Affari

The Rise of Organic Olive Oil in Grecia

I piccoli produttori greci stanno scommettendo sul fatto che il rischio di investire nella produzione di olio di oliva biologico darà i suoi frutti. Alcuni dicono che la Grecia ha le condizioni ideali per farlo.

Gennaio 31, 2019
Di Sofia Spirou - Agronews

Notizie recenti

Per i consumatori greci, olio d'oliva biologico e le olive sono un prodotto di fascia alta. Per compensare i maggiori costi di produzione, i produttori applicano un prezzo più elevato, il che rende debole la domanda di olive e olio di oliva biologici.

Con una grande varietà di oli d'oliva di qualità disponibili a prezzi molto convenienti, la concorrenza per le versioni biologiche dei punti preferiti del Paese sarà sempre salutare.

Anche la vendita di grandi quantità di olio d'oliva sfuso, scatole da 17 litri, non aiuta olio d'oliva biologico mercato per raggiungere il suo pieno potenziale, nonostante il vantaggio di alta qualità.

Al fine di essere certi e assolutamente affidabili in ciò che forniamo, effettuiamo controlli molto più rigorosi di quanto richiesto dalla legge.- Giorgos Tzianoudakis, amministratore delegato di Cretanthos

Le cose sono piuttosto diverse per i mangiatori sani all'estero però. Ad eccezione dell'Italia e della Spagna, dove la cultura olivicola è profondamente radicata, l'olio d'oliva e le olive non sono generalmente orientati al consumo di massa. Sono acquistati e goduti in piccole quantità e confezionati in piccole confezioni.

Coloro che sono disposti a pagare la differenza di prezzo sono generalmente consumatori consapevoli dei benefici per la salute della dieta mediterranea, che sta guadagnando terreno in tutto il mondo. Per i mangiatori sani la differenza di prezzo di olio d'oliva biologico e le olive sono relativamente piccole, in quanto sono comunque consumate in quantità molto piccole come naturali 'medicina "e offrono anche un'esperienza culinaria unica.

pubblicità
Guarda anche: Olio d'oliva biologico

Su scala globale, il mercato degli alimenti biologici è stato fiorente e non è più un mercato di nicchia. Le vendite di alimenti biologici nell'Unione europea sono cresciute del 47% tra il 2012 e il 2016. Il suo valore è ora di € 30 miliardi ($ 34.3 miliardi). I mercati statunitensi e canadesi per gli alimenti biologici rappresentano un valore totale di circa 42 miliardi di euro (48 miliardi di dollari), mentre quello della Cina ammonta a oltre 5 miliardi di euro (5.72 miliardi di dollari).

Allo stesso tempo, l'area dei terreni agricoli biologici nell'UE è aumentata del 18.7 percento tra 2012 e 2016, passando da 24.7 milioni a 29.4 milioni di acri.

Rendendosi conto che ha un forte potenziale, gli olivicoltori greci stanno passando all'olivicoltura biologica. La produzione di olivicoltura biologica della Grecia è cresciuta da 22,000 a 132,000 tonnellate in cinque anni, rappresentando una media dell'8.7 percento della produzione totale di olive del paese nel periodo dal 2013 al 2017.

Inoltre, gli esperti stimano che esiste un potenziale di crescita delle vendite del mercato interno, dato che l'attuale fatturato è a un livello molto basso, il che lascia spazio a un ulteriore sviluppo.

Per sbloccare il potenziale di olio d'oliva biologico e le olive, ovviamente, gli agricoltori devono essere preparati a svolgere un lavoro extra, a fare un serio investimento finanziario in anticipo e ad avere pazienza. Il fatto che l'olivicoltura sia relativamente semplice non è sufficiente per garantire il successo o la sopravvivenza del produttore di olive in un mercato internazionale frenetico.

Abiti organici Grecia

Grecia presenta vantaggi chiave nella produzione di olive biologiche. L'olivo si adatta perfettamente all'ambiente greco e riserva poche sorprese al produttore.

Grazie alle giuste condizioni climatiche e del suolo, l'olivo produce anche in povere anni e, se curati adeguatamente, i raccolti sono abbondanti. Allo stesso tempo, il modello di produzione biologica è in linea con quello fratturato produzione su piccola scala tipico in Grecia.

Le piccole imprese a conduzione familiare che costituiscono la spina dorsale della produzione di olive greche sono in una posizione migliore per soddisfare le esigenze dell'olio di oliva biologico piuttosto che convenzionale, il che richiede una scala di operazioni molto più ampia.

Gli agricoltori di olio d'oliva biologico possono anche esplorare e catturare i vantaggi offerti da una grande varietà di terroir, che conferiscono carattere e identità che rendono un prodotto unico e in grado di rivendicare un prezzo più elevato sugli scaffali.

I nuovi entranti si rivolgono alle esportazioni

Esiste una condizione per il successo dei nuovi operatori nel settore dell'olio di oliva biologico. Per garantire un punto d'appoggio, le piccole imprese devono orientare le loro vendite ai mercati di esportazione ancora di più rispetto ai commercianti di olio d'oliva convenzionale.

pubblicità

Il motivo è che la recessione ha colpito duramente il settore della vendita al dettaglio di prodotti biologici. I negozi specializzati che si occupano di bio-alimenti hanno ridimensionato le loro operazioni, spesso scegliendo di ritagliare i marchi più costosi dalla loro gamma di prodotti.

I termini di pagamento hanno anche preso una piega con ritardi nel pagamento dei produttori. Allo stesso tempo, anche il rischio di chiusura è significativo, il che rende l'ambiente aziendale ancora più insicuro.

Al contrario, secondo Giorgos Tzianoudakis, amministratore delegato di Cretanthos, una società che produce e commercializza olio d'oliva biologico e convenzionale, "le vendite all'esportazione sono più sostenibili, i pagamenti sono regolari e gli ordini possono essere pianificati con sei mesi di anticipo, il che offre alle PMI un po 'di respiro. "

Prove chimiche rigorose possono essere la causa, l'aumento o la caduta di un olio d'oliva biologico attività commerciale.

"Al fine di essere certi e assolutamente affidabili in ciò che forniamo, effettuiamo controlli molto più rigorosi di quanto richiesto dalla legge ", ha affermato Tzianoudakis. "Ad esempio, mentre la soglia legale per la durata dei test chimici è attualmente di 12 mesi, scegliamo di analizzare campioni dello stesso lotto ogni sei mesi per assicurarci che il nostro extra vergine olio d'oliva biologico rientra sempre nei limiti delle soglie chimiche ".

Per una piccola impresa la sfida di immergersi in un mercato ampio e in evoluzione dinamica, come il mercato dell'olio d'oliva biologico, può essere scoraggiante e richiede un'attenta strategia.

"Abbiamo iniziato come azienda che si occupava esclusivamente di olio d'oliva biologico, ma nel processo il nostro cliente ci ha chiesto ulteriori prodotti che sarebbero arrivati ​​in contenitori più grandi e avrebbero un prezzo inferiore ", ha detto Tzianoudakis. "Per soddisfare le esigenze dei nostri clienti abbiamo aggiunto olio d'oliva convenzionale alla nostra gamma di prodotti. Tuttavia, stimiamo che la domanda di piccoli imballaggi di olio biologico in bottiglie da 100, 200 e 500 millilitri aumenterà in futuro ed è per questo che scegliamo di coltivare biologicamente tutta la nostra terra ”.

"Oggi solo una parte delle nostre aziende agricole è certificata biologica ", ha aggiunto. "Quando sarà il momento, saremo pronti a certificare la maggior parte della nostra produzione come biologica e ad aumentare il volume delle nostre vendite all'esportazione di olio extra vergine di oliva biologico. "


Articoli Correlati