La Spagna vince ancora una volta al secondo concorso "Extrascape"

Questa foto di un uliveto molisano, di Tony Figliola, ha vinto il concorso fotografico Extrascape.jpg.

Poco dopo la chiusura del Concorso internazionale per l'olio d'oliva di New York, un altro tipo di concorso per l'olio d'oliva si è svolto in un villaggio isolato e poco conosciuto nella regione Molise, nel centro Italia.

Extrascape è un concorso peculiare, indetto da Molisextra, piccola ma molto dinamica associazione di produttori guidata da Francesco Travaglini, insieme alle amministrazioni locali e ad una rete di Università italiane che studiano il paesaggio sotto i suoi aspetti estetici, funzionali, ambientali ed economici.

È il primo concorso internazionale di olio d'oliva che premia non solo il miglior olio extra vergine di oliva, ma anche il miglior paesaggio olivicolo, secondo diversi criteri tra cui sostenibilità, biodiversità, rispetto per l'ambiente e armonia con l'ambiente circostante.

L'edizione 2013 ha seguito le linee guida dello scorso anno: mentre due giurie di esperti - la degustazione dell'olio e quella del paesaggio - hanno esaminato e valutato oli e quadri provenienti da tutto il mondo con preponderanza dall'Italia e dalla Spagna, l'antico castello del borgo oggi trasformato in un edificio pubblico ha ospitato un'interessante esposizione archeologica sulla produzione e il consumo di olio e vino nel territorio e numerosi convegni e workshop.

Il primo giorno, numerosi relatori scientifici come il Prof.Maurizio Servili (Università di Perugia), il Prof.Claudio Massimo Colombo (Università del Molise) e il Dr.Biagio Zullo (Parco Scientifico e Tecnologico del Molise) hanno riferito sulla qualità dell'olio d'oliva italiano parametri e potenzialità, e sui possibili utilizzi della sansa e delle acque reflue derivanti dalla molitura.

Il secondo giorno, i relatori hanno discusso della qualità dell'olio d'oliva nei suoi diversi aspetti. Il generale Cosimo Piccinno (corpo anti-sofisticazione dei Carabinieri) e il tenente colonnello Amedeo De Franceschi (Corpo dei guardaboschi) hanno parlato del pericolo di frodi e adulterazione alimentare e degli strumenti investigativi e operativi per prevenirli e reprimerli, sottolineando anche che l'origine la certificazione è una risorsa fondamentale per preservare la sicurezza dei consumatori e il lavoro dei produttori. Ciò si allinea perfettamente con l'importanza di preservare e sostenere la terra e il paesaggio in cui nasce l'olio d'oliva, collegando prodotti, luoghi e persone.

Il Prof. Achille Ippolito (Università degli Studi di Roma La Sapienza e coordinatore per il Dottorato di ricerca in Pianificazione e gestione dell'ambiente e del paesaggio interuniversitario Sapienza-Tuscia e Molise) ha parlato del benessere e della qualità del paesaggio, sulla base della tracciabilità culturale.

Angela Galasso, rappresentante di Aicare (Agenzia italiana per l'agricoltura sostenibile ed etica rurale) ha parlato delle attività dell'Associazione e ha introdotto il Premio Olio Giusto che verrà assegnato alla maggior parte "etico ”produttore cooperativo di olio d'oliva che si unisce alla rete.

Gino Celletti, panel leader al concorso di New York, ha illustrato le potenzialità di diverse varietà locali (il Molise conta 19 cultivar diverse) mentre Himeyo Nagatomo - degustatore professionista giapponese, e parte della giuria internazionale - ha parlato della confusa regolamentazione dell'olio d'oliva in Giappone.

Il terzo giorno, poco prima di annunciare la premiazione, i dottorandi hanno presentato i risultati del loro workshop su turismo, cultura e olio extravergine di oliva, proponendo interessanti progetti per la valorizzazione turistica e culturale del Molise, terra ricca di bellezze naturali, ottimi prodotti e tradizioni.

Per il concorso sono stati valutati cinquantotto oli extravergine di oliva provenienti da diverse zone - dal Molise all'Uruguay, in base alla coltivazione fruttata e convenzionale o biologica. Tali valutazioni sono state poi unite ai risultati degli esperti paesaggisti, valutando immagini di oliveti e frantoi suddivisi nelle categorie tradizionali (selvatici) o innovativi (alta densità).

I risultati hanno mostrato una forte correlazione tra la qualità del paesaggio di un'azienda agricola e l'olio da essa prodotto. Spagna e Italia hanno vinto quasi tutte le categorie, anche se le aziende agricole spagnole sono apparse migliori di quelle italiane nel prendersi cura del paesaggio e nel metterlo in mostra, con alcune eccezioni ovviamente.

Un premio speciale è stato assegnato ad Agroland Cultivos dall'Uruguay, il cui paesaggio è stato considerato "un modello ”della giuria del paesaggio.

• Extrascape