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La mostra cinese si concentra sull'olio d'oliva

Può. 17, 2010
Liz Tagami

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L'olio d'oliva, in particolare l'olio extra vergine di oliva certificato, sta crescendo in popolarità negli Stati Uniti e in altri paesi non mediterranei, ma sapevate che il suo uso sta anche facendo grandi guadagni nella Repubblica popolare cinese?

il 6th L'annuale Oil China Exhibition tenutasi a Shanghai dal 24 al 26 aprile 2010 alla vigilia dell'Esposizione Universale ha visto la partecipazione di buyer provenienti da tutti i principali mercati della Cina. Migliaia di addetti al commercio e all'industria hanno partecipato all'evento - principalmente dalle città di primo livello di Pechino, Shanghai e Guangzhou - ma anche da aree remote come Ningxia, una provincia scarsamente popolata vicino alla Mongolia interna, dove un distributore con cui ho lavorato stava cercando olio extravergine di oliva per la popolazione islamica locale.

Oil China è l'unica fiera professionale internazionale qui dedicata "oli commestibili ", e sebbene si possa trovare olio di mais e camelia in vendita, l'olio d'oliva di vari gradi, dalla sansa e puro all'EVO, domina davvero lo spettacolo. Il cibo per la salute è una considerazione primaria per gli acquirenti cinesi e il ruolo chiave dell'olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea è un forte richiamo per i consumatori cinesi aspiranti.

La cerimonia di apertura con i relatori VIP, il taglio del nastro e la consegna dei premi si sono svolti all'esterno dell'ala est dello storico Shanghai Exhibition Center a Puxi. Risultati per il 5th È stata annunciata la competizione annuale Oil China e sono stati assegnati premi per i migliori oli in quattro categorie: intenso, medio, leggero e biologico.

L'Italia e la Spagna hanno pareggiato con due medaglie d'oro ciascuna: quella dell'Italia Frantoio Franci vincendo per Intense e Azienda Fontanasalsa di Burgarella per la luce; della Spagna NAYVE per Medium e Almazaras de la Subbetica per il biologico. Anche produttori provenienti da Australia, Portogallo, Francia, Cile e Grecia si sono distinti con medaglie e menzioni d'onore in questo concorso.

Quando siamo entrati nella mostra c'era un grande striscione che annunciava l'olio d'oliva tunisino "So Tasty, So Healthy "campagna di marketing e diversi forum che annunciavano vari eventi, alcuni dei quali includevano una discussione sugli standard nazionali dell'olio d'oliva per la Cina, un forum sulle tendenze del petrolio e varie conferenze stampa nazionali e dimostrazioni da Spagna, Italia, Grecia, e la Tunisia per citare solo alcune delle attività.

Il padiglione greco era molto affollato e un oggetto che ha attirato molta attenzione era una bottiglia moderna con una resa audace "0.3% ”in etichetta, indicando una bassa acidità. La percentuale di FFA sulle etichette delle etichette di olio d'oliva sarà tanto prevalente quanto la percentuale di cacao sugli imballaggi delle barrette di cioccolato di alcuni anni fa? Anche se non possiamo esserne certi, diversi acquirenti con cui ho lavorato hanno richiesto specificamente lo 0.5% o meno, non disposti a considerare lo standard CIO dello 0.8% nelle loro richieste di preventivo.

Un'altra tendenza è stata l'olio d'oliva in scatole decorative o in tubi decorativi pronti per la donazione, che rappresenta quasi il 40% delle vendite di olio d'oliva secondo gli organizzatori.

Il famoso chef Rafik Tlatli era di stanza di fronte al padiglione tunisino con indosso il tradizionale cappello bianco e il cappotto da chef ed eseguiva dimostrazioni orarie. La cucina è stata allestita per affrontare i visitatori appena entrati nell'area e lo chef Tlalti ha utilizzato un wok e le tradizionali tecniche cinesi di frittura in padella con ingredienti tunisini per affascinare e corteggiare i potenziali acquirenti. Un piatto a base di crostacei è stato particolarmente apprezzato e le folle hanno scattato con entusiasmo foto e campioni del cibo.

Ho parlato con diversi acquirenti nel corso della mostra e ho ricevuto il feedback che le dimostrazioni in tutta l'area espositiva hanno fatto molto per loro in termini di comprensione di come l'olio extravergine di oliva potrebbe essere utilizzato per cucinare cibo cinese.

Oltre ai padiglioni di Grecia, Portogallo e Tunisia, i coltivatori australiani si sono presentati con una collezione di stand adiacenti l'uno all'altro e il presidente dell'Australian Olive Association, Paul Miller, era presente per mostrare il suo sostegno.

Secondo gli organizzatori della mostra oggi in Cina sono disponibili oltre 200 marchi di olio d'oliva, quasi il 100% importato da Spagna, Grecia, Italia, Turchia, Tunisia, Portogallo, Giordania, Australia e Siria, gran parte del quale acquistato sfuso per il reimbottigliamento in Cina. Il consumo annuale continua ad aumentare di quasi il 60% all'anno poiché i consumatori passano dagli oli di semi e vegetali a vari gradi di olio d'oliva o miscele di olio vegetale / d'oliva.

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