Asia

La mostra cinese si concentra sull'olio d'oliva

Può. 17, 2010
Di Liz Tagami

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Olio d'oliva, particolarmente certificato extra virgin olio d'oliva, sta crescendo in popolarità negli Stati Uniti e in altri paesi non mediterranei, ma lo sapevate che il suo uso sta anche facendo grandi guadagni nella Repubblica popolare cinese?

il 6th la mostra annuale Oil China tenutasi a Shanghai dal 24 al 26 aprile 2010 alla vigilia dell'Expo mondiale ha visto la partecipazione di compratori di tutti i principali mercati della Cina. Migliaia di persone del commercio e dell'industria hanno partecipato all'evento - principalmente dalle città di primo livello di Pechino, Shanghai e Guangzhou - ma anche da aree remote come Ningxia, una provincia scarsamente popolata vicino alla Mongolia interna, dove cercava un distributore con cui ho lavorato extra virgin olio d'oliva per la popolazione islamica locale.

Oil China è l'unica fiera internazionale professionale qui dedicata agli "oli commestibili", e sebbene uno sia in grado di trovare olio di mais e camelia in vendita, l'olio d'oliva di vari gradi da vinacce e puro a EVOO domina davvero lo spettacolo. Food for health è una considerazione preminente per gli acquirenti cinesi e extra virgin Il ruolo chiave dell'olio d'oliva nella dieta mediterranea ha un forte richiamo per i consumatori cinesi aspiranti.

La cerimonia di apertura con relatori VIP, un taglio del nastro e la consegna dei premi si è svolta al di fuori dell'ala est dello storico centro espositivo di Shanghai a Puxi. Risultati per il 5th Concorso annuale Oil China sono stati annunciati e sono stati assegnati premi per i migliori oli in quattro categorie: intenso, medio, leggero e organico.

L'Italia e la Spagna sono legate da due medaglie d'oro ciascuna: l'Italia Frantoio Franci vincendo per Intense e Azienda Fontanasalsa di Burgarella per la luce; della Spagna NAYVE per Medium e Almazaras de la Subbetica per organico. Anche i produttori di Australia, Portogallo, Francia, Cile e Grecia si sono distinti con medaglie e menzioni d'onore in questa competizione.

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Quando siamo entrati nella mostra, c'era un grande striscione che annunciava la campagna di marketing “So Tasty, So Healthy” dell'olio d'oliva tunisino e diversi consigli di amministrazione che annunciavano vari eventi, alcuni dei quali includevano una discussione sugli standard nazionali dell'olio d'oliva per la Cina, un forum sulle tendenze in petrolio e varie conferenze stampa nazionali e manifestazioni da Spagna, Italia, Grecia e Tunisia per citare solo alcune delle attività.

Il padiglione greco era molto frequentato e un oggetto che suscitò molta attenzione era una bottiglia moderna con un "0.3%" reso audace sull'etichetta, indicando una bassa acidità. La percentuale di FFA sulle etichette delle etichette di olio d'oliva sarà prevalente come la percentuale di cacao sulla confezione di barrette di cioccolato qualche anno fa? Sebbene non possiamo esserne certi, diversi acquirenti con cui ho lavorato hanno richiesto lo 0.5% o meno, non disposti a prendere in considerazione lo standard IOC dello 0.8% nelle loro richieste di preventivi.

Un'altra tendenza è stata l'olio d'oliva in scatole decorative o in tubi decorativi pronti per la donazione, che rappresenta quasi il 40% delle vendite di olio d'oliva secondo gli organizzatori.

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Il celebre chef Rafik Tlatli si trovava di fronte al padiglione tunisino in tradizionale toque bianco e soprabito da chef ed eseguiva dimostrazioni orarie. La cucina è stata allestita per affrontare i visitatori mentre entravano nella zona, e lo chef Tlalti ha usato un wok e tecniche di frittura tradizionale cinese con ingredienti tunisini per incantare e corteggiare i potenziali acquirenti. Un piatto a base di crostacei era particolarmente popolare e le folle scattarono avidamente foto e campioni del cibo.

Ho parlato con diversi acquirenti nel corso della mostra e ho ricevuto il feedback che le dimostrazioni in tutta l'area espositiva hanno fatto molto per loro in termini di comprensione di come extra virgin l'olio d'oliva potrebbe essere usato per cucinare cibo cinese.

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Oltre ai padiglioni di Grecia, Portogallo e Tunisia, i coltivatori australiani si sono presentati con una collezione di stand adiacenti l'uno all'altro, e il presidente della Australian Olive Association, Paul Miller, era presente per mostrare il suo sostegno.

Secondo gli organizzatori della mostra, oggi in Cina sono disponibili oltre 200 marchi di olio d'oliva, quasi il 100% importato da Spagna, Grecia, Italia, Turchia, Tunisia, Portogallo, Giordania, Australia e Siria, molti dei quali acquistati sfusi per il rebottling in Cina. Il consumo annuo continua ad aumentare di circa il 60% all'anno poiché i consumatori passano da oli di semi e vegetali a vari gradi di olio d'oliva o miscele di olio vegetale / d'oliva.