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Harvard raccomanda l'olio d'oliva nella nuova guida di alimentazione sana

Settembre 15, 2011
Elena Paravantes

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Esperti di nutrizione presso la Harvard School of Public Health (HSPH) in collaborazione con i colleghi di Harvard Health Publications hanno svelato Piatto Di Alimentazione Sana, una guida visiva che fornisce un modello per mangiare un pasto sano.

Secondo un comunicato stampa dalla scuola, questa nuova guida nutrizionale visiva affronta importanti carenze di MyPlate icona, la guida visiva rilasciata dall'USDA quest'estate.

Una delle carenze di MyPlate secondo i ricercatori di Harvard è che tace sui grassi benefici. In altre parole, non distingue tra grassi buoni e grassi cattivi.

Il piatto per mangiare sano, d'altra parte, raffigura una bottiglia di olio sano e incoraggia i consumatori a utilizzare olio d'oliva, canola e altri oli vegetali in cucina, sulle insalate e sul tavolo.

La guida di Harvard raccomanda inoltre di limitare il burro ed evitare i grassi trans. Questa è una distinzione importante poiché molti consumatori tendono a raggruppare tutti i grassi in una categoria e non sono consapevoli del fatto che alcuni grassi, come l'olio d'oliva, sono effettivamente buoni per te.

Harvard School of Public Health: Piatto di alimentazione sana contro MyPlate dell'USDA

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