Le mutevoli opinioni dell'India sull'olio d'oliva

Rajneesh Bhasin, presidente della Indian Olive Association e amministratore delegato di Borges India, ha affermato che c'è un crescente interesse tra gli 1.25 miliardi di persone del suo paese per benefici per la salute dell'olio d'oliva e una tendenza che si allontana dalle tecniche ad alto calore che caratterizzano la cucina tradizionale indiana.

Come giovani professionisti viaggiano all'estero e ritornano come "agenti per il cambiamento "verso uno stile di cucina più mediterraneo, prodotti come l'olio extravergine di oliva e l'olio raffinato di Borges stanno trovando la loro strada in più famiglie indiane.

Indiani, chi guidare il mondo nei tassi di malattie cardiovascolari e diabete, hanno tutte le ragioni per considerare di introdurre l'olio d'oliva nella loro dieta, ma il consumo pro capite è inferiore a un cucchiaino all'anno.

L'opportunità non è sfuggita ad alcune delle più grandi aziende alimentari. Cargill e Del Monte hanno aderito Borges e altri in quello che viene visto come una fase iniziale in uno dei mercati più promettenti al mondo per l'olio d'oliva.

Bhasin ha parlato con Olive Oil Times editore Curtis Cord recentemente per un segmento di Cord's Su Olio Di Oliva podcast.

Iniziamo a lavorare la mattina presto alle 7, 8, e quando torniamo a casa, sono le 7, 8 di sera, quindi la maggior parte di noi vive uno stile di vita abbastanza sedentario, trascorrendo la maggior parte delle giornate a fissare un laptop o un computer e c'è poco tempo per l'esercizio fisico. È qui che molti di questi problemi di salute stanno crescendo e stanno arrivando abbastanza giovani, quindi molte persone tra i 30 ei 30 anni stanno iniziando ad avere questi problemi a causa dello stile di vita in cui viviamo.

Sulla determinazione delle esigenze del mercato e dell'educazione del consumatore

Abbiamo capito qual è la necessità e, in base alla domanda di olio d'oliva per la cucina indiana, abbiamo lanciato un olio extravergine d'oliva che era prevalentemente raffinato e un po 'di extravergine in esso. Abbiamo iniziato a pubblicizzare quel prodotto e a dire ai consumatori che, "Guarda, ecco il prodotto, ecco un olio d'oliva che fa bene alla cucina indiana. ”È qui che la cultura ha iniziato a recuperare molto velocemente.

Sul cambiamento delle abitudini di cottura delle famiglie indiane

Le persone iniziano a cucinare in modo diverso. Hanno sperimentato l'olio d'oliva e prodotti come questo perché molte persone oggi, a causa del boom IT in India, molte persone viaggiano a livello internazionale. Tornano come agenti di cambiamento e quindi il cambiamento di carattere che sta iniziando a verificarsi.

All'arrivo dei principali attori nel mercato indiano dell'olio d'oliva

Ci sono molti giocatori seri che sono presenti sul mercato ora. C'è Cargill che ora possiede il marchio Leonardo; questo è un attore molto serio nel mercato. Il secondo è Del Monte, e ce ne sono molti altri che stanno entrando e sembrano prendere sul serio il mercato. Penso che tutte queste cose siano davvero buone perché una volta che i consumatori sperimentano il prodotto, è allora che inizieranno ad agganciarsi alla categoria, ed è lì che ci sono enormi opportunità per la categoria di crescere, ovvero a breve e lungo termine.

Sulla commercializzazione dell'olio di sansa di oliva agli indiani

A Borges non fa parte della nostra strategia. Siamo molto chiari sul fatto che non crediamo fondamentalmente che vogliamo dare ai consumatori l'opportunità di consumare olio d'oliva facendoli iniziare con qualcosa come la sansa perché, come hai detto, è estratta chimicamente e potrebbe non essere la migliore esperienza da un punto di vista del consumatore per lui o lei di tornare a questo olio. La nostra strategia, quindi, ruota intorno al raffinato e all'extravergine, e questa è la cultura che vogliamo diffondere.

Sul potenziale di crescita del mercato

Mentre parliamo, la categoria è di sole 12,000 tonnellate e l'India consuma almeno dai 15 ai 18 milioni di tonnellate di olio commestibile. C'è abbastanza spazio per far crescere la categoria in modo esponenziale e penso che se tutti noi iniziamo a lavorare sulla costruzione della categoria, creando consapevolezza dei consumatori sull'olio d'oliva e sui benefici per la salute, la categoria crescerà molte volte negli anni a venire.

Sugli standard e l'applicazione

Siamo orgogliosi di poter affermare che oggi gli standard indiani sono esattamente in linea con il Codex, quindi non credo che ci siano molte lacune. I nostri regolamenti sono piuttosto rigidi, anche se molti importatori di piccole dimensioni si lamentano, ma penso che sia un punto di forza. Ogni partita di olio viene campionata e testata in tutti gli 11 parametri prima che la spedizione venga sdoganata.

Tutti questi prodotti sono abbastanza sicuri e soddisfano gli standard quando entrano nel paese. Potrebbe esserci un punto interrogativo su alcune delle miscele che vengono fatte in India, quindi non lo sto commentando, ma penso che il cancello di ingresso abbia un forte controllo che garantisce che i prodotti non ottimali o di scarsa qualità non entrino nel paese .

Su olio d'oliva fatto in India

L'India, se nei tempi a venire, e spero davvero che accada entro il prossimo decennio o giù di lì, se avremo più di 15, 20,000 ettari di terra coltivati ​​in vari stati che producono olio d'oliva, sono sicuro che inizieremo producendo, tre, quattro, 5,000 tonnellate di olio d'oliva locale che aiuteranno a coprire i prezzi che otteniamo nelle importazioni e forse eserciteranno pressioni sui paesi esportatori affinché abbassino i loro prezzi per renderli più competitivi sul mercato indiano.

Ascolta l'intervista completa su iTunes, Soundcloud oppure Su Olio Di Oliva sito web.