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Esplorare gli oli di oliva di Mendoza non è cosa da poco, ma dare un'occhiata al menu di Verolio è un buon inizio. In un'area del mondo nota per il servizio rilassato e spesso decisamente lento, i server allegri e veloci di Verolio sembrano fuori posto, non che ci stiamo lamentando. Ci siamo seduti nel caffè informale e siamo stati accolti in pochi secondi.

Oggetti d'antiquariato riproposti e tavoli e sedie in legno dalle linee pulite invitano i commensali, e le pareti bianche e accenti contemporanei riflettono la modernità dell'adiacente Hotel Internacional. Le foto delle olive e del processo dell'olio d'oliva, i filtri dell'antiquariato a base di olive riproposti come arte ritrovata e la selezione di oli d'oliva locali e prodotti a base di olio d'oliva in vendita fanno il punto: a Verolio, l'olio d'oliva è l'obiettivo principale.

Abbiamo iniziato con la degustazione di olio d'oliva, pesos 30 per tre oli d'oliva di Mendoza, maionese all'olio d'oliva fresca, tapenades nere e verdi, olive essiccate con olio, un mix di olive verdi e mature in salamoia, grissini croccanti, pane caramellato con cipolla scottato con olive olio e pane bianco morbido - ovviamente tutti locali.

Il nostro server ci ha guidato attraverso le descrizioni degli oli di oliva con note di degustazione e le regioni native delle olive. La maionese piccante e incredibile, le olive fruttate e fresche, i pani paradisiaci e l'intero pacchetto di peso 30 ($ 8) includevano un bicchiere di vino della casa. Abbiamo scelto la sparkler Familia Zuccardi, che non ha deluso.

I nostri oli d'oliva:

Eliá Arbequina - Olio di manzanilla del nord di Mendoza, questo olio è uno degli stili più leggeri di Eliá con sapori burrosi.
Melanario - Olio di Nevadillo con spiccati aromi di mela verde e mandorla cruda.
Marla Ravida - Miscela aromatizzata di oli di frantoio e arauco, perfetta per bistecche argentine grigliate di legno.

In un'altra visita, abbiamo provato alcune altre voci di menu e abbiamo ricevuto lo stesso servizio rapido.

Abbiamo ordinato degli snack dal menu dei piatti piccoli: a fiambre y queso (salumi e formaggi locali) con verdure conservate, una calda tapa di melanzane con pomodorini stagionati all'olio d'oliva e una pizzetta di formaggio di capra e rucola.

Le carni e i formaggi erano appena tagliati, di buona qualità e con un'interessante selezione di diverse selezioni.

Le melanzane con i pomodorini si sono rivelate fettine sottili e gommose di melanzane impanate con gli stessi peperoni del fiambre y queso tavola. Le pizzette, servite sullo stesso piatto di melanzane, erano focacce con formaggio di capra fuso, foglie di rucola fragranti e mature e formaggio più fresco e tagliuzzato. Troppo sdolcinato, soprattutto dopo la diffusione che avevamo già consumato. Anche questi piatti erano conditi con un filo di olio d'oliva locale al momento della consegna.

Verolio è un luogo eccellente per iniziare a provare gli oli di oliva di Mendoza insieme ad alcuni piatti deliziosi e ottimi vini locali.

Verolio
Sarmiento 720
Ciudad de Mendoza
Tel: 0261 - 4255600
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