`Know-How italiano ad Enoliexpo

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Know-How italiano ad Enoliexpo

Febbraio 13, 2015
Luciana Squadrilli

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L'Italia potrebbe avere una carenza di olio extra vergine di oliva quest'anno, ma avrà ancora molti altri prodotti da esportare nei prossimi mesi. Il paese europeo produce alcuni dei migliori vini e oli d'oliva in tutto il mondo, ma diciamo che non è solo una questione di come la Madre Terra prodigo sia stata qui. Gli italiani sono sempre stati riconosciuti per la loro inventiva, come il bellissimo video promozionale "Italia - lo straordinario luogo comune ”circolante su Internet negli ultimi giorni mostra accuratamente.

Quindi non sorprende che l'Italia esporti non solo i suoi eccezionali prodotti, ma anche la tecnologia e il know-how necessari per produrli.

Parte della tecnologia all'avanguardia nei settori dell'olio di oliva e della vinificazione è stata esposta alla seconda edizione della mostra Enoliexpo che si è svolta dal 30 gennaio al 1 febbraio nella città di Fermo, nella regione centrale di Marche.

L'evento è stato lanciato con una conferenza stampa presso la Camera dei deputati a Roma, una location di spicco che conferma l'interesse e la volontà del governo italiano nel sostenere il settore olivicolo nazionale.

Pietro Sandali, direttore generale di Unaprol, partner della mostra, ha sottolineato l'importanza di investire nella ricerca scientifica per migliorare l'efficienza e la competitività dell'industria italiana dell'olio d'oliva, che si basa principalmente sulla produzione tradizionale e frammentata, contro le sfide del mercato globale.

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La fiera biennale comprendeva espositori con strumenti e macchinari, prodotti per la scuola materna, materiali e tecnologie di raccolta e lavorazione legati alla produzione di vino e olio d'oliva e ha ospitato una serie di conferenze interessanti con aziende come DowAgroscience (la filiale italiana dell'azienda americana che offre prodotti agricoli sostenibili soluzioni di produzione), Unaprol e Agenzia agricola regionale, ASSAM.

Uno degli incontri più apprezzati è stato dedicato alla gestione fitosanitaria dei parassiti fitofagi come la mosca dell'olivo e la falena, un problema che è stato molto apprezzato dagli olivicoltori italiani a causa della difficile raccolta vissuta quest'anno.

Gli esperti erano ottimisti che un altro "L'anno nero "potrebbe essere prevenuto, prevedendo un raccolto migliore per il prossimo anno e un aumento della produzione di olio d'oliva per la Regione Marche, che in questa stagione ha subito una perdita drammatica di circa il 50 per cento.

Sandro Nardi, responsabile del servizio fitosanitario di Assam, ha invitato i coltivatori a prestare molta attenzione agli avvertimenti sugli alberi e ad essere pronti ad intervenire, armati di nuovi prodotti che si sono dimostrati efficaci contro la mosca dell'olivo.

Franco Famiani dell'Università di Perugia ha confermato l'importanza di una pronta cura agronomica, tra cui una potatura adeguata, una buona tempistica del raccolto e una corretta concimazione per raggiungere un equilibrio ottimale e duraturo per garantire buoni risultati.

Barbara Alfei, panel leader di Assam, ha illustrato i risultati di un'errata protezione fitosanitaria delle piante sulla qualità dell'olio d'oliva: una forte infestazione da mosca dell'olivo, ha spiegato, deturpa le caratteristiche chimiche e sensoriali, mettendo a repentaglio la classificazione extra vergine del prodotto.

La conferenza, dedicata al tema "olivicoltura competitiva tra ricerca e innovazione ", è stata organizzata da Unaprol in collaborazione con Coldiretti Marche e Pandolea (l'associazione delle donne dell'olio d'oliva).

Maurizio Servili dell'Università di Perugia ha presentato gli interessanti risultati della ricerca dell'Osservatorio scientifico di Unaprol per sfruttare i prodotti di scarto della produzione di olio d'oliva come acque e sanse e ha spiegato come controllare la qualità extra vergine in anni difficili lavorando sulle temperature e sui tempi di macinazione .

Dalt - una società IT specializzata in Business Intelligence e soluzioni tecnologiche per l'agricoltura - ha proposto Oleum: uno specifico sistema informativo gestionale per aiutare i produttori di olio d'oliva a gestire e monitorare il processo di produzione, monitorando il "storia "di ogni lotto.


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