Olio Capitale punta ai mercati internazionali
Trieste ospiterà la nona edizione di Olio Capitale, la fiera italiana dedicata all'olio extravergine di oliva di qualità.
Oltre 10.000 visitatori provenienti da tutto il mondo, 300 espositori e più di 90 marchi diversi presentati e degustati da esperti e appassionati di olio d’oliva. Questi sono alcuni dei dati relativi all’ottava edizione di Olio Capitale dello scorso anno, la più importante fiera italiana interamente dedicata all’olio extravergine di oliva di alta qualità. E, secondo gli organizzatori, i numeri non sono destinati a diminuire per la nona edizione, nonostante il raccolto sfavorevole.
La splendida città di Trieste ospiterà nuovamente la fiera dal 7 al 10 marzo. Nella suggestiva cornice della Stazione Marittima, gli espositori presenteranno i propri prodotti: produttori di olio d’oliva e olive da tavola provenienti dall’Italia e da tutto il bacino del Mediterraneo, enti locali che promuovono prodotti e turismo, case editrici specializzate e molti altri servizi.
Il terminal marittimo, affacciato sul golfo e facilmente raggiungibile dal centro città, accoglie produttori, acquirenti, degustatori, ma anche turisti e residenti curiosi di saperne di più sugli oli extravergini di oliva.
Quest’anno la fiera offrirà numerose opportunità a tutti gli interessati all’olio extravergine di oliva. La Scuola di Cucina di Olio Capitale coinvolgerà molti chef italiani che terranno lezioni per mostrare come valorizzare sia le ricette tradizionali che quelle moderne, abbinando l’olio d’oliva giusto a ogni piatto, che si tratti di un abbinamento classico o inaspettato.
Come di consueto, l’Oil Bar metterà in mostra tutti gli oli prodotti dagli espositori: degustatori esperti guideranno i visitatori attraverso degustazioni guidate, spiegando le caratteristiche specifiche di ogni prodotto. A chi vorrà unirsi alla giuria popolare verrà inoltre insegnato come effettuare un’analisi sensoriale “professionale” per scegliere i propri oli preferiti; i loro voti decideranno i vincitori del concorso Olio Capitale 2015, insieme ai voti espressi da degustatori professionisti e chef.
Il target principale della fiera, tuttavia, rimane il settore professionale: all’evento parteciperanno buyer e visitatori del settore provenienti da tutto il mondo, in un’edizione che quest’anno sarà ancora più incentrata sulla qualità e sull’internazionalizzazione. Per questo motivo, le date della manifestazione sono state modificate, passando da un weekend intero a una formula sabato-martedì, in cui gli ultimi due giorni sono riservati esclusivamente al pubblico professionale. I visitatori del settore potranno inoltre beneficiare di un programma su misura di incontri d’affari ed eventi pensati specificamente per i buyer.
“Negli ultimi anni Olio Capitale ha saputo conquistare un ruolo chiave nella tutela e nella promozione dell’olio extravergine di oliva italiano di alta qualità”, ha dichiarato Antonio Paoletti, presidente della Camera di Commercio di Trieste, uno dei principali promotori dell’evento. “La fiera è una grande vetrina per le DOP e le certificazioni di qualità, che stanno diventando lo strumento più importante per salvaguardare le migliori produzioni alimentari del Made in Italy in tutto il mondo.”