queste società, solo otto erano dedicate esclusivamente alla produzione di olio d'oliva e i loro profitti complessivi si erano ridotti di circa il cinque percento da 2016.

Assitol, l'associazione dei produttori italiani di olio d'oliva, incolpa l'approccio conservativo italiano all'olio d'oliva per la riduzione dei profitti. Anna Cane, presidente del gruppo olio d'oliva Assitol, ha affermato che alcuni produttori sono bloccati nell'approccio più tradizionale e quindi non sono in grado di espandersi per soddisfare la domanda interna e globale.

"L'olivicoltura sul tipico paesaggio collinare italiano comporta costi troppo elevati e si basa ancora su un modello di produzione frammentato e su processi vecchi e ancora non meccanizzati ", ha affermato. "In questo quadro, la produzione nazionale, ma fortemente insufficiente a soddisfare la domanda complessiva, non è in grado di crescere ulteriormente. "

Anche il trattamento dei produttori italiani di olio d'oliva può essere parte del problema. Cane ha affermato che le aziende trattano l'olio di oliva come una merce quando dovrebbe essere trattato come un prodotto di grande valore.

Sottolineando la qualità dell'olio e i relativi benefici per la salute, Cane ritiene che i produttori commercializzeranno con maggior successo in paesi in cui la domanda di olio d'oliva più costoso e di qualità superiore sta rapidamente crescendo.

"Un altro problema fondamentale è sicuramente l'approccio al mercato ", ha affermato. “[L'olio d'oliva] è diventato un 'prodotto indifferenziato ", il cui unico indicatore rilevante è il suo prezzo, ignorando la qualità offerta o le caratteristiche sensoriali delle molte varietà prodotte in Italia".

Come sottolinea Cane, queste sfide non saranno superate dai singoli produttori. Ritiene che occorrerà un cambiamento di cultura più ampio al fine di modernizzare il settore e adattarsi ai mutevoli mercati internazionali. Lo stesso è ampiamente vero in Spagna.

"Un imprenditore italiano, da solo, non può fare molto ", ha detto Cane. "È necessario un profondo cambiamento di mentalità, insieme a un cambiamento negli atteggiamenti dei consumatori ".



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