Di Penelope Barker
Olive Oil Times Contributore | Segnalazione da Sydney
I proprietari di Kapiti Olives, David e Helen Walshaw (David è raffigurato a destra), e Graeme e Chris Harris sono i vincitori 2010 dell'Olives New Zealand Extra Virgin Olive Oil Competition, aggiudicandosi il Best in Show con la loro miscela media di Frantoio, Leccino, Varietà Picual e Koroneiki.
Le note di degustazione della giuria hanno dichiarato: "Un delizioso olio con sentori di tè verde e fichi con menta verde sottostante. Il palato ha note floreali. "
Situato a Te Horo, sulla costa occidentale dell'Isola del Nord, David e Graeme ritengono che la regione sia ideale per la produzione di olio eccezionale a causa del suo lungo gelo.stagioni libere e ottimo clima.
Il boschetto di 2050 alberi di David ed Helen e il boschetto di 900 alberi di Graeme e Chris contengono le quattro varietà utilizzate nel loro olio vincente. David e Graeme mantengono i propri boschetti, mentre Helen si occupa della raccolta e della commercializzazione successive dell'olio, supportate dalle capacità esperte di Graeme nel branding e nella promozione.
La qualità conta.
Trova i migliori oli d'oliva del mondo vicino a te.
I boschetti richiedono poco apporto chimico, con solo l'applicazione fogliare di uno spray a base di alghe e boro per correggere una carenza di suolo. Test regolari del suolo monitorano lo stato nutritivo del suolo.
"Le olive vengono raccolte utilizzando raccoglitrici manuali meccaniche Pellenc e un raccoglitore montato su trattore e vengono quindi pressate su contratto da The Olive Press a Masterton come singole varietà e conservate in contenitori di acciaio inossidabile sotto gas argon ", afferma Graeme. "Una volta che tutte le varietà sono state pressate e gli oli vengono lasciati a riposare per --- settimane, viene condotta una revisione della degustazione di ogni olio.
"L'aroma, il sapore, la complessità e la persistenza sono annotati per decidere se un vitigno possiede tutte queste qualità o se una miscela potrebbe meglio raggiungere un equilibrio e un'armonia tra fruttato, piccante e retrogusto. L'obiettivo di Kapiti ogni stagione è produrre almeno due stili di olio. "
Con una produzione annua di circa 4000 litri, Kapiti Olives non è un grande produttore. Tuttavia, questa produzione dovrebbe raddoppiare entro i prossimi cinque anni quando i due boschetti di Kapiti, piantati nel 2000, raggiungeranno la maturità.
"Piuttosto che essere un produttore ad alto volume, Kapiti Olives mira a produrre il miglior olio extravergine di oliva artigianale ", afferma Graeme.
Dal 2005, Kapiti Olives ha vinto quattro medaglie d'oro ai premi Olives New Zealand e una medaglia d'oro al concorso Olive Oils of the World a Los Angeles. "Quest'anno è stato l'anno dell'apice per noi ", afferma Graeme. "Vincere i premi è importante per Kapiti Olives. Conferma che il nostro olio d'oliva è costantemente di classe mondiale e rassicura i nostri clienti sul fatto che stanno ottenendo un prodotto davvero premium ".
Altri articoli su: Nuova Zelanda, gare di olio d'oliva
Ottobre 21, 2020
World Olive Oil Competition Apre la registrazione per il 2021
È aperta la registrazione anticipata per il concorso di qualità dell'olio d'oliva più prestigioso al mondo.
Giu. 6, 2020
Il concorso "EVO International" conferisce il numero record di premi in Italia
I produttori italiani e spagnoli sono stati tra i grandi vincitori dell'EVO International Olive Oil Contest.
Può. 19, 2020
I produttori neozelandesi Rake in Awards all'ottavo NYIOOC
I produttori neozelandesi si sono guadagnati un record di sette premi da otto voci all'edizione 2020 del più prestigioso concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva.
Può. 11, 2020
World Olive Oil Competition Svolge i vincitori del 2020
La rivelazione dei migliori oli extravergine di oliva di quest'anno è iniziata alle 9:00, ora di New York, e continuerà ogni giorno questa settimana.