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Sol & Agrifood, la vetrina italiana degli alimenti di qualità

Sol & Agrifood è l'evento che si svolge a fianco di Vinitaly che promuove l'eccellenza nel settore agroalimentare e extra virgin settori dell'olio d'oliva su scala nazionale e internazionale.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Può. 4, 2016
Di Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

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Sol & Agrifood è l'evento che si tiene a fianco di Vinitaly, organizzato da Veronafiere, che è diventato un punto di riferimento in Italia per gli operatori del settore alimentare che cercano nicchie produttive di eccellenza per servire i segmenti più esigenti e sfaccettati del mercato.

Una vetrina per prodotti agroalimentari come pasta, prodotti da forno, birra, formaggio, cioccolato, caffè, conserve, condimenti e salumi, è una fiera leader per l'alta qualità extra virgin olio d'oliva e un luogo in cui gli acquirenti hanno l'opportunità di sperimentare l'uso dei prodotti attraverso eventi di cucina, tour didattici e degustazioni. L'obiettivo è diffondere la cultura teorica e pratica e aumentare la consapevolezza della differenza tra prodotti industriali e prodotti eccellenti.

Questa edizione, tenutasi ad aprile 10 - 13, è stata visitata da quasi 15,000 operatori stranieri provenienti da paesi 80 su un totale di oltre 64,000 visitatori. Veronafiere ha sviluppato nuovi servizi per le delegazioni del commercio estero in arrivo, coadiuvato quest'anno dall'Agenzia italiana per il commercio ICE con il Ministero dello sviluppo economico.

Gli acquirenti stranieri hanno incontrato i produttori italiani con la loro offerta di produzioni territoriali, nonché i rappresentanti collettivi del Marocco e della Croazia, e hanno partecipato a degustazioni ed eventi su misura.

Un concorso internazionale di olio d'oliva, Sol d'Oro, è stato organizzato in anteprima a Sol & Agrifood. Mirato a promuovere il meglio del mondo extra virgin oli d'oliva e incoraggiamento al miglioramento della produzione e della qualità, la competizione è divisa in due rami: Sol d'Oro Emisfero Nord e Sol d'Oro Emisfero Sud, per i paesi produttori a sud dell'equatore. Ogni edizione si svolge nei paesi produttori su base rotante.

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SolAgrifood 2016

Per rendere la sfida più globale, all'edizione dell'emisfero sud del Sol d'Oro hanno partecipato anche i vincitori del Sol d'Oro SH provenienti da Argentina, Australia, Brasile, Cile, Nuova Zelanda, Perù, Sudafrica e Uruguay.

Gli oli d'oliva di questa edizione sono stati valutati da un panel di assaggiatori internazionali provenienti da Italia, Slovenia, Portogallo, Argentina, California e Grecia. "Sempre più produttori stanno raggiungendo il privilegio della qualità", ha affermato uno dei membri italiani della giuria, Giulio Scatolini, panel leader di Unaprol Rome, Aprol Perugia e Capol Latina, nel campo dell'analisi sensoriale dal 1987. "Grazie alla stagione eccellente, abbiamo potuto valutare alla grande extra virgin oli d'oliva. La leadership qualitativa in questa edizione di Sol d'Oro è italiana, seguita dall'eccellente livello della Spagna.

"Il sistema produttivo italiano che molti considerano antieconomico, è uno di quelli che possono offrirti la massima qualità", ha affermato Scatolini. "Le aziende di dimensioni contenute che implementano un sistema di controllo di alto livello di ogni dettaglio e punto critico, non sarebbero possibili da gestire con grandi dimensioni e quantità".

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Per quanto riguarda le migliori aree produttive, “tra le regioni italiane, una piacevole sorpresa è stata la Basilicata, dove molti giovani stanno riorganizzando e modernizzando le aziende agricole con grandi risultati. Nell'emisfero meridionale il Cile e il Sudafrica, sebbene con quantità ancora limitate, hanno raggiunto livelli di qualità molto buoni. "

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