New Delhi, India

Rajneesh Bhasin, presidente della Indian Olive Association e amministratore delegato di Borges India, ha detto che c'è un crescente interesse tra 1.25 miliardi di persone del suo paese nel health benefits of olive oil e una tendenza lontana dalle tecniche ad alto calore che caratterizzano la cucina tradizionale indiana.

Mentre i giovani professionisti viaggiano all'estero e ritornano come "agenti per il cambiamento" verso uno stile di cucina più mediterraneo, prodotti come Borges extra virgin e gli oli d'oliva raffinati stanno trovando la loro strada in più famiglie indiane.

Indiani, chi lead the world nei tassi di malattie cardiovascolari e diabete, hanno tutte le ragioni per considerare di portare l'olio d'oliva nella loro dieta, ma il consumo pro capite si attesta a meno di un cucchiaino all'anno.

L'opportunità non è sfuggita ad alcune delle più grandi aziende alimentari. Cargill e Del Monte have joined Borges e altri in quello che viene visto come un primo giro in uno dei mercati più promettenti del mondo per l'olio d'oliva.

Bhasin ha parlato con Olive Oil Times editore Curtis Cord recentemente per un segmento di Cord On Olive Oil podcast.



Sulla vita moderna indiana e il suo impatto sulla salute

Iniziamo presto al mattino con 7, 8, e quando torniamo a casa, è 7, 8 di sera, quindi la maggior parte di noi vive uno stile di vita abbastanza sedentario, passando la maggior parte dei giorni a guardare un laptop o un computer e c'è poco tempo per l'esercizio fisico. È qui che crescono molti di questi problemi di salute, e stanno arrivando abbastanza giovani, quindi molte persone nei loro primi 30, gli ultimi 30, i primi 40 stanno iniziando a ottenere questi problemi a causa dello stile di vita in cui viviamo.

Determinare le esigenze del mercato e l'educazione dei consumatori

Abbiamo capito quale fosse il bisogno e, in base alla domanda di olio d'oliva per la cucina indiana, abbiamo lanciato un olio extra-leggero che era prevalentemente raffinato e un po ' extra virgin dentro. Abbiamo iniziato a pubblicizzare quel prodotto e a dire ai consumatori che, "Guarda, ecco il prodotto, ecco un olio d'oliva che è buono per la cucina indiana." Ecco dove la cultura ha iniziato a recuperare molto velocemente.

Sulle mutevoli abitudini culinarie delle famiglie indiane

Le persone stanno iniziando a cucinare in modo diverso. Hanno sperimentato l'olio d'oliva e prodotti come questo perché molte persone oggi, a causa del boom dell'IT in India, molte persone viaggiano all'estero. Ritornano come agenti del cambiamento e quindi il cambiamento di carattere che sta cominciando ad accadere.

All'arrivo dei principali attori nel mercato indiano dell'olio d'oliva

Ci sono molti giocatori seri che ci sono sul mercato adesso. C'è Cargill che possiede il marchio Leonardo ora; questo è un giocatore molto serio nel mercato. Il secondo è Del Monte, e vi sono molti altri che stanno entrando e sembrano essere seri sul mercato. Penso che tutte queste cose siano davvero buone perché una volta che i consumatori sperimentano il prodotto, è allora che inizieranno ad essere coinvolti nella categoria, ed è lì che ci sono enormi opportunità per la categoria di crescere, nel senso di breve e lungo termine.

Via Chandni Chowk a Nuova Delhi, in India

Sul marketing dell'olio di sansa di oliva agli indiani

A Borges, non fa parte della nostra strategia. Siamo molto chiari sul fatto che non crediamo fondamentalmente che vogliamo dare ai consumatori l'opportunità di consumare olio d'oliva iniziando con qualcosa come la sansa perché è, come hai detto, è estratto chimicamente e potrebbe non essere la migliore esperienza di un punto di vista del consumatore per lui o lei per tornare a questo olio. Quindi la nostra strategia aleggia intorno a raffinata e extra virgine questa è la cultura che vogliamo diffondere.

Sul potenziale per la crescita del mercato

Mentre parliamo, la categoria è solo 12,000 tonnellate, e l'India consuma almeno 15 a 18 milioni di tonnellate di olio commestibile. C'è spazio sufficiente per far crescere la categoria in modo esponenziale e penso che se tutti noi iniziamo a lavorare sulla costruzione della categoria, creando consapevolezza dei consumatori sull'olio d'oliva e sui benefici per la salute, la categoria crescerà molte volte negli anni a venire.

Su standard e applicazione

Siamo orgogliosi di dire che oggi lo standard indiano è esattamente in linea con il Codex, quindi non credo che ci siano molte lacune in questo campo. I nostri regolamenti sono piuttosto forti, anche se molti importatori di piccole dimensioni si lamentano, ma penso che sia un punto di forza. Ogni partita di olio viene campionata e testata in tutti i parametri 11 prima che la spedizione venga cancellata.

Tutti questi prodotti sono abbastanza sicuri e superano gli standard non appena entrano nel paese. Potrebbe esserci un punto interrogativo su alcune delle miscele che vengono fatte in India, quindi non sto commentando su questo, ma penso che il gate d'ingresso abbia un forte controllo che assicuri che prodotti subottimali o di scarsa qualità non entrino nel paese .

Su olio d'oliva fatto in India

L'India, se nei tempi a venire, e spero davvero che succeda nei prossimi dieci anni o giù di lì, se avremo più di 15, 20,000 ettari di terra coltivata in vari stati produttori di olio d'oliva, sono sicuro che inizieremo producendo, tre, quattro, tonnellate 5,000 di olio d'oliva locale che contribuirà a coprire i prezzi delle importazioni e forse eserciterà una certa pressione sui paesi esportatori affinché i loro prezzi diminuiscano per essere più competitivi sul mercato indiano.

Ascolta l'intervista completa su iTunes, Soundcloud o il On Olive Oil Sito web.



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