Salute

Olio d'oliva e infezione

Vari studi dimostrano che l'olio d'oliva è benefico per le infezioni e le malattie infettive che hanno effetti antibatterici, antivirali e antimicrobici.

Può. 17, 2016
Di Jedha Dening

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Dozzine di composti fenolici sono stati identificati in olio extra vergine di oliva (EVOO), ognuno con i propri benefici per la salute unici. Uno dei vantaggi di questi composti è la loro elevata biodisponibilità, ricerche approfondite che riportano le proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, antibatteriche e antivirali ottenute da questi composti.

Le infezioni o le malattie infettive sono causate da virus, batteri, parassiti, funghi e vari altri agenti patogeni. Una volta contratta un'infezione, il corpo umano si affida al sistema immunitario per combattere l'infezione attraverso una serie di reazioni cellulari, infiammatorie e immunitarie. Sebbene esistano farmaci per il trattamento delle infezioni, anche fonti alimentari di origine naturale come EVOO mostrano risultati promettenti nella prevenzione e nel trattamento delle infezioni.

I primi studi in vitro hanno dimostrato che diversi polifenoli nell'olio d'oliva hanno proprietà antibatteriche contro i patogeni umani, in particolare l'oleuropeina, il tirosolo e l'idrossitirosolo. In un test della temperatura ambiente di 5 minuti, l'idrossitirosolo e il tirosolo hanno diminuito l'attività di Listeria monocytogenes, i batteri contratti da alimenti contaminati che causano l'infezione batterica nota come Listeriosi.

L'acido decarbossimetil-elenolico (EDA), il p-HPEA-EDA e il 3,4-DHPEA-EDA hanno dimostrato di avere una maggiore attività antimicrobica rispetto ai disinfettanti commerciali glutaraldeide e ortoftalaldeide. Il composto fenolico oleocantale ha dimostrato di inibire la crescita dei batteri Helicobacter pylori, un batterio associato all'ulcera peptica e allo sviluppo del cancro gastrico.

Idrossitirosolo e oleuropeina hanno dimostrato di avere attività antivirale in modo dose-dipendente. È stato dimostrato che inibiscono la principale proteina di fusione virale nelle cellule bersaglio del virus dell'immunodeficienza umana (HIV) -1. L'idrossitirosolo ha dimostrato di interrompere il virus dell'influenza. L'oleuropeina ha dimostrato di avere attività anti-epatite B.

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Sebbene tutti i benefici di cui sopra siano stati scoperti, questi effetti sono stati dimostrati solo attraverso studi in vitro in questa fase. Tuttavia, ci sono stati anche diversi studi sugli animali e sull'uomo che mostrano i benefici di EVOO per l'infezione.

Nei conigli, pielonefrite acuta, è stata indotta un'infezione renale causata da batteri. Dosi di 21 mg di oleuropeina sono state iniettate negli animali. L'oleuropeina da sola o in combinazione con regolari farmaci per l'infezione renale ha prolungato la sopravvivenza dei conigli.

In tempi recenti, i ricercatori hanno iniziato a comprendere il ruolo dei microrganismi intestinali (microbi intestinali) nella salute generale del sistema immunitario. Pertanto, la protezione contro la crescita di alcuni microrganismi può aiutare nel trattamento di alcune malattie infettive.

Poiché la pelle dei neonati prematuri non è completamente sviluppata, sono particolarmente vulnerabili alle infezioni della pelle a causa di microrganismi altamente patogeni. Pertanto, l'alterazione del microbiota cutaneo potrebbe ridurre le infezioni e fornire ulteriori benefici. Uno studio caso-controllo, pubblicato in Sviluppo umano precoce, 2010, mirava a studiare se l'applicazione di olio d'oliva (OO) potesse influenzare la composizione del microbiota della pelle. Trentacinque neonati con peso alla nascita molto basso sono stati randomizzati all'applicazione quotidiana della pelle con olio d'oliva o alla cura ordinaria della pelle per le prime due settimane di vita. Sono stati valutati una varietà di batteri con entrambe le applicazioni che mostravano risultati positivi. Sebbene non siano state stabilite differenze significative tra OO o una normale routine di cura della pelle, ciò che lo studio ha dimostrato è che OO è altrettanto efficace ed è anche ben tollerato dai neonati pretermine come un agente di miglioramento prebiotico.

Uno studio, pubblicato in Journal of Nutritional Biochemistry, 2016, ha stabilito che i cambiamenti nei microbi intestinali nei soggetti con sindrome metabolica avevano effetti di miglioramento del sistema immunitario. Gli autori lo hanno concluso "il consumo di una dieta mediterranea ha aumentato l'abbondanza del membro del genere Bacteroides B. thetaiotaomicron e F. prausnitzii, il che suggerisce che il consumo di questa dieta può aumentare o mantenere un microbiota con capacità antiinfiammatoria ".

Un'ulcera da pressione è una lesione cutanea, una ferita infetta che viene prodotta in seguito a un insufficiente apporto di sangue nell'area. Le ulcere da pressione sono un problema comune della pelle nei pazienti immobilizzati. In uno studio, pubblicato nel PLoS ONE, 2015, i ricercatori hanno scoperto che l'applicazione topica di EVOO è un'alternativa più economica per il trattamento delle ulcere da decubito nei pazienti immobilizzati con gli stessi risultati positivi dei prodotti per la cura della pelle HOFA comunemente usati.

Gli acidi grassi, noti anche come lipidi alimentari, sono anche coinvolti nella modulazione del sistema immunitario e dei processi infiammatori. L'agliocone di oleuropeina inibisce la molecola proinfiammatoria TNF ‑ a. L'idrossitirosolo ha dimostrato di ridurre il TNF-a e l'interleuchina-1 beta con effetti promettenti su altre molecole proinfiammatorie chiave. È stato dimostrato che il tirosolo inibisce la COX-2. E l'oleocanthal ha una vasta ricerca sui suoi benefici anti-infiammatori per prevenire e curare varie condizioni di salute.

Uno studio randomizzato, in cieco singolo in Nutrizione e metabolismo, 2015, mirava a determinare l'effetto sulle risposte immunitarie quando si sostituiscono gli oli in una dieta tipica americana con EVOO per un periodo di 3 mesi. Quarantuno soggetti obesi o in sovrappeso sono stati randomizzati a EVOO o una miscela di mais, olio di soia e burro (CON). Il gruppo EVOO ha visto una riduzione della pressione sanguigna, un aumento dei livelli di colesterolo HDL e, in relazione diretta con il sistema immunitario, un aumento della proliferazione delle cellule T stimolata anti-CD3 / anti-CD28, mostrando chiari benefici immunologici per la salute.

Nel complesso, i risultati di studi sia in vitro che in vivo mostrano che l'OO è benefico per varie infezioni e malattie infettive. Soprattutto, è una fonte di cibo naturale che è prontamente disponibile a tutti e non ha effetti collaterali.


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