Ulteriori prove a sostegno dei benefici dell'olio d'oliva per il cuore

Di Christian Brazil Bautista
, collaboratore di Olive Oil Times | Da Manila, Filippine

I ricercatori dell’Istituto per la Ricerca e la Prevenzione del Cancro di Firenze, in Italia, hanno pubblicato uno studio secondo cui le donne che consumano olio d’oliva e verdure a foglia verde hanno un rischio minore di sviluppare malattie cardiache. La ricerca sostiene che le donne che consumano almeno tre cucchiai di olio d’oliva al giorno hanno il 40% in meno di probabilità di sviluppare malattie cardiache.

In un'intervista con Reuters Health, l'autore dello studio, il dottor Domenico Palli dell'Istituto di Ricerca e Prevenzione del Cancro, ha affermato che non è ancora chiaro in che modo il consumo di olio d'oliva riduca il rischio di malattie cardiache. "Probabilmente i
meccanismi responsabili dell'effetto protettivo degli alimenti di origine vegetale sulle
malattie cardiovascolari coinvolgono micronutrienti come il folato, le vitamine antiossidanti
e il potassio, tutti presenti nelle verdure a foglia verde", ha detto Palli.

Palli ha affermato che gli effetti positivi sul cuore potrebbero essere dovuti al folato, che abbassa i livelli ematici di omocisteina. Si ritiene che l’omocisteina, che danneggia il rivestimento interno delle arterie, aumenti la probabilità di malattie cardiovascolari. Palli aggiunge che l’olio d’oliva vergine, che presenta alti livelli di composti vegetali antiossidanti, è probabilmente efficace nel ridurre il rischio di malattie cardiache.

La ricerca ha inoltre rilevato che le donne che consumano almeno 30 grammi di olio d’oliva al giorno hanno il 44% in meno di probabilità di sviluppare malattie cardiache. Lo studio non è il primo a sostenere un legame tra l’olio d’oliva e un rischio ridotto di malattie cardiache. Si ritiene che la dieta mediterranea, di cui l’olio d’oliva è una componente importante, riduca il rischio di malattie cardiache, nonché di cancro e diabete.

Per lo studio, il dottor Palli e i suoi colleghi hanno raccolto informazioni sull'alimentazione di circa 30.000 donne in Italia. I ricercatori hanno seguito donne con un'età media di 50 anni per una media di otto anni. In un rapporto pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori hanno riferito che le partecipanti hanno subito 144 eventi gravi legati a malattie cardiache durante lo studio. Gli eventi includono casi di infarti e interventi di bypass.