`Mark Kailis ha un appetito per l'olio d'oliva biologico - Olive Oil Times

Mark Kailis ha un appetito per l'olio d'oliva biologico

Giu. 17, 2010
Denise Johnson

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Mark Kailis, amministratore delegato di Kailis Organic Olive Groves nell'Australia occidentale, sta raccogliendo AU $ 30 milioni (circa US $ 26 milioni) per acquistare l'oliveto e le attività di produzione dell'agrobusiness australiano Great Southern nel tentativo di diventare un olio d'oliva biologico produttore su scala globale. L'acquisto aggiungerebbe quasi 1800 ettari, o circa 4500 acri, alle aziende esistenti di Kailis Organic.

Ci avviciniamo a un momento critico della nostra evoluzione in questo rapporto con l'olivo.- Mark Kailis

È il figlio di Peter Kailis, il fondatore dell'enorme catena di ristoranti Red Rooster, e nipote di George Peter Kailis, che ha avviato un'attività di pesce a Perth nel 1917 che sarebbe l'inizio di un impero di affari familiari. Mark Kailis ha quasi due decenni di esperienza nella gestione dell'agroalimentare, inclusa la vinificazione.
Vedi anche: Gli investitori cinesi acquistano l'Australia Kailis Organic
Kailis Organic è presente nel mercato dell'olio extra vergine di oliva da circa nove anni vendendo il proprio "Premium Blends ”di varietà Frantoio (50%), Leccino (25%) e Coratina (25%), nonché oli extravergine di oliva biologici infusi con arancia rossa e lime. Lo scorso anno l'azienda ha venduto 160,000 litri di olio extravergine di oliva di cui il 57% biologico. Circa due terzi delle vendite dello scorso anno erano per i prodotti a marchio Kailis Organic, con il resto venduto nel mercato delle materie prime sfuse.

"C'è stata consapevolezza delle dimensioni del settore biologico e della crescita storica come obiettivo per la crescita futura ", ha detto Kailis al Olive Oil Times, quando gli è stato chiesto in che misura gli investitori istituzionali ricettivi abbiano avuto le sue ambizioni di accelerare olio d'oliva biologico mega-produttore.  "Con la questione della sostenibilità e dell'impronta di carbonio, gli oliveti organici hanno un vantaggio non utilizzando fertilizzanti a base di combustibili fossili e utilizzando pratiche di gestione del carbonio per la sequenziazione del carbonio come la copertura delle colture. Da questo punto di vista, i fondi istituzionali comprendono i benefici organici rispetto all'agricoltura e al marketing convenzionali ".

Sebbene Kailis Organic sia stato di alto livello, è il mercato medio che Kailis ha di mira.  "I nostri attuali grossisti rappresentano prevalentemente un mercato per la nostra gamma Premium ", ha affermato Kailis, "una gamma presente sul mercato australiano da quasi 10 anni, posizionata nel settore della vendita al dettaglio di specialità ea livello internazionale in 7 paesi, tra cui Germania, Asia e Regno Unito ".

In un momento in cui i prezzi dell'olio d'oliva in tutto il mondo sono estremamente bassi, Kailis sa che ha il suo bel da fare.  "Con la crisi che si è verificata negli ultimi due anni che conosci nel mondo, i prezzi delle materie prime sono scesi praticamente ovunque ”, ha dichiarato al Finance News Network.  "L'olio d'oliva non è stato diverso; ha subito una perdita di merce nell'olio d'oliva convenzionale. Nell'olio d'oliva biologico, sicuramente nel settore biologico, c'è stato un calo ".

Tuttavia, Kailis si aspetta con l'acquisizione di aumentare l'efficienza necessaria per competere in un momento in cui le materie prime globali sono sotto pressioni estreme sui prezzi.  "Con l'aumento della produzione si ottengono maggiori economie di scala. La gamma Premium sarà oggetto di estensione e rilancio del prodotto, posizionata in modo competitivo e attraente per più mercati sia nazionali che internazionali ", ci ha detto.

Kailis Organic commercializza e vende i suoi EVOO biologici con marchi compresi Kailis Organic Premium Range, Miscela dello chef , che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana Splish.

Splish, un prodotto appositamente progettato per dare a Kailis Organic una posizione nel settore della grande distribuzione, è anche mirato alla crescita delle vendite per l'esportazione dell'azienda. L'innovativo tetra pak offre un vantaggio competitivo grazie alla sua qualità, allo stato organico e al minimo impatto ambientale.

Abbiamo chiesto a Kailis l'approccio innovativo della sua azienda al packaging. "La gamma premium Kailis Organics è confezionata in bottiglie di vetro. Splish è confezionato in modo riciclabile al 100% Tetra Pak utilizzando l'innovativo, appositamente progettato Prisma sistema per l'olio d'oliva. "

"La tattilità e la splendida natura del vetro avranno sempre un posto nel mercato, è tradizione ed è ciò che le persone si aspettano, tuttavia, Kailis Organic crede che essere biologici non sia sufficiente, al centro c'è il desiderio di contribuire a un migliore pianeta. Ciò significa concentrarsi sull'imballaggio e sulla progettazione e sulle metodologie della catena di approvvigionamento in modo che la responsabilità ambientale dell'organizzazione sia totale e non solo di buoni processi di produzione e agricoltura ".

Kailis Organic continua ad espandersi nel settore dei servizi alimentari con il suo volume di prodotti Miscela dello chef e intende lanciare prodotti di secondo livello nel prossimo futuro per diversificare ulteriormente e competere in ciò che Kailis chiama "un ambiente eccitante e dinamico. "

Con le aziende olivicole ad alta densità che spuntano dal Cile alla Cina, la superficie del Great Southern è sorprendentemente, beh, a bassa densità. Kailis ci ha detto che la sua proprietà Dandaragan, che rappresenta circa il 18% della superficie totale del boschetto, ha densità di impianto di 555, che è considerata ad alta densità.  "Per quanto riguarda l'equilibrio delle nostre proprietà, le densità sono 333 per ettaro in linea con gli allestimenti di boschetti non ad alta densità. "

Nonostante sia cresciuto in una sorta di dinastia familiare australiana, Mark Kailis non sembra preoccuparsi di rimboccarsi le maniche della camicia e ci ha detto che gli piace il commercio dell'olio d'oliva.  "Il business dell'olio d'oliva è una pura espressione di terroir con poca interferenza da parte dell'uomo - in altre parole, la qualità del nostro prodotto finale viene prodotta negli oliveti con l'interazione della lavorazione che rappresenta un aspetto semplice ma critico del prodotto finale, per questo ho un senso di purezza del prodotto che può esprimere in anni diversi gli effetti di una buona gestione dell'azienda agricola e di madre natura ".

Kailis ci ha pensato mentre lo lasciavamo per tornare al suo rilancio di $ 30M:

"Dopo 7,500 anni di produzione di olio d'oliva in tutto il mondo, ci avviciniamo a un momento critico della nostra evoluzione in questo rapporto con l'olivo. Critico nel senso che il mondo diverso dai paesi tradizionali sta rapidamente diventando più istruito sugli aspetti di qualità del buon olio extravergine di oliva. La necessità e la crescita che avverrà nei prossimi 20 anni sarà un risultato diretto di questi strumenti di educazione e comunicazione come Olive Oil Times. Una domanda più elevata sarà posta ai venditori per garantire quanto dichiarato 'EVOO '- in realtà è sia extra vergine che da un ulivo. Questa pressione è da dove proviene la domanda di EVOO freschi e legittimi di alta qualità e sia il vecchio mondo che le nuove produzioni del mondo devono allinearsi a questo messaggio ".

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