I cibi grassi monoinsaturi possono promuovere la longevità se derivano da piante piuttosto che da animali trovati in un nuovo studio.
Uno studio ha scoperto che mangiare una dieta ricca di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) da fonti vegetali era collegata a un minor rischio di morte per malattie cardiache e altre cause. Al contrario, ha mostrato che una dieta ricca di MUFA di origine animale era associata a un rischio di morte più elevato.
Dovremmo mangiare più acidi grassi monoinsaturi da fonti vegetali e meno acidi grassi monoinsaturi da fonti animali.- Marta Guasch-Ferré, Scuola di Salute Pubblica di Harvard TH Chan
"I MUFA provenienti da alimenti di origine animale provengono principalmente da prodotti lattiero-caseari, uova, pollame, pesce, carni rosse trasformate e carni rosse non trasformate ", ha detto l'autore principale Marta Guasch-Ferré Olive Oil Times. "Il MUFA dagli alimenti vegetali proviene da oli vegetali da cucina, in particolare olio d'oliva; pane e cereali; frutta; verdure; legumi; noccioline; e semi. Grandi quantità di questi ultimi sono contenute in olio di oliva, olive e avocado, così come le varietà di noci di mandorle, anacardi, arachidi, noci pecan e macadamia. "
Nella ricerca, gli scienziati hanno esaminato i dati di 29,966 uomini del Salute Professionals Follow-Up Study e 63,412 donne del Nurses' Salute Study. I registri includevano questionari dettagliati sulla frequenza alimentare che erano stati somministrati ogni quattro anni.
Nel corso di 22 anni si sono verificati 20,672 decessi, 4,588 dei quali derivati da malattie cardiache. La valutazione delle informazioni dietetiche ha rivelato quanto segue:
Lo studio è stato osservazionale, un tipo di ricerca in grado di identificare una tendenza; ma non prova l'esistenza di una relazione causa-effetto. I risultati sono stati aggiustati per diversi fattori che influenzano il rischio di morte, tra cui l'assunzione di alcol, il fumo, l'attività fisica, l'assunzione di frutta e verdura, l'indice di massa corporea, la storia familiare di malattie croniche e la presenza di fattori di rischio di malattie cardiache all'inizio dello studio.
"Il MUFA delle piante è un tipo di grasso sano. La ricerca ha dimostrato che possono essere utili per la salute cardiovascolare perché hanno dimostrato di favorire i livelli di insulina e il controllo della glicemia, migliorare i lipidi nel sangue come il colesterolo e i trigliceridi e attenuare i processi infiammatori. Tutti questi sono fattori di rischio per le malattie cardiovascolari ", ha aggiunto Guasch-Ferré.
I MUFA degli alimenti vegetali sono avvolti in una confezione salutare: sono ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti. Al contrario, i MUFA degli alimenti di origine animale sono spesso avvolti in un pacchetto malsano, poiché contengono grassi saturi e altri componenti che contribuiscono allo sviluppo della malattia.
"I nostri risultati sottolineano l'importanza della fonte e della quantità di acidi grassi monoinsaturi nella dieta. Dovremmo mangiare più acidi grassi monoinsaturi da fonti vegetali e meno acidi grassi monoinsaturi da fonti animali ”, ha detto Guasch-Ferré in un comunicato stampa.
I risultati sono stati presentati all'Epidemiology and Prevention | dell'American Heart Association Sessioni scientifiche Stile di vita e Salute cardiometabolica 2018.
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