` Yolo sceglie un vincitore tra i suoi vincitori - Olive Oil Times

Yolo prende un vincitore dai suoi vincitori

Giu. 6, 2011
Lori Zanteson

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Ernie Roncoroni (a sinistra) membro fondatore del Concorso per l'olio d'oliva della contea di Yolo, Kim Katz e Albert Katz, vincitori del Premio Patty Bogle-Roncoroni per il meglio del meglio

La fiera della contea di Yolo ha aggiunto una nuova dimensione alla sua competizione di olio d'oliva quest'anno con a Best of the Best Premio. Creato per onorare il ricordo di Patty Bogle-Roncoroni, co-fondatore del concorso.

Bogle-Roncoroni, membro del consiglio di amministrazione di Yolo County Fair, ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo della competizione sette anni fa. "Il premio è stato celebrato dalla passione di Patty per la competizione ", ha dichiarato Angie Roddan, vicedirettore della Fiera della contea di Yolo. Il Best of the Best Award ha riunito i migliori vincitori delle cinque divisioni per un giudizio finale. "Sono tutti diversi, quindi è una sfida ", ha detto Roddan, "ma è eccitante. "Descrivendo i riconoscimenti conferiti dal premio, ha scherzato Roddan, "C'è un modo per dire che qualcuno è il super-top? "

E il vincitore, scelto tra quasi 150 oli d'oliva, è stato KATZ Rock Hill Ranch Organic di Suisun Valley. Albert e Kim Katz non sono nuovi alle competizioni e sicuramente hanno una collezione impressionante di premi, ma non si poteva negare che questo fosse qualcosa di speciale. I Katz hanno avuto il privilegio di conoscere Patty durante una visita con suo marito, Ernie, durante la fiera. "È stata determinante in fiera ed è stata una esperta proprietaria di vini ”, ha dichiarato Katz. "Sapendo quello che so di lei, il premio significa molto di più. Per noi, è anche il riconoscimento di così tanti livelli di onori ", ha continuato Katz. "Nessuna competizione porta il prossimo passo, vale a dire il meglio del meglio. È la combinazione di sapere chi è e guadagnare questo primo premio. ”

La passione di Albert per l'olio d'oliva è iniziata all'inizio 'Anni '90 dopo anni come chef-proprietario di un ristorante sulle colline di Oakland, dove ha utilizzato ingredienti di qualità provenienti da agricoltori locali e Kim ha anche organizzato fiori per il ristorante da coltivatori locali. Un trasferimento nella Napa Valley e un viaggio in Italia si è rivelato essere la combinazione che ha dato il via al suo ruolo nell'industria dell'olio d'oliva della California. Tra i pionieri che hanno avviato il California Olive Oil Council, Katz produce olio extravergine di oliva dal 2000.

Per guadagnare il meglio del meglio, doveva esserci qualcosa in più che desse al KATZ Rock Hill Ranch Organic di quest'anno un vantaggio vincente. Certamente il suolo, il clima e le varietà di olive Taggiasca, Casaliva e Leccino hanno avuto un ruolo. Oh, e le galline, ovviamente. Polli Redbro francesi per essere precisi. Rock Hill Ranch ha portato i polli a bordo un anno fa per fertilizzare i boschi e continuare la sostenibilità di questa fattoria biologica certificata. "Notiamo le cose nel finale ", ha detto Katz, che chiaramente si è divertito a ipotizzare la fonte. "È difficile non legare i punti insieme ”, ha detto Katz. "È difficile non pensare che un anno di fertilizzazione degli alberi non abbia aggiunto un'altra dimensione ".

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