È un ottimo momento per trovare oli di oliva di alta qualità

Al Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York (NYIOOC) la scorsa settimana produttori, rivenditori, distributori, chef e giornalisti di 200 si sono riuniti a New York City per assaggiare centinaia di premiati oli extra vergine di oliva e celebrare i migliori oli d'oliva dell'anno e le persone che li producono.

I produttori hanno esultato mentre collezionavano i loro trofei vinti duramente, e una cosa è diventata particolarmente chiara durante la serata: ce ne sono altri olio d'oliva di alta qualità rispetto al passato.

All'evento, che un partecipante ha chiamato "Grammy Awards dell'olio d'oliva ", 463 oli sono stati nominati i migliori al mondo da una giuria di esperti provenienti da tutto il mondo, 149 in più rispetto allo scorso anno.

Il tasso di successo complessivo è aumentato drasticamente dal 38 percento dell'anno scorso al 51 percento quest'anno, e ci sono stati più concorrenti della prima volta che mai. Curtis Cord, Fondatore della NYIOOC e l'editore di Olive Oil Times ha detto, "Questo è l'inizio del cambiamento epocale che stavamo aspettando. L'analisi meticolosa della nostra giuria ha evidenziato una chiara tendenza al rialzo della qualità.“
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Questo successo arriva al prezzo di un'intensa disciplina e di uno sforzo impegnativo. "È un sacco di duro lavoro e un sacco di sforzi per creare qualcosa che abbia un sapore buono come extravergine ", afferma Alex Buli, il cui olio d'oliva Buli è stato presentato con un Gold Award. buli è una miscela aromatica di olive Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. "Come con qualsiasi prodotto agricolo, sei sempre in balia di fattori al di fuori del tuo controllo, che si tratti del tempo o dei parassiti ”, ha aggiunto Buli.

Buli è cresciuto a New York - non si è innamorato dell'olio d'oliva fino a tardi nella vita. "È mio padre che ha fatto in modo che ciò accadesse ”, ha spiegato. "Mia nonna, sua madre, è toscana. Abbiamo ottenuto la nostra azienda agricola a circa 30 chilometri a est di Siena circa dieci anni fa. Aveva già circa 300 ulivi ". La posizione del boschetto in cima a una collina significava una brezza meravigliosa. Molte fattorie vicine hanno avuto un raccolto difficile quest'anno a causa dell'invasiva mosca dell'olivo, ma gli alberi di Buli sono stati risparmiati. "Siamo molto fortunati ", ha detto Buli.

Fare olio extra vergine di oliva non è per i deboli di cuore. "Chiunque abbia mai visitato un uliveto o assistito alla produzione di olio d'oliva di alta qualità conosce il lavoro scrupoloso, le sfide quotidiane e le innumerevoli decisioni necessarie per realizzare questo prodotto ", ha detto Cord al pubblico del NYIOOC conferenza stampa.

"Avrai bisogno del terreno e delle cultivar perfetti, quelli che prosperano nel tuo microclima, gli alberi impiegheranno anni prima che portino frutti ... avrai bisogno di un po 'di pioggia ma non troppo, dovrai raccogliere le olive al momento giusto . " Dalle ondate di calore ai parassiti, dalla molitura alle attrezzature all'imbottigliamento, ci sono innumerevoli dettagli e ostacoli sulla strada per creare un meraviglioso olio d'oliva. Il lavoro è impegnativo e implacabile.
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I produttori di 910 - più che mai - hanno presentato oli alla NYIOOC, nonostante una stagione di raccolta difficile che ha portato a un calo del 30% della produzione globale. Gli oli d'oliva di 20 paesi hanno ricevuto premi, rispetto ai 15 dell'anno scorso, comprese le centrali elettriche come Italia, Spagna e Grecia e paesi tra cui Slovenia, Sud Africa, Croazia, Uruguay, Marocco, Brasile e Cina.

"Ora ci sono più oli d'oliva di alta qualità da più luoghi che in qualsiasi altro momento ”, ha annunciato Cord. "I dati di quattro giorni di degustazioni del panel di esperti di panel sensoriali più esperto del mondo dimostrano che gli sforzi per produrre un ottimo olio d'oliva in tutto il mondo stanno dando i loro frutti. I produttori di ogni regione hanno risposto alla nostra chiamata e hanno migliorato il loro gioco ".

Man mano che i clienti imparano di più, apprezzano e sminuiscono l'olio d'oliva di qualità superiore. Gli standard sono in aumento e i produttori stanno affrontando la sfida. "È un onore dare all'olio d'oliva il prestigio che merita ”, ha affermato Rose Malindretos.

Malindretos rappresenta Olivier & Co, un marchio francese che lavora direttamente con i produttori per procurarsi oli d'oliva da tutto il Mediterraneo. Quest'anno, i loro marchi hanno portato a casa un Gold Award con il loro Monva - un robusto Picual della riserva naturale della Sierra Magina in Spagna e un Silver per il suo Azienda Agricola Mascio blend (L'anno scorso il loro olio toscano Il Fornacino ha ricevuto un Gold Award.)

"Come marchio, siamo negli Stati Uniti dal 2000 e siamo uno dei primi a dare davvero all'olio d'oliva la tracciabilità che merita. L'olio d'oliva esiste da migliaia di anni e sta finalmente ottenendo il rispetto e la credibilità che merita ", ha detto Malindretos.

L'olio di Buli è stato tra le opere presentate per la prima volta, ed è stato eccitato dalla buona notizia e dal cameratismo del NYIOOC.

"È un onore essere in compagnia di così tanti grandi produttori che condividono la stessa passione ", ha detto Buli. Forse abbiamo ancora più oli incredibili e produttori premiati per guardare al prossimo anno.