Olive Oil Times Speciale: Extra Virgin Olio d'oliva

Extra virgin l'olio d'oliva è ottenuto semplicemente frantumando le olive ed estraendo il succo. È l'unico olio da cucina prodotto senza l'uso di prodotti chimici e raffinazione industriale.

È semplicemente il succo di olive fresche e sane che contiene, più di ogni altro grado, i nutrienti che promuovono la salute per cui l'olio d'oliva è famoso.

Che cosa è Extra Virgin Olio d'oliva?

Extra virgin è la più alta qualità e la più costosa classificazione dell'olio d'oliva. Non dovrebbe avere difetti e un sapore di olive fresche.

Deve essere prodotto interamente con mezzi meccanici senza l'uso di solventi e con temperature che non degradino l'olio.

Non è facile da produrre extra virgin olio d'oliva. Un produttore deve utilizzare olive fresche in buone condizioni e monitorare ogni fase del processo con grande cura. Extra virgin l'olio d'oliva non rimane così: anche in perfette condizioni di conservazione, l'olio si degrada nel tempo, quindi è importante goderlo entro i suoi due anni di durata.

Articles on Olive Oil Quality

buono Extra Virgin L'olio d'oliva è ...

fruttato

Cerca i piacevoli aromi di frutta caratteristici delle olive fresche mature o verdi.

La frutta matura produce oli più miti, aromatici, burrosi e floreali, mentre la frutta verde produce oli che sono erbacei, erbacei, amari e pungenti. Il fruttato varia anche con la varietà di oliva.

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Amaro

L'olio di olive fresche avrà una sensazione di sapore acre per lo più piacevole sulla lingua.

Pungente

Una sensazione piccante in bocca e in gola è un segno di nutrienti abbondanti in buono, fresco extra virgin olio d'oliva.

La differenza tra la Vergine e il raffinato

Varietà di olive

Proprio come i diversi vitigni utilizzati per i vini, ci sono più di olive 1,000, ognuna con le proprie caratteristiche di gusto uniche.

Gli chef stanno solo iniziando a esplorare le possibilità quasi illimitate abbinando il monovarietale extra virgin oli per migliorare le loro creazioni culinarie.

La scelta di un olio d'oliva per esaltare i migliori sapori nei piatti può essere una sfida. Ecco perchè Olive Oil Times e il concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York si sono uniti per sviluppare un'app che utilizza un algoritmo innovativo per trovare l'abbinamento perfetto per i tuoi cibi.

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