World
Un team di ricerca diretto da un professore di chimica presso l'Università di Córdoba (UCO), Miguel Valcarcel Cases, sta studiando una tecnica analitica per qualificare l'olio extravergine di oliva e prevenire le frodi.
Il team dell'International Agricultural Excellence Campus (CeiA3) ha dichiarato oggi in un comunicato di aver progettato un modello di valutazione basato sulla tecnica del spettrometria di mobilità ionica (EMI).
Dopo due anni di studio, i ricercatori affermano che l'IME offre un modo efficace per garantire che il succo analizzato soddisfi i requisiti per essere considerato ed etichettato come "extra vergine."
La tecnica si presenta come un possibile sistema di screening e potrebbe essere facilmente utilizzata dal settore oleario poiché lo consente "analisi rapida e semplice "di campioni di olio, secondo i ricercatori.
Lo ha spiegato il professor Miguel Valcarcel "L'EMI potrebbe essere una tecnica con buone attitudini per lo studio della qualità dei campioni di olio d'oliva per evitare una perdita economica per i produttori e le attuali frodi ".
I ricercatori hanno affermato che a causa della complessità della composizione chimica dei diversi campioni EVOO, devono ancora studiare ulteriori potenziali di questa tecnica per completare il suo potere di classificazione e previsione con certezza al 100% in modo che il suo uso sia fattibile nei laboratori agroalimentari.
In ogni caso, i ricercatori UCO hanno messo in evidenza la velocità della tecnica EMI, perché in soli 15 minuti è possibile qualificare qualsiasi campione. Inoltre, l'IME non richiede un pretrattamento del campione, che accelera ulteriormente il processo.
Altri articoli su: frodi di olio d'oliva, gradi di olio d'oliva, test dell'olio d'oliva
Giu. 21, 2023
I produttori andalusi raggiungono una qualità eccezionale dopo un raccolto disastroso
Dopo il raccolto più piccolo in più di un decennio, i produttori in Spagna hanno ottenuto il loro quarto premio più alto al World Olive Oil Competition.
Agosto 10, 2023
I funzionari locali hanno affermato che l'asfalto sperimentale è più ecologico da produrre, più sicuro per i lavoratori e potrebbe fornire nuove entrate ai produttori.
Giu. 5, 2023
Qualche speranza per i coltivatori mentre la pioggia cade in Andalusia
Per molti produttori nel sud della Spagna, la pioggia è caduta troppo poco e troppo tardi, con le aspettative di un altro scarso raccolto incombente. Tuttavia, la pioggia ha sollevato le aspettative.
Giu. 5, 2023
Antonio Carrasco ritiene che i marchi di olio d'oliva debbano definirsi attraverso la qualità comunicando questi valori ai giovani.
Ottobre 23, 2023
L’aumento dei prezzi e le nuove tecnologie attirano l’interesse del private equity nell’olio d’oliva
Gli analisti stanno osservando rendimenti finanziari promettenti nel mercato dell'olio d'oliva, in particolare in Spagna e Portogallo.
Marzo 19, 2024
I coltivatori croati attendono i risultati del concorso
I sostenitori dell'industria e i produttori vedono il NYIOOC come un modo per mostrare la qualità della Croazia e combattere l'adulterazione e la frode.
Marzo 7, 2024
La sostenibilità mantiene con i piedi per terra questo produttore pluripremiato
Treurer sta lavorando per creare un'economia circolare per promuovere la produzione di olio d'oliva di alta qualità e la bellezza naturale di Maiorca.
Marzo 10, 2024
I ricercatori utilizzano gli ultrasuoni per rilevare l'olio d'oliva adulterato
Potrebbero rilevare olio extravergine di oliva adulterato con solo l'1% di olio di girasole o olio di oliva raffinato.