Cibo e cucina / pagina 4
Settembre 16, 2021
I benefici dell'olio di cocco sulla salute: fatti e finzione
Una meta-analisi di 16 studi clinici ha rilevato che il consumo di olio di cocco ha aumentato i livelli di colesterolo sia LDL che HDL rispetto ad altri oli vegetali non tropicali.
Settembre 15, 2021
Scienziati sviluppano olio extra vergine di oliva gelatinoso in Italia
I ricercatori hanno affermato che l'EVOO gelificato ha mantenuto le sue qualitร salutari nella forma semisolida e potrebbe sostituire il grasso saturo in una serie di applicazioni culinarie.
Agosto 30, 2021
Salamoia di olive, un ingrediente segreto in cucina
Prima di scartare la salamoia nel tuo barattolo di olive, considera i modi in cui puoi attingere ai suoi sapori salati e umami.
Agosto 17, 2021 Notizia Brief
Spanish Baker lancia la gamma di pasticceria a base di olio d'oliva
Agosto 16, 2021 Notizia Brief
Il nuovo libro serve come guida quotidiana per seguire la dieta mediterranea
Agosto 12, 2021 Cibo e cucina
Le persone qui usano piรน olio d'oliva che altrove nel mondo
Giu. 29, 2021 Notizia Brief
Il nuovo grasso sintetico insaturo rimane solido a temperatura ambiente
Giu. 30, 2021 Notizia Brief
Olive Council e Culinary Institute si uniscono per promuovere MedDiet negli Stati Uniti
Puรฒ. 10, 2021
Il cioccolato arricchito con EVOO fa bene alle persone con diabete di tipo 2, risultati dello studio
I ricercatori hanno scoperto che i pazienti con diabete di tipo 2 potrebbero trarre beneficio dal consumo di cioccolato arricchito con EVOO diminuendo il rischio di sviluppare aterosclerosi.
Aprile 16, 2021
Verdure selvatiche commestibili, una gemma nascosta della cucina greca
Biologici e sempre serviti con olio d'oliva, le verdure selvatiche sono un piatto base in Grecia e una fonte di vitamine e sostanze nutritive.
Marzo 29, 2021
Composti Salutey nell'olio di sansa assorbiti dai cibi fritti, risultati di uno studio
Friggere con olio di sansa di oliva puรฒ essere piรน salutare di altri oli da cucina.
Febbraio 19, 2021
Il nuovo libro celebra la semplicitร della dieta mediterranea
Ingredienti semplici e di alta qualitร sono al centro della guida di un insider alla dieta mediterranea. '
Settembre 9, 2020
L'insalata greca รจ di tendenza
In un momento in cui i consumatori stanno riconsiderando le opzioni e scegliendo cibi piรน sani, l'insalata greca si sta godendo un momento come piatto accessibile e delizioso ad alto valore nutritivo.
Giu. 10, 2020
Il CEO di Goya affronta il contraccolpo per lodare Trump
Politici, ristoratori e consumatori chiedono il boicottaggio della piรน grande azienda alimentare ispanica negli Stati Uniti dopo che il suo CEO ha elogiato il presidente.
Giu. 1, 2020
L'Europa rivela la strategia "dalla fattoria alla tavola" per la sostenibilitร alimentare
La strategia mira a promuovere alimenti sostenibili e pratiche di produzione rispettose dell'ambiente. I critici affermano che รจ necessario fare di piรน per ridurre la produzione di prodotti industriali a base di carne animale.
Marzo 6, 2020
Composti Salutey nell'EVOO ancora presenti dopo l'esposizione al calore
Una nuova ricerca conferma che i componenti chiave dell'olio extravergine di oliva sopravvivono alle temperature utilizzate nella maggior parte della cucina domestica.
Febbraio 6, 2020
Il fagiolo di Lupini puรฒ eliminare la soia come fonte proteica principale a base vegetale
Il fagiolo mediterraneo contiene piรน proteine โโe fibre delle sue principali controparti vegetali, soia e ceci, ma condivide solo una piccola parte del conteggio dei carboidrati.
Febbraio 3, 2020
Il gelato con EVOO รจ un alimento funzionale, dicono i ricercatori italiani
Una ricerca condotta presso l'Universitร degli Studi di Napoli Federico II mostra che l'olio extravergine di oliva puรฒ essere aggiunto al gelato artigianale all'italiana come ingrediente funzionale.
Gennaio 14, 2020
Pizza Giant Domino's vuole una fetta di mercato italiano
Il CEO di Domino in Italia crede che ci sia ancora spazio nella tradizionale casa della pizza per un'opzione di consegna. I pizzaioli tradizionali rimangono scettici sul fatto che la catena di ristoranti possa aumentare il suo punto d'appoggio nel mercato.
Dicembre 30, 2019
Mangiare entro una finestra di 10 ore puรฒ prevenire la malattia cronica
Mangiare limitato nel tempo rappresenta una sfida minore per la conformitร alimentare a lungo termine rispetto al conteggio delle calorie e puรฒ offrire una serie di benefici per la salute oltre a promuovere il controllo del peso.
Dicembre 20, 2019
Diete Salutey collegate a un minor rischio di perdita dell'udito
I ricercatori hanno scoperto che l'adesione a piani alimentari salutari, come la dieta mediterranea, ha portato a una minore probabilitร di perdita dell'udito a media e alta frequenza.
Dicembre 19, 2019
Il CIO celebra il 60 ยฐ anniversario e la Giornata mondiale delle olive
Il CIO ha celebrato 60 anni di attivitร e la Giornata mondiale delle olive durante la 110a sessione del Consiglio dei membri a Madrid.
Dicembre 6, 2019
Un avocado al giorno puรฒ aiutare a ridurre il colesterolo cattivo
Un nuovo studio della Penn State University ha dimostrato che il consumo di almeno un avocado al giorno riduce il tipo di colesterolo che รจ noto per portare all'accumulo di placca nelle arterie.