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L'olio d'oliva può proteggere le ossa

Agosto 15, 2012
Elena Paravantes

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Una nuova ricerca mostra che l'aggiunta di olio d'oliva alla dieta può aiutare a preservare l'osso. Lo studio che sarà pubblicato nel Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism ha scoperto che il consumo di olio d'oliva per 2 anni ha comportato un aumento dell'osteocalcina nell'osso. L'osteocalcina è una proteina presente nell'osso che è coinvolta nella sua mineralizzazione ed è spesso usata come marcatore biochimico per la formazione ossea.

Ricerche precedenti hanno trovato associazioni tra olio d'oliva e osteoporosi ma erano principalmente sperimentali, questo è il primo studio che ha esaminato l'effetto dell'olio d'oliva sulla circolazione dell'osteocalcina nell'uomo.

Per questo studio randomizzato 127 uomini di età compresa tra 55 e 80 anni sono stati scelti in modo casuale da uno dei centri di studio PREDIMED. PREDIMED, è uno studio di intervento nutrizionale a lungo termine volto a valutare l'efficacia della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

I soggetti anziani avevano una diagnosi di diabete di tipo 2 o almeno tre fattori di rischio cardiovascolare, vale a dire ipertensione, dislipidemia o una storia familiare di patologie cardiovascolari premature. I partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a uno dei tre gruppi di intervento: dieta mediterranea con noci miste, dieta mediterranea con olio d'oliva vergine o dieta povera di grassi.

Per lo studio sono state prese le misure per osteocalcina, glucosio, colesterolo totale, colesterolo HDL e trigliceridi all'inizio dell'intervento e dopo due anni. I partecipanti a seguito di una dieta mediterranea con olio d'oliva hanno avuto un aumento significativo delle concentrazioni di osteocalcina totale e altri marcatori di formazione ossea e non hanno avuto cambiamenti significativi nel calcio sierico, mentre negli altri due gruppi (dieta mediterranea con noci miste e basso contenuto di grassi Dieta) il calcio sierico è diminuito in modo significativo.

Secondo i ricercatori, gli studi hanno dimostrato che l'incidenza dell'osteoporosi è inferiore nel Mediterraneo e la dieta mediterranea ricca di olio d'oliva, potrebbe essere uno dei motivi per cui.

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