`Sulla conservazione e manutenzione di olivi monumentali - Olive Oil Times

Sulla conservazione e il mantenimento degli ulivi monumentali

Di Ylenia Granitto
22 marzo 2016 11:10 UTC

L'olivo รจ la prova vivente che la bellezza non ha nulla a che fare con la perfezione. L'evoluzione del legno contorto e nodoso nella raccolta di foglie lanceolate e aggraziate raggiunge la migliore espressione estetica nelle piante monumentali: i tagli impressi nella struttura secolare esprimono la storia nei secoli, come i segni del tempo plasmano un volto umano.

Con oltre 30 anni di esperienza nella ricerca e nella produzione di olio d'oliva in ogni segmento della catena di approvvigionamento sia agronomica e tecnologica e oltre 260 pubblicazioni scientifiche ed educative, Giorgio Pannelli รจ uno dei massimi esperti nella manutenzione degli ulivi monumentali.

Non possiamo intervenire troppo pesantemente sulla struttura della pianta se vogliamo mantenere un atteggiamento monumentale.- Giorgio Pannelli

"Gli ulivi monumentali sono piante di grandi dimensioni con una struttura legnosa molto ricca e solida โ€, ha spiegato Pannelli. "Le caratteristiche di queste piante sono dovute alla loro etร , all'influenza del DNA sulla resistenza, all'ambiente di coltivazione e alle condizioni di salute ", cosรฌ che in una condizione di stagioni fertili prolungate, una pianta con resistenza intrinseca e una struttura sana puรฒ raggiungere dimensioni significative nel corso di secoli e millenni.

"L'intervento di manutenzione รจ necessario per garantire una vita piรน lunga all'impianto โ€, ha affermato Pannelli. Soprattutto se l'olivo รจ stato non trattato per molti anni, la nostra azione รจ fondamentale per evitare rotture e cadute, oltre a prevenire l'insorgenza di malattie.

Diverse sono le piante monumentali in Grecia e Spagna, ma l'Italia รจ l'unico Paese con un patrimonio cosรฌ vasto, distribuito sulla penisola: dalla Puglia (2 milioni di piante in provincia di Brindisi e Lecce) alla Toscana (in provincia di Grosseto), dall'Umbria (Trevi, Terni e Lago Trasimeno) all'Abruzzo (a Fossacesia, in provincia di Chieti) e al Lazio (a Palombara Sabina) e molti altri.

Giorgio Pannelli

Tra i piรน antichi vi sono un ulivo a Magliano in Toscana (Toscana) che probabilmente risale al periodo etrusco (500 - 800 a.C.) e l'olivo di Sant'Emiliano a Trevi (Umbria), che prende il nome dalla leggenda di il santo martirizzรฒ in quel luogo nel 303 d.C. quando l'editto di Diocleziano autorizzรฒ la persecuzione dei cristiani.

"Per quanto riguarda la manutenzione, dobbiamo prima stabilire se il nostro scopo รจ ornamentale o produttivo โ€, chiarisce Pannelli. "L'uso produttivo รจ parzialmente compromesso, poichรฉ non possiamo intervenire troppo pesantemente sulla struttura della pianta se vogliamo mantenere l'attitudine monumentale โ€, ma se il nostro obiettivo รจ un buon raccolto possiamo puntare a preservare le dimensioni della pianta e farla maneggevole, per evitare l'utilizzo di piattaforme di lavoro sopraelevate per potatura e raccolta. "รˆ imperativo non minare l'aspetto monumentale della pianta: il nostro obiettivo รจ razionalizzare โ€, ha spiegato Pannelli.

Se l'olivo รจ troppo alto ed esteso avrร  una stabilitร  compromessa. I rami laterali sono la parte piรน pesante del baldacchino e gli eventi climatici come il vento e la neve possono causare gravi danni, anche in caso di caduta, se la pianta si sposta troppo lontano dal suo centro di gravitร . Pertanto, dobbiamo potare per limitare sia l'altezza che l'espansione laterale.

Un albero monumentale a Villa Adriana prima e dopo il restauro.

"Se stai mantenendo un olivo monumentale a scopo ornamentale, devi anche rivelare la struttura legnosa ", ha illustrato Pannelli. "Un tronco impressionante e grandi rami aggiungono maestositร  all'imponente atteggiamento della pianta. โ€Pertanto, dobbiamo tagliare i rami (che altrimenti sarebbero stati mantenuti per lo scopo produttivo) che scendono per nascondere il tronco per esporre la porzione piรน consistente di la struttura legnosa. In sostanza, questa รจ la differenza tra i due tipi di interventi.

Un olivo monumentale ha una destinazione estetica, poichรฉ l'efficienza produttiva รจ compromessa a causa degli elevati costi di mantenimento. Spesso i produttori useranno questi alberi secolari come emblemi di un olio d'oliva prodotto da piante piรน giovani della stessa varietร . "Queste piante sono icone di un territorio, un patrimonio, una tradizione, una cultura โ€, ha considerato il nostro esperto.

A Villa Adriana, nel Lazio, Pannelli ha condotto un progetto triennale con la cooperativa olivicola ACO e la collaborazione di Istituto CNR of Biosciences and Bioresources IBBR di Perugia gestendo la manutenzione degli ulivi monumentali 14.

La potatura รจ stata condotta tra dicembre e marzo con piattaforme mobili e carrelli elevatori che hanno permesso agli operatori di lavorare in sicurezza. "Viene eseguita una potatura adeguata con tagli che rispettano la forma naturale del baldacchino, la struttura e i meccanismi biologici e fisiologici della pianta. Pur avendo eliminato le parti dense, pesanti o danneggiate, mantiene l'aspetto originale del fogliame โ€, come si legge nell'interessante rapporto del progetto.

Oltre al restauro, l'IBBR ha condotto l'identificazione varietale e la datazione al radiocarbonio con risultati interessanti: le piante piรน antiche (la piรน antica dovrebbe avere circa 660 anni) appartengono a una varietร  sconosciuta.

Un fatto interessante riguardo alla datazione di olivi monumentali รจ la difficoltร  nel calcolare l'etร  perchรฉ la parte interna dell'area di origine tende a scomparire a causa di malattie nel corso dei secoli. Il legno continua a crescere lateralmente ma รจ internamente vuoto, spesso rendendo impossibile calcolare l'etร  esatta, lasciando agli scienziati la stima utilizzando i dati disponibili.


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