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È davvero extravergine?

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L'extravergine è il più alto grado di olio d'oliva. Deve essere non raffinato, fatto solo con olive e nient'altro.

I produttori devono fare molta attenzione nella produzione di olio extravergine di oliva. Il frutto deve essere in ottime condizioni e devono essere seguite le migliori pratiche durante i processi di raccolta e lavorazione.

A so per certo se l'olio d'oliva è extra vergine o no, deve superare alcuni test chimici e un test del gusto da parte di professionisti qualificati.

I NYIOOC World Olive Oil Competition ha sviluppato un'applicazione web per semplificare la ricerca di marchi per vedere se lo sono davvero extravergine, come verificato da un gruppo di esperti indipendenti durante l'attuale anno di produzione.