Una nuova ricerca ha rivelato la prova che l'olio d'oliva è stato usato in Israele e probabilmente nel bacino del Mediterraneo già da 8000 anni fa.

Una nuova ricerca ha rivelato la prova che l'olio d'oliva è stato usato in Israele e probabilmente nel bacino del Mediterraneo già da 8,000 anni fa.

Uno studio pubblicato sull'Israele Journal of Plant Sciences il mese di novembre 24 ha rivelato i risultati dei test condotti sulle ceramiche scoperte durante gli scavi tra 2011 e 2013 a En Zippori nella Bassa Galilea.

Un gruppo di ricercatori dell'Università Ebraica di Gerusalemme e dell'Autorità per le Antichità di Israele ha utilizzato campioni dei frammenti di ceramica per condurre un'analisi dei residui organici e ha scoperto che contenevano tracce di olio d'oliva. I test hanno anche indicato che alcuni dei vasi di ceramica trovati qui risalgono a 5,800 BCE e sono stati utilizzati per la conservazione dell'olio d'oliva.

Queste scoperte, insieme a quelle scoperte nel sito sommerso di Kfar Samir al largo delle coste israeliane, dove sono state frantumate olive e polpa di olive were found buried in pits, fornire le prime prove della produzione su larga scala e del consumo di olio d'oliva in Israele e probabilmente nell'intera regione mediterranea.

Mentre lo studio Kfar Samir stimava che l'olio d'oliva fosse prodotto nella regione 6,500 anni fa, il fatto che la ceramica trovata a En Zippori risalga a 5,800 BCE, significa che la produzione e il consumo di olio d'oliva potrebbero risalire a 8,000 anni.

Ciò indica che all'epoca l'olio d'oliva era un alimento base della regione, ma i ricercatori ipotizzano anche che potrebbe essere stato usato anche come combustibile nelle lampade a olio.



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