` Deborah Rogers, apripista per l'olio d'oliva della California - Olive Oil Times

Deborah Rogers, Trailblazer per California Olive Oil

Dicembre 14, 2010
Lori Zanteson

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La storia dell'olio d'oliva della California non può essere raccontata senza il riconoscimento di Deborah Rogers. Un pioniere nell'industria dell'olio d'oliva della California, i suoi contributi sono di vasta portata. Impeccabilmente attenta ai dettagli e spinta con passione a produrre solo olio extravergine di oliva di altissima qualità, Deborah Rogers (appropriatamente noto come il Olive Queen) si è guadagnata il rispetto e l'ammirazione di questo settore che ha lavorato così instancabilmente per raggiungere la sua posizione attuale.

Lavora instancabilmente per garantire il rispetto dei più alti standard di qualità.- Ed Stollman, The Olive Press '

L'influenza di Rogers tocca ogni aspetto del settore, dal frantoio e dalla vendita al dettaglio all'educazione dei consumatori e alla comunità dell'olio d'oliva. Ha afferrato un crescente interesse per l'olio d'oliva nei primi anni '90, ha installato due fusti di olio da cinque galloni nella sua sala da pranzo e si è mescolato da solo, travasato in bottiglie e venduto. "Era assolutamente isterico ”, ride, eppure così caratteristico, anche allora, del suo spirito indipendente. Ha creato un marchio, ha assunto un partner e ha fatto crescere l'azienda fino a diventare un leader del settore.

Quando ha venduto l'azienda nel 1998, è rimasta come responsabile della produzione per oltre sei marchi, ma ha lasciato l'anno successivo quando una spinta verso una rapida crescita ha compromesso la qualità dell'olio d'oliva. "Non potevo tollerare il continuo declino degli standard di qualità dell'olio d'oliva che entra nelle bottiglie ”, spiega Rogers. È questa inesorabile integrità che oggi guadagna The Olive Press, la sua azienda con il partner Ed Stolman, riconoscimento come l'olio d'oliva più premiato negli Stati Uniti e il destinatario di prestigiosi premi in Spagna e in Italia.

"Ho imparato quasi tutto nel modo più duro ", afferma Deborah in riflessione, "o almeno da solo. Sono davvero cresciuto con l'industria e ho lottato attraverso i crescenti dolori della produzione di un marchio di qualità e assicurandomi che i consumatori capissero cos'è un incredibile olio d'oliva alimentare. Ho combattuto la buona battaglia per tutto il tempo. "

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Attualmente in preda al suo undicesimo raccolto con The Olive Press, Rogers è chiaramente nel suo elemento. La parte migliore della produzione di olio d'oliva, dice, è "il giorno in cui avviamo il frantoio e annusiamo le primissime olive che vengono frantumate. Glorioso! È così incredibilmente organico, naturale, vivo. Se potessi sentire l'odore del colore verde, sarebbe nuovo olio proveniente dal frantoio. Per me non c'è niente di meglio. ”Stolman, che lavora a stretto contatto con lei, ammira la sua passione e concentrazione. "Deborah veglia su ogni carico di olive che vengono molite nella nostra struttura ", afferma.  "Lavora instancabilmente, soprattutto durante la raccolta, per garantire il rispetto dei più elevati standard di qualità ".

Poiché educare le persone sull'olio d'oliva di qualità è integrato in The Olive Press, i visitatori guardano Rogers e il processo dell'olio d'oliva attraverso le finestre di vetro prima di entrare nella prima sala di degustazione di olio d'oliva della California per conoscere diverse varietà e stili. "La più grande gioia per me ", afferma Rogers, "sta cercando di demistificare l'olio d'oliva ". Tutti quelli che hanno la fortuna di attraversare le porte del Frantoio se ne andranno sapendo non solo da dove provengono le olive e come sono state macinate, ma cosa fare con l'olio a casa. Riceve molti feedback da persone che le dicono, "Non posso tornare indietro ”a un olio d'oliva inferiore.

Rogers ritiene che l'impegno a produrre solo olio d'oliva della più alta qualità sia il legame comune tra quelli del settore. "Non appoggio solo il mio marchio ", afferma, "Sono un convinto sostenitore del settore in tutto il mondo. " Per Rogers, questo significa non solo trascorrere del tempo nel frantoio, ma anche raggiungere per educare i consumatori e partecipare attivamente alla comunità dell'olio d'oliva. Collega, Alexandra Kicenik Devarenne, consulente ed educatrice dell'olio d'oliva con sede nella contea di Sonoma, attribuisce a Rogers "un assaggiatore straordinariamente abile ”, e membro del panel del gusto da molto tempo che è stato "un'incredibile sostenitrice dell'industria dell'olio d'oliva della California, condividendo generosamente la sua straordinaria conoscenza e intuizione. " Rogers ha giudicato le competizioni dell'olio d'oliva negli Stati Uniti e all'estero.

Man mano che l'industria petrolifera californiana cresce, continuerà a fare affidamento su produttori tanto preparati, dedicati e appassionati come Deborah Rogers per farla prosperare. Rispettata dai suoi colleghi, onorata dall'industria e apprezzata da chiunque abbia la fortuna di sentirla parlare di olio d'oliva, questa regina dell'olio d'oliva si è sicuramente guadagnata la sua corona.
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Ogni anno, Olive Oil Times elogia i risultati dei produttori di olio d'oliva che danno un contributo eccezionale all'industria. Questi individui o aziende stabiliscono gli standard di eccellenza per il resto del settore per seguire e influenzare la qualità, la varietà, il valore e le informazioni educative disponibili per i consumatori di olio d'oliva.

Spesso questi leader hanno superato sfide formidabili e durature, o attraverso l'innovazione hanno trovato nuovi modi per far progredire la qualità dell'olio d'oliva in una gamma di prodotti, nella loro comunità o in tutto il mondo.

Con uno sguardo al passato riconosciamo il produttore di olio d'oliva che è riuscito a preservare o diffondere l'eredità culturale dell'olio d'oliva. Guardando al futuro, stiamo onorando il produttore che lavora per garantire il posto dell'olio d'oliva nelle nostre vite e in quelle delle generazioni a venire.

Il Olive Oil Times Il premio Produttore dell'anno può essere conferito a un'intera organizzazione oa un particolare produttore di olio d'oliva. Ciò riconosce il fatto che la produzione di olio d'oliva può essere sia uno sforzo collaborativo che coinvolge molte mani sia un'espressione individuale della creatività personale.

Leggi gli altri vincitori del 2010 Olive Oil Times Premio come produttore dell'anno.

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