`Lambda: marketing di un olio d'oliva "ultra-premium"

PREMIUM

Lambda: commercializzare un olio d'oliva "ultra premium"

Può. 24, 2010
Di Marissa Tejada

Notizie recenti

In una fiasca di vetro chiara ed elegante, semplicemente incisa con un moderno logo di lettere greche e sigillata a mano da uno speciale tappo in silicone, esiste uno degli oli di oliva più costosi disponibili oggi. A $ 185.00 dollari (150 euro) per 1,000 ml, Lambda è marchiato come il primo olio extravergine di oliva extra-lusso di lusso al mondo. Il suo fondatore afferma che la sua presentazione elegante è la qualità senza pari di un paese famoso per la sua produzione di olio d'oliva.

"Troppi marchi rivendicano la descrizione dell'olio extra vergine di oliva ma non erano di qualità speciale. Adoro l'olio d'oliva e volevo fare qualcosa di più, per creare e reinventare il modo in cui le persone lo vedono ”, afferma Giorgos Kolliopoulos che ha sviluppato Lambda attraverso la sua lussuosa società di alimenti e bevande, Speiron con sede ad Atene, in Grecia. Disponibile dal 2007, Lambda rimane il marchio con etichetta ultra premium più costoso sul mercato, mantenendo costantemente qualità di riferimento che valutano meglio degli standard extra vergini.

"Lambda era in anticipo sui tempi ", afferma Kolliopoulos che ha chiamato il prodotto in base alla lettera greca, lambda, che è la prima lettera della parola greca per olio o Ladi. "La mia intenzione era quella di fare qualcosa che si possa davvero assaporare, come nel modo in cui si fa con uno champagne costoso o un vino di Bordeaux. "

In una tendenza crescente negli ultimi anni, imprenditori come Kolliopoulos e organizzazioni come l'associazione italiana 3E, stanno riconoscendo una categoria più esclusiva e strettamente definita al di sopra dello status extravergine. I membri dell'Associazione 3E etichettano i loro prodotti come olio extra vergine di oliva super premium e cercano di sviluppare un mercato di nicchia stabilendo partnership esclusive.

Oltre all'assenza di difetti sensoriali, il super-premio è definito da caratteristiche analitiche superiori alle linee di base extra vergini, inclusi livelli di acidità libera inferiori allo 0.3%, un valore di perossido inferiore a 7.5, assorbimento UV di 232 nm (K232) inferiore a 1.85. La raccolta 2010 di Lambda è abbastanza competitiva con un livello di acidità dello 0.29%, un valore di perossido a meno di 5.1 e assorbimento UV di 232 nm (K232) a 1.63, senza difetti. Ma Kolliopoulos insiste che Lambda è abbastanza speciale da sola rispetto a qualsiasi prodotto super premium grazie al suo marketing di lusso, alla sua confezione e al suo gusto.

pubblicità

"Ha proprietà organolettiche speciali, con questo intendo dire che senti la differenza nei tuoi sensi che è eccezionale e forse persino avvincente ”, afferma Kolliopoulos sul suo prodotto che ha una tonalità verde intenso e un distinto sapore e aroma fruttato proveniente esclusivamente dall'oliva greca varietà chiamata Koroneiki . Le particolari olive Lamboneiki di Lambda provengono dalla famosa isola produttrice di olio d'oliva di Creta, nel villaggio di Kritsa.

"Dalla mia vasta ricerca, conoscenza e solo il mio amore per l'olio d'oliva, ho scoperto che i coltivatori di Kritsa stanno facendo un ottimo lavoro tra alcuni degli ulivi più antichi di tutta la Grecia ”, afferma Kolliopoulos. "Lì l'acidità è costantemente bassa. Inoltre Lambda è prodotto con misure di controllo extra. Solo un determinato importo può essere prodotto ogni anno. "

Le olive Lambda vengono molite entro otto ore dalla raccolta e lavorate attraverso un'attenta estrazione a freddo. Quindi i lavoratori riempiono ed etichettano ogni pallone a mano, senza alcun macchinario, per limitare il processo di ossidazione dannoso che può influire sul gusto e sulla qualità.

Nella sua visione di continuare a fondere il suo prodotto ultra premium con un design di alta classe, Lambda può essere ordinato on-line in una confezione regalo artigianale e più recentemente, come parte di un pacchetto $ 1,240.00 (1,000 Euro) che include una firma della scelta del cliente incisa proprio sulla bottiglia.

Le raccomandazioni dell'azienda per consumare qualsiasi bottiglia di Lambda rimangono le stesse: non esporre la bottiglia al calore o alla luce del sole per evitare l'ossidazione e provare a consumarla entro quattro mesi dall'apertura per la prima volta.

"Lambda è il mio tentativo di creare uno dei migliori prodotti a base di olio d'oliva al mondo e oggi con una clientela in crescita ", afferma Kolliopoulos, "Sono altrettanto determinato a offrire sempre il meglio del meglio. "

Related News