E-Book offre suggerimenti su come cucinare con olio d'oliva

Un team di autori che si definiscono "Two Extra Virgins ", ha scritto il loro nuovo "Tecniche di cucina con olio d'oliva ”libro per cuochi di tutti i livelli che sono alla ricerca di nuovi approcci alla cucina con olio d'oliva. Nel libro, Mary Platis e Laura Bashar mostrano alla gente come fare molto di più con la propria oro liquido che usarlo semplicemente come condimento per insalata o come base sauté.

Le ricette per bracconaggio, brasatura, marinatura, cottura a vapore, cottura al forno e infusione con olio d'oliva sono accompagnate da suggerimenti tecnici e foto a colori. (Nei riconoscimenti del libro, Bashar ringrazia la sua famiglia per aver aspettato con impazienza di mangiare le loro cene mentre i piatti venivano fotografati.)

Costolette di agnello al rosmarino e aglio in camicia, tiratori di anguria con sciroppo di menta persiana e torta di cioccolato fondente all'olio d'oliva con fragole sono alcune delle offerte del libro. La maggior parte delle ricette sono mediterranee perché "è una dieta salutare ed è ciò che sappiamo ", ha detto Platis, che è di origine greca. Bashar ha un'eredità persiana.

Oltre alle ricette, il libro contiene un manuale sull'olio d'oliva: storia, produzione, varietà e sapori, selezione e conservazione.

Platis è un'istruttrice di cucina, sviluppatrice di ricette, rappresentante dell'olio d'oliva greco e food blogger (il suo blog si chiama California ragazza greca). È stata ispirata a scrivere il libro dopo un viaggio in Grecia con la sua famiglia, dove hanno sperimentato l'intero processo di produzione dell'olio d'oliva. Bashar è anche un food blogger (Spezia di famiglia), fotografo, sviluppatore di ricette ed ex graphic designer e dirigente di account pubblicitari. Bashar dice che prima si rese conto che esisteva olio d'oliva di qualità quando veniva servito con il suo pane in un ristorante italiano e lo trovò "squisita “.

"Tecniche di cottura con olio d'oliva ”è stato nominato per un 2013 Global Ebook Award. Il libro è disponibile ($ 9.99) in formato PDF avanzato o può essere scaricato su Kindle, Nook o altri dispositivi elettronici. Download o ulteriori informazioni sono disponibili all'indirizzo Due vergini extra sito web.