Olio d'oliva e dieta chetogenica

Studi su diabete, obesità, perdita di peso e colesterolo hanno dimostrato che la dieta chetogenica può avere un impatto positivo sulla lotta contro i problemi di salute.

Può. 31, 2018
Di Laura Peill

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Studi su diabete, obesità, perdita di peso e colesterolo hanno dimostrato che la dieta chetogenica può avere un impatto positivo sulla lotta ai problemi di salute di una percentuale drammatica della popolazione e, se adottata in modo sicuro e corretto, consente all'olio di oliva di essere una parte regolare di un stile di vita quotidiano. 

La dieta chetogenica è una dieta basata sul consumo prevalentemente di grassi, dando meno risalto agli altri due macronutrienti, in particolare i carboidrati. Mentre i rapporti variano a seconda dell'individuo e dei loro obiettivi, il consumo consiste in genere solo dal cinque al dieci percento di carboidrati, dal quindici al trenta percento di proteine ​​e il resto della dieta è costituito da grassi. 

La premessa alla base della dieta è semplice: un maggiore consumo di grassi converte il corpo a utilizzare il grasso come fonte di energia invece del suo predefinito, i carboidrati. Il corpo scompone il grasso come combustibile, trasformandolo in chetoni o corpi chetonici, che può quindi utilizzare in un processo noto come chetosi. 

La chetosi è la conversione di questi corpi chetonici in una fonte di energia utilizzabile, completata lungo un percorso di conversione dell'energia nel corpo. Poiché il corpo sta tornando a questa fonte alternativa di carburante, è importante non consumare un volume elevato di carboidrati, poiché tornerà a utilizzare questo macronutriente come carburante. 

Dal punto di vista della salute e della dieta, la popolarità della dieta chetogenica è arrivata perché, alla sua radice, il corpo brucia i grassi per produrre energia. Man mano che il corpo diventa efficiente con questo metodo di estrazione di energia, puoi ridurre la quantità di grasso che consumi e il corpo inizierà a utilizzare il grasso immagazzinato così come il grasso che consumi per facilitare la chetosi.

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La semplicità del concetto e i suoi potenziali benefici associati sono diventati la base di studi di ricerca che indagano i potenziali effetti e le implicazioni della dieta chetogenica su vari gruppi di popolazione. 

Uno studio ha considerato le persone che soffrono di obesità e la dieta chetogenica come un potenziale aiuto nella perdita di peso. La ricerca ha dimostrato che uno dei maggiori vantaggi della dieta quando si tratta di affrontare l'obesità è l'effetto indiretto di aumentare la sazietà. 

Una maggiore quantità di grassi nella dieta aiuta le persone a sentirsi più sazi per un periodo di tempo più lungo modulando i livelli di zucchero nel sangue. Poiché il grasso non causa un aumento drastico della glicemia e viene digerito lentamente, fornisce una fonte di energia sostenuta, facendo sentire la fame meno spesso e l'apporto calorico complessivo è ridotto. 

È una progressione naturale lungo la traiettoria della salute passare dall'affrontare l'obesità derivante dalla regolazione dello zucchero nel sangue per affrontare ulteriormente la disfunzione della regolazione dello zucchero nel sangue: il diabete. 

Il diabete di tipo 2 è un disturbo metabolico a lungo termine caratterizzato da glicemia alta, resistenza all'insulina e relativa mancanza di insulina. La resistenza all'insulina si verifica quando il corpo non è più in grado di secernere insulina naturalmente in risposta all'aumento della glicemia e quindi la glicemia rimane alta. Questa è tipicamente una disfunzione dei recettori dell'insulina e con i cambiamenti nella dieta, inclusi livelli più bassi di zucchero e carboidrati, può essere controllata o invertita. 

Uno dei modi per farlo che sta dando risultati promettenti nella ricerca è la dieta chetogenica. In un 2017 studio valutando la dieta chetogenica nella gestione del diabete, i ricercatori hanno dimostrato che la dieta aveva il potenziale per ridurre i livelli di glucosio nel sangue, la chiave rudimentale per ridurre al minimo l'insorgenza e la diagnosi del diabete. Questo è stato ulteriormente supportato in a studio valutare gli effetti a lungo termine della dieta chetogenica nei pazienti obesi, offrendo risultati simili nella sua capacità di abbassare i livelli di glucosio nel sangue, oltre a diminuire i livelli di colesterolo totale e trigliceridi. 

Tutto questo, ovviamente, si riduce non solo al consumo della giusta quantità di grassi e alla consapevolezza dell'assunzione di carboidrati, ma anche al tipo di grasso che si consuma. 

Uno studio ha condotto individui che consumavano una dieta composta dal 20% di grassi saturi e dall'80% di grassi polinsaturi e monoinsaturi, consentendo essenzialmente un consumo equilibrato di grassi sani ed essenziali per massimizzare la capacità funzionale della chetosi all'interno del corpo. 

Con prove crescenti di un consumo di grassi benefico, concentrarsi sulle fonti di grasso che consentono alle persone di trarre vantaggio da questi benefici è un passaggio cruciale. 

Una di queste fonti è l'olio d'oliva, che offre sia grassi saturi che monoinsaturi, oltre ai grassi essenziali Omega-6 e Omega-3. Altre opzioni di grassi sani includono avocado, olio di lino, noci e semi 

Mentre la dieta chetogenica ha mostrato una promessa crescente per aiutare le persone con determinate condizioni di salute a combattere il diabete e a ridurre il colesterolo, convertire il corpo in chetosi e mantenerlo lì è una sfida e richiede una stretta aderenza ai valori dei macronutrienti. 

Indipendentemente dal fatto che tu adotti una dieta chetogenica, è importante includere un'assunzione regolare di grassi sani, compreso l'olio d'oliva.


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