Cibo e cucina / pagina 3

Agosto 9, 2018

Le superfici di preparazione del rivestimento per alimenti con olio da cucina possono prevenire la contaminazione incrociata

Secondo una ricercatrice, la nuova scoperta potrebbe avere numerose applicazioni che rendono la lavorazione e la preparazione degli alimenti più sicura ed economica.

Può. 31, 2018

Olio d'oliva e dieta chetogenica

Studi su diabete, obesità, perdita di peso e colesterolo hanno dimostrato che la dieta chetogenica può avere un impatto positivo sulla lotta contro i problemi di salute.

Aprile 24, 2018

Un trio di mostre alimentari a Verona

Sol & Agrifood ha avuto luogo da 15 a 18 April a Veronafiere, insieme a Enolitech, la fiera internazionale dell'olio d'oliva e tecnologie del vino, e Vinitaly, la più grande fiera mondiale dedicata al settore enologico.

Dicembre 4, 2017

L'esplorazione parigina dei nuovi oli diventa internazionale

Olio Nuovo Days ha annunciato la terza edizione di "Hémisphère Nord" in una conferenza stampa a Parigi.

Novembre 30, 2017

Tracciare la storia dell'olio di oliva attraverso le antiche cucine

Nel suo nuovo libro, Joan Nathan documenta la migrazione globale di olio d'oliva e cibo ebraico fin dall'era biblica.

Novembre 27, 2017

Alimenti 5 che combattono l'artrite reumatoide

La ricerca che esamina gli effetti del cibo sull'artrite reumatoide ha suggerito che le proprietà antinfiammatorie dell'olio d'oliva e di altri alimenti nella dieta mediterranea possono aiutare a minimizzare e prevenire la distruzione articolare.

Ottobre 12, 2017

2nd Conferenza 'Food Values' tenutasi in Toscana

Esperti provenienti da una vasta gamma di ambienti si sono incontrati a Villa Pecori Giraldi in Borgo San Lorenzo per discutere l'importanza della dieta mediterranea ed esplorare nuovi approcci e proposte.

Settembre 7, 2017

Il gelato extra vergine va di moda

I gelatieri utilizzano l'olio extravergine d'oliva come sostituto dei grassi tradizionalmente utilizzati nel gelato ei risultati sono eccellenti.

Agosto 17, 2017

Preoccupazioni per la sicurezza alimentare nel Regno Unito rimangono nonostante il nuovo quadro delle ispezioni

Gli esperti in materia di politica alimentare temono che le nuove misure dell'Agenzia per gli standard alimentari non affrontino adeguatamente i problemi di sicurezza alimentare dopo la Brexit.

Agosto 1, 2017

EVOO un ospite d'onore a Gracie Mansion

Paola Aranci è l'executive chef di Gracie Mansion, la residenza ufficiale del sindaco di New York City, Bill de Blasio. In questa intervista esclusiva, ha condiviso il suo amore per la cucina e il suo legame speciale con l'olio extravergine di oliva.

Giu. 27, 2017

Le esplorazioni dell'olio di oliva dello chef Deniz Zembo

Il famoso chef croato Deniz Zembo condivide le possibilità culinarie della cucina e l'innovazione con l'olio d'oliva.

Giu. 17, 2017

Accordo raggiunto sulle nuove norme UE sui prodotti alimentari biologici

Dopo lunghi negoziati, i negoziatori dell'UE hanno concordato nuove regole per i prodotti biologici dell'UE.

Giu. 10, 2017

L'azienda australiana sviluppa tecnologie invisibili per combattere la frode alimentare

Mentre importanti mercati come la Cina accrescono la domanda di beni di lusso importati come l'olio d'oliva, una società australiana, YPB Group, ha sviluppato una tecnologia di tracciamento invisibile che secondo loro diventerà uno standard del settore.

Giu. 5, 2017

L'olio d'oliva scorre attraverso l'esposizione dell'alimento di estate

C'erano aziende 270 che vendevano olio d'oliva al Summer Fancy Food show annuale della Specialty Food Association a New York.

Giu. 13, 2017

I produttori alimentari italiani non sono d'accordo sul piano "Made in Italy"

L'iniziativa, che mirava a distinguere i prodotti italiani genuini dai prodotti contraffatti e strappare miliardi di euro in vendite perse da merci mascherate da prodotti italiani, ha causato un'asperata divisione tra i produttori alimentari.

Giu. 13, 2017

La tecnologia nucleare alimenta le armi portatili per combattere la frode alimentare

I dispositivi portatili hanno dimostrato il potenziale di armi veloci ed efficaci nella battaglia per eliminare le frodi alimentari.

Giu. 7, 2017

L'olio d'oliva potrebbe aiutare a prevenire l'intossicazione alimentare pericolosa per la vita

Uno studio recente suggerisce che gli acidi grassi omega-3, che si trovano in alimenti come l'olio d'oliva, le noci e il pesce, possono neutralizzare i batteri che causano la listeriosi senza aumentare la resistenza agli antibiotici.

Può. 9, 2017

$ 250M di alimenti falsi e scadenti sequestrati nell'operazione globale

In Danimarca, l'operazione si è concentrata su campioni di oli d'oliva venduti nei supermercati per verificarne la conformità alle normative sull'etichettatura. I risultati hanno mostrato che molti degli "oli di oliva vergini" testati erano miscele o lampante olio.

ALTRO

pubblicità