In evidenza / pagina 4

Gennaio 25, 2011

Un pittore di olive vendemmiate

Mariella Gualtieri ricorda un uomo assunto per aiutare nella raccolta. Vedendo le sue piccole mani tremare, disse: "Se solo le olive fossero grandi come le arance, finiremmo prima".

Gennaio 20, 2011

Nikos Zachariadis, cooperativa agricola di Kritsa

Kritsa è una cooperativa al vertice del suo gioco, grazie a un microclima ideale, ai coltivatori appassionati e alla gestione qualificata dell'ex militare, Nikos Zachariadis.

Gennaio 18, 2011

Leandro Ravetti sugli standard proposti per l'olio d'oliva dell'Australia

Il capo redattore degli standard proposti dall'Australia e dalla Nuova Zelanda afferma che non ci sono standard internazionali adeguati alla variazione naturale degli oli d'oliva della regione.

Dicembre 22, 2010

Star Chef ricorda gli umili sapori cretesi della sua infanzia

"Quando preparo piatti a base di verdure selvatiche e legumi, molti dei locali possono essere offesi dagli ingredienti semplici che uso". Yiannis Tsivourakis

Dicembre 21, 2010

La famiglia Aqallal, oli di oliva Atlas

"Produci solo 'gran cru' da olive di alta qualità che sono fresche, pulite e salutari, quindi diventi ossessionato da qualità, aromi, sapori, penetra nel tuo corpo, nella tua vita quotidiana."

Dicembre 14, 2010

Carol Firenze: The Passionate Olive

Cinque anni dopo aver trovato i suoi usi 101, Carol Firenze afferma che la degustazione e la discussione porteranno i consumatori a una maggiore comprensione dell'olio d'oliva.

Dicembre 14, 2010

Deborah Rogers, Trailblazer per California Olive Oil

Campione instancabile della qualità dell'olio d'oliva, Deborah Rogers è un gigante dell'industria californiana e la scelta clamorosa per il primo Olive Oil Times Produttore dell'anno.

Dicembre 12, 2010

La rinascita dell'olio d'oliva corso

Grazie al crescente apprezzamento dell'olio di oliva di qualità, i Corsari gestiscono di nuovo i loro frutteti con orgoglio e sviluppano il loro olio d'oliva con passione.

Dicembre 7, 2010

Cardiologia interventistica e olio d'oliva

Come il metabolismo anormale che porta alla malattia cardiaca può essere significativamente influenzato da una dieta che include l'olio d'oliva.

Dicembre 2, 2010

L'olio d'oliva scorre al momento del raccolto a Creta

Una visita a Creta durante il periodo del raccolto è un'opportunità per vedere gli olivicoltori e i mulini a piena inclinazione e per assaggiare l'olio d'oliva di punta della regione premuto pochi minuti prima.

Novembre 22, 2010

Una risposta alla crisi sanitaria in India

Lo stile di vita e i cambiamenti della dieta sono necessari in India, dove la seconda popolazione mondiale si trova ad affrontare una crisi sanitaria guidata dall'aumento dei tassi di malattie cardiache e diabete.

Novembre 18, 2010

Non il tuo tour dell'olio d'oliva "Run of the Mill"

Lara Camozzo visita il luogo di nascita medievale di una famosa cospirazione e ottiene un contributo da parte del produttore immobiliare sulla collusione moderna nell'industria italiana dell'olio d'oliva.

Novembre 9, 2010

Olio d'oliva dalla cima del mondo

Alle pendici dell'Himalaya, Hartmut Bauder ha trovato un clima che definisce "l'opposto dell'Europa" e il luogo ideale per produrre l'unico olio d'oliva prodotto in Nepal.

Ottobre 28, 2010

Joëlle Laffitte: note dal mercato degli agricoltori

Una delle lezioni più importanti che ho imparato in questo paese è che quando si acquistano determinati ingredienti, c'è un tempo per trattenere i propri soldi, e c'è un tempo per lasciar perdere.

Ottobre 27, 2010

Alfonso Swett di Olisur: il Cile sarà un `` grande giocatore di olio d'oliva ''

Solo nel quinto anno Olisur ha prodotto 1.8 milioni di litri di olio d'oliva nella sua tenuta cilena, soprattutto per i nordamericani. "Dobbiamo produrre per altri paesi e richiedono sostenibilità".

Ottobre 24, 2010

New Norcia vince il Best of Show a Perth Royal

I premi sono "una pacca sulla spalla per il grande numero di volontari che vengono ad aiutare con la raccolta e la potatura degli alberi ogni anno". Carmel Ross, Comunità benedettina di New Norcia.

Ottobre 14, 2010

L'olio d'oliva favoloso di Ayvalik

Peccato che l'olio d'oliva di Ayvalik possa essere gustato solo a livello locale, in luoghi come Fasulye, dove Muazzez Uludere Eris cucina piatti vegetariani tra cui i suoi famosi fagioli.

Ottobre 12, 2010

Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano

Con una guida ai frantoi italiani, un programma televisivo educativo su EVOO e un film drammatico in cui l'olio d'oliva è il protagonista, questa squadra ottiene la parola.

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