Cibo e cucina

Marzo 29, 2021

Composti sani nell'olio di sansa assorbiti da cibi fritti, risultati dello studio

Friggere con olio di sansa di oliva può essere più salutare di altri oli da cucina.

Febbraio 19, 2021

Il nuovo libro celebra la semplicità della dieta mediterranea

Ingredienti semplici e di alta qualità sono al centro della guida di un insider alla dieta mediterranea. '

Novembre 24, 2020

Alleggerisci il Giorno del Ringraziamento con Olio Extra Vergine di Oliva

Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva è un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.

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Settembre 9, 2020

L'insalata greca è di tendenza

In un momento in cui i consumatori stanno riconsiderando le opzioni e scegliendo cibi più sani, l'insalata greca si sta godendo un momento come piatto accessibile e delizioso ad alto valore nutritivo.

Giu. 10, 2020

Il CEO di Goya affronta il contraccolpo per lodare Trump

Politici, ristoratori e consumatori chiedono il boicottaggio della più grande azienda alimentare ispanica negli Stati Uniti dopo che il suo CEO ha elogiato il presidente.

Giu. 1, 2020

L'Europa rivela la strategia "dalla fattoria alla tavola" per la sostenibilità alimentare

La strategia mira a promuovere alimenti sostenibili e pratiche di produzione rispettose dell'ambiente. I critici affermano che è necessario fare di più per ridurre la produzione di prodotti industriali a base di carne animale.

Dicembre 20, 2019

Diete sane collegate a un minor rischio di perdita dell'udito

I ricercatori hanno scoperto che l'adesione a piani alimentari salutari, come la dieta mediterranea, ha portato a una minore probabilità di perdita dell'udito a media e alta frequenza.

Dicembre 19, 2019

Il CIO celebra il 60 ° anniversario e la Giornata mondiale delle olive

Il CIO ha celebrato 60 anni di attività e la Giornata mondiale delle olive durante la 110a sessione del Consiglio dei membri a Madrid.

Dicembre 6, 2019

Un avocado al giorno può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo

Un nuovo studio della Penn State University ha dimostrato che il consumo di almeno un avocado al giorno riduce il tipo di colesterolo che è noto per portare all'accumulo di placca nelle arterie.

Dicembre 4, 2019

In Italia, escursioni attraverso gli uliveti

La terza “Passeggiata tra gli ulivi” annuale in Italia combina un esercizio salutare per il cuore con la possibilità di conoscere la produzione e degustare gli oli extravergine di oliva locali.

Novembre 14, 2019

Gli alimenti sani sono più sostenibili dal punto di vista ambientale

Un nuovo studio rivela un chiaro legame tra cibo sano e sostenibilità ambientale.

Novembre 7, 2019

Il programma in Puglia promuove scelte alimentari sane, sostenibilità

Attraverso istruzioni pratiche e visite alle fattorie locali, Cinzia Rascazzo aiuta le persone a vivere una vita sana.

Novembre 7, 2019

Europa, Cina concordano di proteggere gli alimenti con indicazione geografica

L'accordo include olive di Kalamata e vari oli d'oliva provenienti dalla Spagna e da Creta.

Aprile 24, 2018

Un trio di mostre alimentari a Verona

Sol & Agrifood ha avuto luogo da 15 a 18 April a Veronafiere, insieme a Enolitech, la fiera internazionale dell'olio d'oliva e tecnologie del vino, e Vinitaly, la più grande fiera mondiale dedicata al settore enologico.

Marzo 29, 2018

L'Europa lancia il "Centro di conoscenza" per combattere la frode alimentare

Il Centro informazioni per la frode e la qualità degli alimenti è stato istituito in risposta alle preoccupazioni dei consumatori sui prodotti alimentari più suscettibili alle manomissioni o adulterazioni quali olio d'oliva, vino, miele, latticini, pesce, carne e pollame.

Gennaio 25, 2018

Massimiliano Alajmo sul potenziale innovativo dell'olio d'oliva

Lo chef a tre stelle Michelin afferma che l'olio d'oliva trasporta gli aromi meglio del burro e gli consente di creare una consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti caseari, rendendo i piatti più facili da digerire.

Gennaio 10, 2018

Ristorante, rivenditore di vini, squadra per abbinare vini, oli d'oliva e cibi

Un sommelier di olio d'oliva sta condividendo la sua passione attraverso una serie di eventi a Olympia, Washington.

Gennaio 10, 2018

Due ristoranti in Italia che esaltano la magia di EVOO

Filodolio a Roma e Olivia a Firenze realizzano creazioni culinarie ispirate agli ingredienti freschi e all'eccellenza dell'olio d'oliva italiano.

Gennaio 3, 2018

Il migliore chef francese parla di olio d'oliva

Olive Oil Times ha parlato con Mauro Colagreco di Mirazur.

Dicembre 4, 2017

L'esplorazione parigina dei nuovi oli diventa internazionale

Olio Nuovo Days ha annunciato la terza edizione di "Hémisphère Nord" in una conferenza stampa a Parigi.

Novembre 30, 2017

Tracciare la storia dell'olio di oliva attraverso le antiche cucine

Nel suo nuovo libro, Joan Nathan documenta la migrazione globale di olio d'oliva e cibo ebraico fin dall'era biblica.

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