`L'olio d'oliva aromatizzato aggiunge zing ai piatti tradizionali indiani - Olive Oil Times

L'olio d'oliva aromatizzato aggiunge Zing ai piatti tradizionali indiani

Settembre 13, 2011
Vikas Vij

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L'olio d'oliva aromatizzato può aiutare a trasformare un tipico piatto indiano in una prelibatezza esotica. I cuochi indiani usano tradizionalmente l'olio di arachidi o di mandorle per aggiungere sapori diversi ai loro piatti fatti in casa. Ora l'olio d'oliva è l'astro nascente per la creazione di piatti indiani più chic.

I piatti indiani sono noti per il loro uso liberale di spezie piccanti, erbe e altri ingredienti aromatici esotici. Gli oli d'oliva così aromatizzati soddisfano perfettamente le esigenze dei tradizionali cuochi indiani. L'olio d'oliva aromatizzato con erbe come menta e timo, o spezie come peperoncino e pepe, diventa così robusto in termini di scorza e zing, che non è più necessario aggiungere spezie extra per ottenere il sapore e gli aromi che gli chef cercano.

Una varietà di ingredienti può essere utilizzata per creare oli di oliva aromatizzati. Gli agrumi come il limone o l'arancia sono i favoriti attuali qui. I famosi oli d'oliva infusi alle erbe includono rosmarino, basilico, finocchio, salvia, aglio, timo e dragoncello.

L'olio d'oliva aromatizzato può essere utilizzato per esaltare verdure, carni e piatti al forno. L'olio d'oliva infuso con limone, aglio o altri ingredienti zingosi è un ottimo componente aggiuntivo per condimenti per insalate e marinate indiane.

Gli oli d'oliva aromatizzati possono essere acquistati presso punti vendita selezionati nei mercati urbani indiani. È anche possibile aromatizzare l'olio d'oliva a casa. L'approccio più semplice agli aromi casalinghi è l'approccio dell'infusione fredda. In questo caso, l'ingrediente aromatizzante viene posto in una bottiglia o un barattolo di olio d'oliva semplice per diverse ore.

Il famoso chef e scrittore indiano Sanjeev Kapur ha chiamato l'uso di olio d'oliva nella cucina indiana a "senza sforzo. ”Nel suo ultimo libro 'Cucinare con l'olio d'oliva 'Kapur ha affrontato le preoccupazioni degli indiani riguardo all'uso dell'olio d'oliva come mezzo di cottura e ha mostrato come i piatti indiani più tradizionali possono essere realizzati usando l'olio d'oliva con ottimi risultati.



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