La famiglia Morgan raccoglie olive nella sua fattoria di famiglia

Il numero di Slovenian olive oil producers invio di iscrizioni al Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York (NYIOOC) sta lentamente aumentando di anno in anno.

NYIOOC 2019 ha visto otto oli provenienti da questo piccolo paese che partecipano alla competizione e sei riconosciuti, con tre Gold e tre Silver Awards. Questo è il numero più alto assegnato finora ai produttori sloveni e uno in più rispetto ai cinque che hanno portato a casa NYIOOC 2017.

Siamo molto emozionati e così orgogliosi che il nostro olio è tra i migliori oli d'oliva.- Kristjan Jerebica

Condivisione dei confini con Italy, Austria e Croazia (e una scheggia con l'Ungheria a est), la Slovenia è sia un paese mediterraneo che alpino. È anche nella regione più settentrionale del Mediterraneo, dove vengono coltivate le olive.

Ciò include un'area confinante con l'Italia nella parte occidentale della Slovenia e le colline dell'Istria, una penisola nel Mare Adriatico. Qui crescono cultivar italiane come Leccino, Maurino, Frantoio e Pendolino e varietà autoctone dell'Istria, tra cui Istrska Belica, Buga e Črnica.

Guarda anche: The Best Olive Oils from Slovenia

La Slovenia ha una produzione annua molto modesta a circa 400 tonnellate, ma compensa con l'alta qualità del suo petrolio.

Extra virgin l'olio d'oliva della Slovenia è stato riconosciuto per la sua qualità superiore da quando 2007 ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) a livello di Unione Europea.

All'inizio di quest'anno, un multi-paese PDO for olive oil produced in both the Slovenian and Croatian parte della penisola istriana con la denominazione "Istra" è stata registrata.

Il sito NYIOOC ha visto le voci dalla Slovenia solo negli ultimi quattro anni. Due dei vincitori di quest'anno hanno vinto premi per il terzo anno consecutivo.

Il sito Morgan family ha vinto l'oro nelle ultime tre edizioni di NYIOOC per la sua Cuvee, una miscela robusta e organica.

Cuvee ha vinto un Gold Award al NYIOOC per tre anni consecutivi.

"Abbiamo partecipato per gli ultimi tre anni e come risultato del nostro buon lavoro siamo stati premiati con Gold ogni anno", Marko Opašić, di Olje Morgan, Ha detto Olive Oil Times. "È sempre una bella sensazione quando sei premiato, siamo stati molto contenti."

"Soprattutto vincere ad una grande competizione, come la NYIOOC, dove partecipano produttori di tutto il mondo e la concorrenza è forte ", ha aggiunto. "È importante per noi perché dimostra che siamo sulla strada giusta per produrre l'olio d'oliva biologico di altissima qualità che merita l'oro. Inoltre, vincere un premio da NYIOOC ci aiuta a promuovere l'olio d'oliva sloveno in tutto il mondo ".

La maggior parte dei boschetti della famiglia Morgan sono coltivati ​​con la nativa Istrska belica, ma anche cultivar come Leccino, Maurino, Moraiolo e Rosciola crescono qui nella punta settentrionale dell'Istria. Il fatto che il loro olio sia prodotto organicamente è motivo di orgoglio.

"Il nostro olio è fatto con il cuore", ha detto. "È organico, ha il giusto equilibrio tra amarezza e piccantezza ed è rappresentativo delle nostre varietà indigene. Poiché non siamo un produttore gigantesco, possiamo concentrarci sulla qualità. Monitoriamo i nostri alberi ogni giorno in tutte le fasi della crescita fino a quando le olive raggiungono la maturità ottimale per produrre il miglior olio d'oliva ".

Un altro oro è andato a the Bučinel family per il loro omonimo Bučinel, un olio medio intenso a base di Briška drobnica, una cultivar autoctona della regione di Brda, nascosta tra le Alpi e il Mar Adriatico nella parte occidentale della Slovenia.

La famiglia Bučinel ha già raccolto un gran numero di premi nazionali e internazionali e il loro olio di alta qualità è sulle tavole dei ristoranti di tutta Europa e del Nord America.

"Era la prima volta che partecipavamo NYIOOC", Ha detto Aleš Bučinel. "Siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Penso che un premio d'oro da una competizione come NYIOOC significa che siamo sulla strada giusta per il successo e che dovremmo continuare a fare ciò che amiamo di più: produrre extra virgin olio d'oliva e condividerlo con coloro che hanno la fortuna di assaggiarlo. "

Nella fattoria Bučinel, nel paese di Gradno, crescono non solo uliveti ma anche frutteti e vigneti.

L'olio d'oliva di Bučinel viene utilizzato nei ristoranti di tutta Europa e del Nord America.

Bučinel ha spiegato perché la cultivar originaria della sua regione è unica: "Briška drobnica è una cultivar autoctona molto singolare della regione di Goriška Brda in Slovenia. Il risultato è un olio molto armonioso, di media intensità, con piacevole fruttosità e media amarezza e piccantezza. Il suo speciale gusto armonioso deriva dal fatto che gli alberi lottano per sopravvivere qui nella regione più olivicola del nord. "

Lo è lo stesso da parte della stessa regione the Sirk family chi ha vinto l'argento a NYIOOC 2019 per la loro Belica, un olio d'oliva di media intensità a base di istrska belica. La famiglia Sirk produce vino e frutta da tre generazioni, con la generazione più giovane, che si è recentemente affacciata alla produzione di olio d'oliva, con grandi risultati.

"Questa è la nostra prima partecipazione a NYIOOC", Ha detto Ivan Sirk. "Siamo stati molto contenti che il nostro olio abbia vinto un premio molto noto. Conferma che il nostro lavoro è fatto bene ed efficientemente. Conferma anche che il nostro olio d'oliva è di grande qualità. "

Il terzo argento assegnato ai produttori sloveni è andato a the Jerebica familye il loro marchio biologico Jerebica, una miscela di olive Istrska belica, Leccino, Leccione e Pendolino.

L'azienda olivicola della famiglia si trova a Nova Vas, arroccata a quasi 985 piedi sul livello del mare e vicino al confine con la Croazia. Crescendo qui, a sole nove miglia dal mare, si trovano boschetti di ulivi secolari 200 e aggiunte più giovani.

"In 2014, abbiamo vinto il premio Best in Class nella categoria robusta per la nostra miscela", ha affermato Kristjan Jerebica. "Quest'anno abbiamo deciso di testare di nuovo il nostro petrolio a NYIOOCe abbiamo vinto un Silver Award nella categoria media. "

"Siamo molto emozionati e così orgogliosi che il nostro olio è tra i migliori oli d'oliva", ha aggiunto. "Produciamo solo olive biologiche e extra virgin olio d'oliva. Vincere un premio è molto importante per noi perché conferma che il nostro duro lavoro non è stato sprecato ".



Un altro vincitore pluripremiato a NYIOOC is Miha Jakovčič, che ha preso un argento per il suo Giuliana blend quest'anno e Golds in 2017 e 2018.

"Dopo due Gold Awards, il Silver Award di quest'anno non è meno importante", ha detto Miha Jakovčič della vittoria della famiglia. "Come ogni anno, siamo rimasti svegli fino a tardi in attesa di vedere il live streaming della presentazione dei premi da New York".

"Penso che sia stato intorno a 3 quando mia moglie ed io abbiamo urlato un urlo di vittoria dopo aver visto Silver accanto al nostro marchio", ha aggiunto. "Siamo orgogliosi produttori di uno dei migliori oli d'oliva del mondo - per ricevere un Silver o Gold Award in una competizione come NYIOOC, la più grande competizione di olio d'oliva al mondo è un grande riconoscimento del nostro buon lavoro. "

Questa è un'altra impresa familiare con una lunga tradizione di coltivare le olive nei loro boschi collinari che si affacciano sul Mare Adriatico. Jakovčič e la sua famiglia seguono il processo rigoroso e noioso necessario per produrre un olio di alta qualità raccogliendo a mano e trasportando le olive al mulino entro poche ore dalla raccolta.

"Siamo un produttore relativamente piccolo o migliore, un produttore di boutique", ha affermato introducendo l'approccio della famiglia alla produzione di olio d'oliva. "Ci occupiamo individualmente di ciascuno dei nostri alberi: possiamo dire che ascoltiamo i nostri alberi e diamo loro ciò di cui hanno bisogno al momento giusto."

"Li alleviamo come se fossero nostri figli", ha aggiunto. "Il risultato è un olio fresco con un grande odore e sapore, che lascia un retrogusto unico e sensazionale in bocca."

"Sono molto lieto di vedere che ogni anno si contendono più produttori di olio d'oliva della Slovenia NYIOOC", Ha continuato Jakovčič, prendendo nota del numero record di voci di quest'anno. "Sapendo che la Slovenia sarà una" destinazione culinaria europea 2021 ", è importante per i produttori di olio d'oliva in Slovenia mostrare al mondo che produciamo premium extra virgin olio d'oliva. Anche se non siamo un attore importante nel settore per quanto riguarda la quantità, posso dire con orgoglio che la qualità degli oli d'oliva sloveni è sempre stata molto alta. "

Per sostenere questo fatto, condivide un po 'di storia antica: "Un fatto storico interessante, che molte persone non conoscono, deriva dal più antico libro di cucina romana" Apicio "scritto nel primo secolo d.C. L'autrice descrisse la procedura per la cura di olio economico e maleodorante della Beatica con erbe e radici macinate, per farlo odorare e assaggiare come l'olio pregiato dell'Istria ".

"Conoscendo questo e dettagli di alcuni altri documenti storici, possiamo dire che l'olio d'oliva di alta qualità è stato prodotto nella nostra regione per migliaia di anni. Tutti i premi internazionali che i produttori sloveni di olio d'oliva hanno ricevuto negli ultimi 10 anni confermano questo fatto. "



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