Lo squalene contenuto nell'olio d'oliva vergine potrebbe favorire la riparazione dei tessuti
Secondo uno studio condotto dall'Università di Jaén, gli squaleni, composti presenti nell'olio d'oliva vergine, potrebbero favorire la cicatrizzazione e la riparazione dei tessuti.
Il ruolo che gli squaleni svolgono nell'immunomodulazione dei macrofagi proinfiammatori suggerisce che questo composto presente nell'olio d'oliva vergine potrebbe favorire la riparazione dei tessuti e la cicatrizzazione delle ferite.
Questa è la conclusione principale di uno studio di ricerca condotto dall'Università di Jaén, in Spagna, per identificare i componenti specifici dell'olio d'oliva vergine responsabili delle sue proprietà antinfiammatorie. Si tratta di un primo passo per verificare in seguito se possano essere utilizzati per trattare malattie infiammatorie come la sindrome dell'intestino irritabile.
Le conclusioni di questo studio sono state descritte in dettaglio nell'articolo di ricerca "Lo squalene stimola una cellula immunitaria innata fondamentale per favorire la guarigione delle ferite e la riparazione dei tessuti", pubblicato su Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.
Lo squalene è il principale composto minore dell’olio d’oliva vergine, il suo idrocarburo principale e il componente principale della sua frazione insaponificabile. Reagisce contro i segnali di stress chimico, fisico, batterico ed esogeno, proteggendo la superficie della pelle. Il composto aiuta a prevenire i danni alla pelle e possiede proprietà antinfiammatorie che si presume siano in grado di prevenire il cancro, i danni alla pelle e le lesioni aterosclerotiche.
Gli oli di oliva vergini hanno alte concentrazioni di squalene.
Lo studio ha esplorato il ruolo che gli squaleni esercitano sulle risposte proinfiammatorie di alcuni macrofagi e ha concluso che si tratta di un prodotto naturale che potrebbe essere benefico nell'ultima fase della chiusura delle ferite grazie alla loro immunomodulazione dei macrofagi. I macrofagi sono le principali cellule innate coinvolte nella riparazione dei tessuti e nella risoluzione dell'infiammazione.
Due tipi di macrofagi sono coinvolti nella cicatrizzazione delle ferite: M1 e M2. I macrofagi M2 hanno proprietà antinfiammatorie e sono fondamentali per la guarigione definitiva delle ferite. L'interazione tra i macrofagi M1 e M2 porta il processo di guarigione dall'infezione al recupero; senza gli squaleni, la cicatrizzazione sarà carente e potrebbero verificarsi danni ai tessuti.
Secondo lo studio, gli squaleni sembrano agire come mediatori nel rimodellamento e nella riparazione dei tessuti, favorendo il passaggio dai macrofagi M1 a quelli M2, reclutando così le cellule immunitarie e producendo segnali antinfiammatori.
Lo studio è stato condotto da José Juan Gaforio, professore di Immunologia all'Università di Jaén. Allo studio hanno partecipato anche ricercatori del Centro di Studi Avanzati sugli Oliveti e gli Oli d'Oliva dell'Università e del Dipartimento di Medicina Preventiva e Salute Pubblica dell'Università di Navarra.
Una delle conclusioni dello studio è stata che i livelli di concentrazione dello squalene potrebbero influenzare il comportamento di questo composto durante il processo di guarigione. Il rapporto raccomanda di studiare ulteriormente il comportamento degli squaleni a diverse concentrazioni per confermare se concentrazioni elevate di squalene possano essere dannose, piuttosto che benefiche.
Recentemente, gli squaleni sono stati utilizzati in diverse applicazioni, tra cui la chemioprevenzione di diversi tumori. Anni fa, l'Università di Jaén ha condotto un altro studio che suggeriva che gli squaleni potessero aiutare a prevenire il cancro al seno perché contribuivano a ridurre il danno ossidativo sulle cellule epiteliali.