Il sito Olive Oil Sommelier Certification Program prodotto congiuntamente dal Olive Oil Times Education Lab e il International Culinary Center è fissato per iniziare a Londra questo fine settimana.

È la prima volta che il corso, che ha addestrato centinaia di professionisti del settore, chef e appassionati nella valutazione della qualità dell'olio di oliva da quando è iniziato in 2016, si avventurerà oltre le sessioni annuali di New York e California.

Curtis Cord, il direttore esecutivo del programma e l'editore di Olive Oil Times, ha detto che i partecipanti al corso londinese esaurito provengono da tutti gli angoli del mondo.

Il corso di sei giorni, che si svolgerà nel quartiere Bloomsbury del centro di Londra, gennaio 20-25, è progettato per potenziare e ispirare una nuova generazione di esperti e educatori di olio d'oliva. Il curriculum interattivo dal ritmo incalzante accelera il processo di apprendimento, impacchettando in sei giorni una base di conoscenze che altrimenti richiederebbero anni per essere padroneggiata.

I laureati del programma hanno incluso i produttori di olio d'oliva; importatori, distributori e dettaglianti; cuochi, ristoratori e professionisti della ristorazione; professionisti della salute, giornalisti e imprenditori; e quelli che vogliono solo capire profondamente uno degli alimenti più sani del mondo.

Gli argomenti del programma coprono la valutazione della qualità dell'olio d'oliva, la coltivazione e la storia, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione dei consumatori.

Più degli oli di oliva 100 dei paesi 20 saranno analizzati in degustazioni guidate per esporre i partecipanti a una varietà ineguagliabile di regioni, cultivar, tecniche di produzione e caratteristiche sensoriali uniche.

Coloro che completano con successo il corso ricevono un giunto Olive Oil Sommelier certificazione dal International Culinary Center e il Olive Oil Times Education Lab e unisciti a una crescente comunità di analisti ed educatori sensoriali di olio d'oliva.

Il prossimo corso si terrà a New York immediatamente dopo il NYIOOC World Olive Oil Competition.

I partecipanti al programma del passato hanno affermato che si trattava di un'esperienza educativa che li autorizzava a intraprendere una serie di iniziative di ampia portata.

"La qualità e la gamma di istruzioni erano ad un livello che superava di gran lunga le mie aspettative", ha dichiarato Jacqueline Tyburski, che ha completato con successo il corso a New York. "Il programma era molto equilibrato e approfondito, con una vera enfasi sull'addestramento di una nuova comunità di esperti di olio d'oliva, consapevoli e appassionati,"

"Applicherò ciò che ho imparato tornando al nostro oleodotto di produzione dalla coltivazione fino all'imbottigliamento", ha detto un produttore di olio d'oliva di Sparta, in Grecia, Demosthenis Chronis. "Possiamo mettere a punto alcune cose in modo da ottenere un olio d'oliva di migliore qualità e, si spera, un premiato extra virgin olio d'oliva."

"Corso favoloso con una quantità incredibile di informazioni che saranno utilizzate come guida di riferimento per gli anni a venire", ha detto un produttore turco dal programma di New York.

"Lo consiglio vivamente. Ogni giorno ne valeva assolutamente la pena ", ha detto una dirigente della drogheria, Elise LaGamba.

"La qualità e la gamma di istruzioni sono state di gran lunga superiori alle mie aspettative", ha dichiarato Willem Voorvaart, un investitore dei Paesi Bassi.

Per maggiori informazioni o per iscriverti al corso di New York, visita il Olive Oil Times Education Lab Sito web.


Altri articoli su: , , ,