Olio d'oliva snobbato in studio da Canola Reps

Ricercatori americani e canadesi hanno scoperto che l'olio di canola e gli oli di canola ad alto contenuto oleico possono ridurre il grasso addominale se usati al posto di altre miscele di oli selezionati. Lo studio presentato alle sessioni scientifiche EPI / NPAM 2013 dell'American Heart Association a New Orleans, ha confrontato cinque oli in uno studio randomizzato e controllato con 121 partecipanti. Questi oli includevano olio di canola, olio di canola ad alto contenuto oleico, miscela di lino / cartamo, miscela di mais / cartamo e olio altamente oleico arricchito con una fonte algale di omega-3 DHA. I risultati hanno mostrato che coloro che hanno consumato olio di canola o di colza ad alto contenuto oleico hanno ridotto il grasso della pancia dell'1.6% rispetto a coloro che hanno consumato una miscela di olio di lino / cartamo.

Non è la prima volta che una dieta ricca di grassi monoinsaturi è stata correlata a un minor rischio di sindrome metabolica. Diverse revisioni scientifiche hanno associato la dieta mediterranea ricca di olio d'oliva a un minor rischio di sindrome metabolica, sottolineando che non era dovuto a un solo componente ma all'intero schema alimentare.

Sapendo che l'olio d'oliva ha una delle più alte percentuali di grassi monoinsaturi tra gli oli da cucina comunemente usati (anche di canola), oltre ad essere ricco di diversi antiossidanti e altri componenti protettivi, avrebbe senso includere l'olio d'oliva in tale studio. Forse non è stato incluso in quanto questo progetto è stato finanziato dal governo del Canada, dal Canola Council of Canada e da Dow Agrosciences.

• Penn State, i grassi monoinsaturi riducono il rischio di sindrome metabolica


• J Am Coll Cardiol, L'effetto della dieta mediterranea sulla sindrome metabolica e i suoi componenti