I professionisti del cibo e gli chef domestici hanno un nuovo strumento per trovare i migliori oli d'oliva per i loro piatti.
Gli oli extra vergini di oliva di alta qualitร possono elevare i piatti a vertiginose altezze, ma a volte trovare l'EVO giusto da abbinare ai cibi puรฒ essere complicato.
Un nuovo strumento che elimina le congetture nel trovare la migliore corrispondenza- Curtis Cord, NYIOOC Presidente
Ad esempio, potresti non volere un olio molto amaro su un pesce leggero o patate, mentre il gusto di un olio delicato si perderร su quel petto affumicato.
Con piรน di mille cultivar di olive e innumerevoli profili di gusto tra di loro, trovare la migliore corrispondenza per un determinato cibo puรฒ essere una sfida scoraggiante.
Non piรน.
Il concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York, l'evento piรน grande e prestigioso al mondo nel suo genere, ha sviluppato un app di abbinamento cibo per identificare la migliore corrispondenza per la tua creazione culinaria tra gli oli premiati di quest'anno.
Lo strumento รจ gratuito su bestoliveoils.org, il sito Web che funge da indice annuale ufficiale di NYIOOC risultati.
Vedi anche:App per l'abbinamento di olio e cibo
Dietro la semplice interfaccia si trova un algoritmo sviluppato da NYIOOC e lo staff di Olive Oil Times che analizza i profili di gusto di centinaia dei migliori oli d'oliva di quest'anno per restituire l'abbinamento ideale per una varietร di piatti popolari.
"Sappiamo che un ottimo olio d'oliva puรฒ far salire gli alimenti ", ha detto Curtis Cord, le NYIOOC presidente e Olive Oil Times editore, "ma scegliere quello sbagliato puรฒ diminuire il risultato. Questo nuovo strumento elimina le congetture nel trovare la migliore corrispondenza. "
Altri articoli su: cucinare con olio d'oliva, olio extravergine di oliva, NYIOOC World
Ottobre 17, 2023
Il pluripremiato produttore cileno osserva il redditizio mercato brasiliano
Las Doscientos sfrutta la sua reputazione di qualitร e il vantaggio del libero scambio per espandere la propria quota di mercato in Brasile.
Novembre 9, 2023
Un finale pluripremiato per un raccolto fruttuoso nel cono meridionale
Dopo raccolti eccezionali in Cile, Argentina e Uruguay, i produttori hanno dimostrato la loro qualitร con un totale di 14 premi nel piรน grande concorso mondiale sulla qualitร dell'olio d'oliva.
Puรฒ. 3, 2023
Celebritร croate premiate al concorso di qualitร dell'olio d'oliva locale
Il successo a Zara ha persino ispirato un ex vincitore dell'Eurovision Song Contest a prendere in considerazione l'idea di partecipare al 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Gennaio 3, 2024
L'importatore belga emergente punta sulla scena mondiale
I fondatori di ASUR acquistano oli pluripremiati dalla Grecia per venderli in Belgio e nei Paesi Bassi, affrontando le sfide associate ai nascenti mercati dell'olio d'oliva.
Puรฒ. 1, 2023
L'olio d'oliva puรฒ avere un ruolo importante nelle diete degli astronauti
Gli astronauti spesso perdono peso mentre sono nello spazio e si lamentano del cibo. L'olio extra vergine di oliva offre vantaggi chiave durante il loro viaggio, affermano i ricercatori.
Giu. 11, 2023
Una qualitร sempre piรน alta premiata all'ottavo EVO IOOC Italy in Calabria
I produttori dall'Italia e dal Brasile hanno ricevuto i massimi riconoscimenti agli otto EVO IOOC Italy. I giudici hanno convenuto che la qualitร sta migliorando.
Gennaio 15, 2024
Oleocanthal: dietro i benefici per la salute del famoso fenolo dell'olio d'oliva
Presente esclusivamente nellโolio extravergine di oliva, lโoleocanthal dimostra potenti proprietร antinfiammatorie ed รจ stato collegato ad effetti benefici sul cancro e sulla demenza.
Aprile 11, 2023
Il rapporto evidenzia i benefici della salute e smentisce i miti che circondano l'EVOO
L'Olive Wellness Institute ha pubblicato un rapporto per educare i funzionari sanitari e il pubblico sui benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva.