I funzionari locali si sono rivolti ai giornalisti di otto paesi a Creta oggi per aprire un evento di tre giorni che promuove l'olio d'oliva dell'isola all'estero. Il programma è stato finanziato dal Consiglio oleicolo internazionale, dall'Istituto per gli ulivi e le piante subtropicali di Chania e dall'accordo di qualità cretese.
Dopo l'accoglienza dei leader civici, una serie di conferenze ha offerto una panoramica dei fattori che influenzano la qualità dell'olio d'oliva, la valutazione organolettica di alcune varietà locali e dati a sostegno dei benefici per la salute della dieta tradizionale di Creta, come la bassa morbilità dei cretesi che si dice essere i leader mondiali nel consumo di olio d'oliva.
I visitatori sono stati trattati con un clima insolitamente caldo perché gli ulivi, che sembravano essere ovunque sull'isola di 3,200 miglia quadrate, erano carichi di frutti. La raccolta è stata testimoniata per tutto il giorno, principalmente da rastrelli motorizzati, sulle ripide colline che caratterizzano la coltivazione occidentale di Creta. Borse piene delle piccole olive verde porpora di Koroneiki che dominano la regione si trovavano alla fine dei vialetti da raccogliere. Al crepuscolo si formarono linee di camioncini presso mulini e pallet locali accatastati con il raccolto del giorno
aspettato fuori.
Un mulino era gestito da Terra Creta. Installato lo scorso anno, l'impianto di lavorazione da 2 milioni di euro ha pulito, frantumato e pressato in un processo continuo la frutta di circa 15 aziende agricole regionali e i suoi alberi che costituiscono l'8% della sua produzione totale, secondo le proiezioni raggiungeranno un milione di chili quest'anno.
Terra Creta Il responsabile delle esportazioni Fotis Sousalis ha dichiarato che l'70% della produzione dell'azienda proviene dall'origine designata Kolymvari della Creta nordoccidentalee il 15% è biologico. Le vendite negli Stati Uniti rappresentano un terzo del fatturato annuo, a seguito degli ingressi di successo nelle catene di supermercati regionali, più recentemente nel sud-est.
Mentre i produttori della regione affrontano le scoraggianti sfide del mercato dei prezzi mondiali storicamente bassi, la forte concorrenza dei giocatori emergenti e le aspettative di maggiore qualità da parte di un consumatore sempre più istruito, Sousalis spera di stringere relazioni a lungo termine con le aziende agricole locali.
Ha detto che le cooperative della zona hanno chiuso anni fa e una collaborazione contrattuale è stata vista come un importante passo successivo che avrebbe consentito all'azienda e ai suoi partner di competere con concorrenti così ben organizzati.
In segno dei tempi, sulle etichette dei produttori cretesi compaiono livelli di acidità e codici di lotto per assicurare agli acquirenti che il prodotto è al di sotto della soglia di extravergine dello 0.8% della Comunità Europea. Tuttavia, la maggior parte dei livelli osservati era compresa tra il 5 e il 6 percento, che è notevolmente superiore all'acidità comunemente associata agli oli d'oliva premium. Ovviamente su quest'isola che fornisce il 5% dell'olio d'oliva mondiale, ci sono produttori che producono oli con una vasta gamma di livelli di qualità e prezzo.
Su una strada tortuosa fino alla cima di una collina con una vista incredibilmente perfetta sul Mar Mediterraneo, uliveti verdi profondi e scogliere rosse, Biolea ha segnato un contrasto con il ronzio della produzione automatica.
Gestito dal marito e dalla moglie di George Dimitriadis e Christine Lacroix, Biolea ha deciso un approccio aziendale guidato da tre principi: sostenibilità, qualità dell'olio d'oliva e trasparenza.
I suoi boschetti collinari sono mantenuti senza irrigazione. All'interno, maestranze qualificate hanno mostrato ai visitatori metodi antichi e sempre più rari utilizzando un mulino a pietra e torchi tradizionali. Dimitriadis ha affermato che le innumerevoli decisioni divise prese dai lavoratori del mulino durante il processo si traducono in una qualità dell'olio difficile da ottenere con i mezzi moderni. I tempi ottimali di molitura variano a seconda, ad esempio, della maturità del frutto.
Dimitriadis ha anche notato che, poiché il suo mulino a pietra non polverizza completamente le fosse e la pelle, quegli elementi non contribuiscono con la loro amarezza all'olio come fanno nei moderni frantoi risultando, ha detto, nel profilo del suo olio. Mantiene questo trattamento più delicato, conserva più proprietà salutari del frutto. Un assaggio di olio d'oliva spremuto pochi minuti prima ha rivelato un gusto delizioso: verde, fruttato, di media intensità e meno amaro rispetto ad altre degustazioni locali.
Ad ogni svolta i visitatori internazionali sono stati accolti con una calorosa ospitalità e piatti tipici cretesi, tanto deliziosi quanto ricchi di olio extravergine di oliva. Non è difficile vedere come il cretese medio consuma un'incredibile quantità media di consumo che si dice superi i 35 litri all'anno.
.
.
Altri articoli su: Creta, Curtis Cord, Grecia
Giu. 6, 2023
Questo piccolo ma potente produttore porta una varietà tradizionale cretese a nuovi livelli
Il pluripremiato Silvergreen eleva i prodotti di Creta attraverso lo Tsounati, una varietà di olive delicata ma gratificante originaria dell'isola greca.
Può. 30, 2023
Dakos, il meze cretese, sta vivendo un momento
Pomodoro, formaggio feta e olio d'oliva su fette biscottate d'orzo rendono il dakos un piatto estivo a cui pochi possono resistere.
Gennaio 9, 2024
Il tour in Tunisia esplora la cultura e la cucina dell'olio d'oliva
Lo Sfax Oleo Tour accompagna i visitatori in un viaggio eclettico attraverso la regione intrisa di olio d'oliva, visitando oliveti e assaggiando le numerose prelibatezze locali.
Novembre 27, 2023
Due oli d'oliva DOP greci ricevono protezione in India
Gli oli extravergine di oliva Kalamata e Sitia Lasithiou Kritis sono stati registrati in India per tutelarli dalle imitazioni.
Ottobre 26, 2023
L'olio d'oliva ad alto prezzo alimenta i furti in Grecia, gli agricoltori rispondono
Tonnellate di olio d'oliva sono state rubate da un frantoio nel nord della Grecia. Nel frattempo, i produttori di Creta stanno valutando misure antifurto come i localizzatori GPS.
Gennaio 29, 2024
Alla ricerca del relax: notti fresche necessarie per gli ulivi in Grecia
Dopo che i periodi caldi hanno decimato i loro raccolti, questa volta i produttori greci sperano in temperature fresche durante le fasi critiche della crescita.
Marzo 13, 2024
L’ascesa del ciclismo negli uliveti italiani
In Umbria e nel Lazio aziende agricole e gruppi sportivi organizzano tour in bicicletta tra gli uliveti, permettendo ai visitatori di godersi il paesaggio e degustare i prodotti olivicoli locali.
Giu. 31, 2023
Il popolare programma di viaggio tedesco presenta un produttore pluripremiato in Dalmazia
Ivan Pfeiffer, il produttore di MI Olive, ha condiviso la tragedia della morte di sua moglie e il trionfo del suo pluripremiato olio extravergine di oliva.