`Know-How italiano in Enoliexpo - Olive Oil Times

Know-How italiano ad Enoliexpo

Febbraio 13, 2015
Luciana Squadrilli

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L'Italia potrebbe avere una carenza di olio extravergine di oliva quest'anno, ma avrà ancora molti altri prodotti da esportare nei prossimi mesi. Il paese europeo produce alcuni dei migliori vini e oli d'oliva in tutto il mondo, ma diciamo che non è solo questione di quanto sia stata prodiga Madre Terra qui. Gli italiani sono sempre stati riconosciuti per la loro inventiva, come il bellissimo video promozionale "Italia - lo straordinario luogo comune ”che circola su Internet negli ultimi giorni lo dimostra con precisione.

Non sorprende quindi che l'Italia esporti non solo i suoi prodotti eccezionali, ma la tecnologia e il know-how necessari per produrli.

Alcune delle più moderne tecnologie nei campi oleario ed enologico sono state esposte alla seconda edizione della mostra Enoliexpo che si è svolta dal 30 gennaio al 1 febbraio nella città di Fermo, nella regione centrale di Marche.

L'evento è stato avviato con una conferenza stampa presso la Camera dei Deputati di Roma, luogo di spicco che conferma l'interesse e la volontà del Governo italiano nel sostenere il settore olivicolo nazionale.

Pietro Sandali, direttore generale di Unaprol, partner della mostra, ha sottolineato l'importanza di investire nella ricerca scientifica per migliorare l'efficienza e la competitività dell'industria olearia italiana, che si basa principalmente su una produzione tradizionale e frammentata, contro le sfide del mercato globale.

La qualità conta.
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La fiera biennale comprendeva espositori di strumenti e macchinari, prodotti di vivai, materiali di raccolta e lavorazione e tecnologie legate alla produzione di vino e olio d'oliva e ha ospitato una serie di interessanti conferenze con aziende come DowAgroscience (la filiale italiana dell'azienda americana che offre agricoltura sostenibile soluzioni produttive), Unaprol e Agenzia Regionale Agricola, ASSAM.

Uno degli incontri più apprezzati è stato quello dedicato alla gestione fitosanitaria dei parassiti fitofagi come la mosca dell'olivo e la tignola, tema molto apprezzato dagli olivicoltori italiani per la difficile raccolta vissuta quest'anno.

Gli esperti erano ottimisti che un altro "Black Year "potrebbe essere prevenuto, prevedendo un raccolto migliore per il prossimo anno e un aumento della produzione di olio d'oliva per la Regione Marche, che in questa stagione ha subito una drammatica perdita di circa 50 perent.

Sandro Nardi, responsabile del servizio fitosanitario di Assam, ha invitato i coltivatori a prestare molta attenzione agli avvertimenti sugli alberi, e ad essere pronti ad intervenire, armati di nuovi prodotti che si sono dimostrati efficaci contro la mosca dell'olivo.

Franco Famiani dell'Università degli Studi di Perugia ha confermato l'importanza di una pronta cura agronomica, compresa una potatura adeguata, un buon momento di raccolta e una corretta concimazione per raggiungere un equilibrio ottimale e duraturo per garantire buone rese. 

Barbara Alfei, panel leader di Assam, ha illustrato i risultati di un fitosanitario fitosanitario sbagliato sulla qualità dell'olio d'oliva: una forte infestazione da mosca dell'olivo, ha spiegato, deturpa le caratteristiche chimiche e sensoriali, mettendo a repentaglio la classificazione extravergine del prodotto.

La conferenza, dedicata al tema "olivicoltura competitiva tra ricerca e innovazione ”, è stata organizzata da Unaprol in collaborazione con Coldiretti Marche e Pandolea (associazione delle donne olearie). 

Maurizio Servili dell'Università degli Studi di Perugia ha presentato gli interessanti risultati della ricerca dell'Osservatorio Scientifico Unaprol per valorizzare i prodotti di scarto della produzione olearia come acque e sanse, e ha spiegato come controllare la qualità dell'extravergine in un anno difficile lavorando sulle temperature e sui tempi di molitura .

Dalt - azienda informatica specializzata in Business Intelligence e soluzioni tecnologiche per l'agricoltura - ha proposto Oleum: uno specifico sistema informativo gestionale per aiutare i produttori di olio d'oliva a gestire e monitorare il processo produttivo, monitorando il "storia "di ogni lotto.


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