Una colazione a base di olio extravergine di oliva ad alto contenuto di fenoli riduce l'infiammazione associata al diabete e alle malattie cardiache
Uno studio recente dimostra che l'aggiunta di olio d'oliva ricco di fenoli alla colazione riduce efficacemente l'infiammazione associata alla sindrome metabolica.
Un nuovo studio
pubblicato su Food Chemistry dimostra che l'aggiunta di olio d'oliva ricco di fenoli alla colazione riduce efficacemente l'infiammazione associata alla sindrome metabolica.
L'infiammazione è associata alla sindrome metabolica, una condizione sempre più comune caratterizzata dalla presenza di tre delle seguenti patologie in un individuo: obesità (in particolare grasso addominale), ipertensione, basso livello di colesterolo HDL "buono", glicemia a digiuno elevata e alto livello di trigliceridi. Se non trattata, la sindrome metabolica può causare diabete, ictus e malattie cardiache.
Quarantanove pazienti affetti da sindrome metabolica hanno aggiunto alla loro colazione 40 ml di olio d'oliva vergine ad alto, medio o basso contenuto di fenoli. L'olio d'oliva ad alto contenuto di fenoli (398 parti per milione) consumato a colazione ha neutralizzato l'espressione genica pro-infiammatoria nei pazienti, riducendo al contempo le citochine pro-infiammatorie nel plasma sanguigno. Il risultato è stato un livello complessivamente più basso di infiammazione post-prandiale.
I fenoli — sostanze fitochimiche presenti in alimenti di origine vegetale come olive, caffè, tè e cioccolato — sono al centro dell’attenzione nutrizionale man mano che vengono rivelati un numero crescente di benefici per la salute. Mentre la maggior parte degli studi condotti finora si concentra sui loro benefici antiossidanti, prove sempre più numerose dimostrano che i fenoli riducono anche l’infiammazione.
L'infiammazione cronica di basso grado precede e predice l'insorgenza del diabete negli adulti con sindrome metabolica e i ricercatori ritengono che svolga un ruolo simile nelle malattie cardiovascolari. Si stima che oltre il 30% di tutti gli adulti negli Stati Uniti soffra di sindrome metabolica, un fenomeno osservato in altri paesi occidentali e che si sta rapidamente diffondendo nei paesi in via di sviluppo, tra cui India, Cina e Brasile.
Questo studio aggiunge informazioni preziose per comprendere come i fenoli riducano l'infiammazione modulando le vie di segnalazione cellulare e suggerisce che una colazione che includa olio d'oliva ricco di fenoli aiuti ad alleviare l'infiammazione associata alla sindrome metabolica e alle malattie correlate.