In tutti gli Stati Uniti, i negozi specializzati di olio d'oliva stanno spuntando la sorpresa e la gioia dei consumatori attenti alle esigenze culinarie. A New York City, gli acquirenti visitano negozi come O & CO., O Live Brooklyn e The Filling Station per acquistare oli d'oliva gourmet, aceti infusi, sali esotici e altro ancora.

Fondato da Laura Nuter, The Filling Station è un avamposto indipendente situato nel Chelsea Market di alto profilo, la principale destinazione di New York per i buongustai con i suoi famosi ristoranti, negozi specializzati e negozi al dettaglio e studi di produzione televisiva. Nuter è addestrato culinariamente e in passato possedeva un negozio di salumi e formaggi a Brooklyn. Ha fatto un salto imprenditoriale nel settore dell'olio d'oliva dopo aver inciampato in un negozio di utensili da cucina nel Maine, che ha anche venduto una selezione di oli e aceti naturali di oliva. Inizialmente pensava che il concept fosse perfetto per il suo negozio a Brooklyn, ma poi si rese conto che garantiva un negozio tutto suo. Nuter e il suo socio in affari hanno aperto The Filling Station in agosto, 2010.

Filling Station oli d'oliva sul programma ABC "The View".

Con la sua stampa fresca e fredda extra virgin oli di oliva, oli speciali, aceto balsamico e di vino, sali esotici e birre artigianali, The Filling Station si inserisce perfettamente nella mecca culinaria del Chelsea Market. Fin dall'inizio, Nuter si è concentrato sull'acquisto degli oli di migliore qualità al mondo. Nuter e il suo staff, molti dei quali sono anche istruiti in cucina, lavorano diligentemente per garantire che i loro prodotti siano costantemente di alta qualità. Il team di Filling Station è ben istruito sui loro oli, accompagnando benefici e suggerimenti su come usarli.

Il negozio crea una vera esperienza culinaria e di degustazione per i suoi clienti, incoraggiando gli acquirenti a degustare attivamente l'assortimento curato. La Filling Station è anche attenta all'ambiente: le sue merci sono vendute in bottiglie riutilizzabili, bottiglie e barattoli che i clienti possono ricaricare con acquisti futuri con uno sconto percentuale 10. Nuter considera chiaramente l'impronta della sua azienda; il fatto che tutto possa essere riempito non solo offre ai clienti un motivo per tornare al negozio, ma aiuta anche il pianeta.

La posizione unica del negozio attira gente del posto, turisti da tutto il mondo, cuochi e baristi della città. I clienti abituali amano che abbiano accesso a così alta qualità extra virgin oli di oliva e tipicamente si fermano a fare scorta di varietà non infuse. Nuter ha scoperto che i suoi fedeli clienti sono molto ben informati e ben informati sull'olio d'oliva, chiedendo notizie sulla freschezza, quando gli oli sono stati pressati e persino i polifenoli. I visitatori fuori città amano l'esperienza di degustazione e gravitano maggiormente verso gli olii infusi e gli aceti balsamici scuri. Vengono spesso nel negozio alla ricerca di oli e aceti da abbinare a pane fresco, carne e verdure acquistati altrove nel Chelsea Market.

Alla domanda sulla crescente tendenza dei boutique di olio d'oliva che si aprono apparentemente ovunque, Nuter l'ha paragonata al recente interesse esplosivo per il cioccolato, il caffè e le birre artigianali. "Le persone chiedono una qualità superiore. Vogliono sapere da dove provengono i loro oli e vogliono provare prima di comprarli. Freschezza, qualità e sapore sono incredibilmente importanti per i clienti. "Nota che mentre molti dei loro oli, aceti e sali provengono dall'estero, la Filling Station supporta i produttori locali ogni volta che è possibile. I loro olii di zucca e di zucca provengono dalla vicina nord di New York.

Nuter è entusiasta di annunciare che una seconda location di Manhattan è in lavorazione con una data di apertura prevista di marzo 2014.


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