In evidenza / pagina 8

Settembre 1, 2010

Il creatore di olio d'oliva trova ispirazione nelle parole e nelle azioni antiche

"Siamo ispirati dall'antica Grecia per produrre olio extravergine di oliva senza processi industriali. Se significa produrre solo una certa quantità ogni anno, per me va bene". Constantine Scrivanos

Agosto 31, 2010

L'Australia traccia un corso quinquennale per l'industria dell'olio d'oliva

Il piano stabilisce obiettivi per aiutare a proteggere e far progredire un'industria che è cresciuta rapidamente in breve tempo, ma sembra destinata ad appiattirsi se alcune sfide non vengono affrontate.

Agosto 24, 2010

Giudicare le competizioni di EVOO richiede molto più di una semplice degustazione

Mentre i giudici dello spettacolo sono assaggiatori EVOO esperti, spiega Richard Gawel, l'atto di giudicare gli oli d'oliva extravergine richiede una varietà di abilità per riunire tutto.

Giu. 26, 2010

Domande e risposte con Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea

"Un tipo di pesce ha un sapore diverso da un altro, è lo stesso con le olive, ogni prodotto ha determinate caratteristiche che si riflettono nel sapore". Piero Gonnelli

Giu. 26, 2010

Conservazione della cultura dell'olio d'oliva in Adatepe

"Abbiamo pensato alle tradizioni profondamente radicate di questo mondo, alla ricca cultura e al brillante futuro ed è così che siamo entrati nel business dell'olio d'oliva". Mustafa Çakilcioglu, Adatepe Olive Oil

Giu. 23, 2010

Per la famiglia che produce olio d'oliva per gli anni 425, la pratica rende perfetti

In 1585, William Shakespeare, un anno di 21, divenne un orgoglioso padre di gemelli. Più tardi quell'anno, i Gonnellis comprarono un mulino dai monaci locali e iniziarono a produrre olio d'oliva. Ci sono ancora.

Giu. 21, 2010

Investire nel futuro dell'olio d'oliva in Argentina

"Mi sono unito a molti sognatori provenienti da diverse aree geografiche che credono nel potenziale dell'agrobusiness in Argentina e nella nostra capacità di realizzarlo." Luis Feld

Giu. 16, 2010

Istantanea delle scelte dell'olio d'oliva in un quartiere americano

Pensavo di andare al mio locale Stop & Shop, vedere la selezione e confermare che la rivoluzione monoinsaturi aveva raggiunto Boston.

Giu. 16, 2010

Intervista a VN Dalmia, Indian Olive Association

Con la situazione sanitaria nazionale in stato di emergenza, il presidente dell'associazione delle olive in India si prepara per il "riordino" dell'utilizzo dell'olio d'oliva dalla fascia alta del mercato.

Giu. 12, 2010

Riscoprire le origini dell'olio d'oliva in Turchia

La ricerca recente rafforza la prominenza dell'Anatolia nella storia dell'olio d'oliva, mentre il consumo in Turchia rimane ben al di sotto di quello dei suoi vicini mediterranei.

Giu. 5, 2010

SEVITEL: Svelando l'olio d'oliva greco all'estero

Abbiamo analizzato il passato e sappiamo cosa deve essere fatto per il futuro. Non c'è spazio per ulteriori dibattiti. "Gregory Antoniadis, Presidente di SEVITEL

Giu. 2, 2010

Creta sulla mezza conchiglia

Byron Ayanoglu ha scoperto che la raccolta delle olive a Creta, durante il duro lavoro, ha elementi di divertimento e celebrazione.

Giu. 27, 2010

Consumatori cinesi confusi dalle scelte dell'olio di oliva

I prezzi elevati e la mancanza di informazioni solide lasciano i consumatori in Cina sconcertati sulla qualità, il valore e i benefici per la salute degli oli d'oliva commercializzati a loro.

Giu. 19, 2010

Dan Flynn della UC Davis Olive Center

"È stato divertente vedere i consumatori assaggiare l'olio d'oliva correttamente per la prima volta." Dan Flynn, Università della California al Davis Olive Center

Giu. 17, 2010

Mark Kailis ha un appetito per l'olio d'oliva biologico

Nel tentativo di diventare il più grande produttore mondiale di olio d'oliva biologico, Mark Kailis afferma che ora è il momento di comunicare con i consumatori sulla qualità dell'olio d'oliva.

Giu. 14, 2010

Un purista accidentale: Gioia Pinna

Quattro anni fa Gioia Pinna e suo marito acquistarono un ritiro di campagna in Umbria. Poi hanno deciso di fare uno dei migliori oli d'oliva del mondo.

Giu. 10, 2010

Marsiglia e la storia dell'olio d'oliva

Come porta d'accesso dal Mediterraneo al sistema dei canali francesi, Marsiglia era il punto attraverso il quale scorreva l'olio d'oliva esportato dalla Spagna, dall'Italia, dalla Grecia e dal Medio Oriente.

Giu. 9, 2010

Sistemi di estrazione Pieralisi: Made in Italy (Really)

"Non possiamo mandare la gente a casa, è come tagliare una gamba, lo fai solo se devi assolutamente, per salvare il paziente." - Gennaro Pieralisi

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