Aggiungi un po' d'olio d'oliva, vivi più a lungo
Secondo quanto scoperto da alcuni ricercatori spagnoli, chi consuma olio d'oliva non solo presenta un rischio minore di contrarre malattie croniche, ma anche un rischio di mortalità complessivamente inferiore.
Gruppo di anziane in Plaza Corredera, Cordoba | Foto: Michael Cohen
Sebbene sia noto che l'olio d'oliva possa proteggere da varie malattie croniche, non esistono molte ricerche sulla sua associazione con la mortalità. In altre parole, il consumo di olio d'oliva può ridurre il rischio di morte? Alcuni ricercatori spagnoli hanno cercato di rispondere a questa domanda esaminando l'associazione tra olio d'oliva e mortalità nella popolazione spagnola con oltre 40.000 partecipanti.
I partecipanti provenivano dal sottogruppo spagnolo dell'European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Spagna), uno studio di coorte sulle relazioni tra dieta e cancro, nonché altre malattie croniche, condotto in 10 paesi europei.
Sono state raccolte informazioni su uomini e donne di età compresa tra i 29 e i 69 anni, provenienti da 5 regioni spagnole. I ricercatori hanno analizzato l'associazione tra l'olio d'oliva e la mortalità complessiva, nonché la mortalità per cause specifiche come le malattie cardiovascolari.
Dopo 13 anni, i ricercatori hanno effettuato un follow-up con i partecipanti e hanno scoperto che le persone che consumavano olio d'oliva presentavano una mortalità inferiore. Più specificamente, le persone che consumavano più olio d'oliva presentavano una riduzione del 44% della mortalità per malattie cardiache e una riduzione del 26% della mortalità complessiva rispetto a coloro che non consumavano olio d'oliva.
Ora sappiamo quindi che l'olio d'oliva nella dieta riduce il rischio di morte per tutte le cause, ma soprattutto per malattie cardiovascolari. Questo studio fornisce un'ulteriore prova del fatto che sostituire i grassi nella dieta con l'olio d'oliva ha un effetto protettivo.