` In Italia, una festa per ogni cibo (olio d'oliva compreso) - Olive Oil Times

In Italia, un festival per ogni cibo (incluso l'olio d'oliva)

Febbraio 15, 2011
Laura Rose

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Attraverso il conglomerato gastronomico di delizia noto come l'Italia, il cibo è il più santo dei santi e celebrato come tale con gli eventi noti come sagre, che si traduce letteralmente in "sacramenti”. Questi sacramenti del cibo non sono rarefatti, affari ecclesiali, ma piuttosto ricche celebrazioni cittadine simili a una fiera di campagna, dove delizie locali come l'anguilla marinata, il cinghiale arrosto e il tartufo tutto sostituiscono la pasta fritta e lo zucchero filato.



La maggior parte delle sagre ruota attorno a uno specifico alimento locale e viene celebrata quando quell'ingrediente viene raccolto o è al culmine della sua stagione. L'ingrediente viene quindi utilizzato in più piatti trionfali per godersi la deliziosa generosità della comunità. Questi eventi offrono una grande opportunità di vedere le città rurali al culmine dell'eccitazione. In genere puoi contare sul trovare alcuni giochi di tipo carnevalesco, una banda antiquata e una buona parte della popolazione della città che si crogiola e si aggira per la pista da ballo temporanea o la piazza.

Da non perdere, ovviamente, il cibo, che viene generalmente servito in abbondanti porzioni su piatti di plastica casual con una bella caraffa di vino locale. Ciò che l'esperienza manca nella regolare raffinatezza del ristorante, è più che compensato dall'autenticità del cibo servito e dalla possibilità di vedere l'esuberante congenialità della vita cittadina italiana.

Nel Lazio, le famose olive della Sabina vengono pressate nei primi olii dell'anno e con questo evento arriva la sagra per celebrarla. La città medievale di Nerola è famosa per la qualità del suo olio extra vergine di oliva e per la gioviale festa di un giorno che annuncia la nuova raccolta ogni febbraio. Situata su un'altura di montagna, la città è incentrata sull'imponente Castrum Nerolae ed è sormontata dall'imponente XII secolo Castrello Orsini. La tradizione della coltivazione delle olive e della produzione di olio d'oliva qui risale anche a queste venerabili meraviglie, fino ai tempi dei romani.

Alla sagra, il menu è pieno del sapore fresco che rinvigorisce la cucina locale: bruschette con pasta d'oliva, pasta e fagioli con olio d'oliva crudo e carne alla brace liberamente ripiena in EVOO. L'olio appena spremuto è al suo apice e abituato alla perfezione da questa comunità consapevole che ti accoglierà gentilmente nella loro celebrazione, purché ti piaccia mangiare e ti piace ballare.

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