Jerusalem ospita il concorso 7th "TerraOlivo"

Gerusalemme è forse uno dei luoghi più idilliaci al mondo per considerare l'olio d'oliva e la sua storia. In una sola visita alla città antica, un turista può rimanere affascinato da alcuni degli ulivi più emblematici radicati nel suo suolo.

Anche gli assaggiatori 12 in visita al Competizione TerraOlivo erano sbalorditi nel Giardino degli Ulivi nel Santuario Getsemani. Qui si dice che Gesù abbia pregato la notte prima di essere crocifisso. La parola Getsemani deriva dall'ebraico o dall'aramaico per il frantoio.

Gli assaggiatori internazionali provenivano da 7 paesi (Italia, Perù, Grecia, Stati Uniti, Spagna, Portogallo e Turchia) per partecipare ai 7^th edizione di Terraolivo e subito ho conosciuto e lavorato in team con i 25 assaggiatori israeliani.

Antonio Lauro, a capo delle giurie, ha parlato con Olive Oil Times sull'importanza di giudicare. "Come membri del panel, non dobbiamo mai dimenticare due cose: in primo luogo, i membri non sono altro che uno strumento che misura le caratteristiche di un olio d'oliva. E in secondo luogo, che dietro ogni olio d'oliva c'è un produttore che ha lavorato molto duramente.

Alcuni di quei produttori erano presenti nella giuria. Eran Galili, di Galili Olive Oil, ha detto che non è solo un produttore: con Ehud Soriano (capo dei giudici per il concorso nazionale israeliano) organizza anche un concorso in Israele chiamato Family Olive. Si concentra sui produttori familiari più piccoli che semplicemente non hanno il volume per competere in concorsi più grandi. Lo scorso marzo sono stati presentati 50 oli.

Ayala Noy Meir, anche lei produttrice, ha dimostrato che l'olio d'oliva non è solo un ingrediente; è un mezzo per riunire le culture e collegarci al nostro passato e futuro. Fa parte del progetto Olive Oil Without Borders che aiuta a riunire palestinesi e israeliani. Ha condiviso un video molto commovente sul suo progetto che è stato pubblicato di recente.

Dopo essersi conosciuti, tutti gli assaggiatori sono diventati molto seri mentre hanno bevuto, discusso e notato i loro voti. Intorno a 2,800 sono stati utilizzati bicchieri da degustazione blu per ottenere i punteggi dei campioni 627 da diversi paesi 19.

Nel tardo pomeriggio dell'8 giugno^th, dopo tre lunghi giorni di degustazione e molti altri sforzi per organizzare l'evento, i risultati tanto attesi sono arrivati. La Spagna è stata la vincitrice con oltre 130 premi seguiti da Israele, Italia e Grecia.

Molti produttori israeliani hanno partecipato alla cerimonia di premiazione per vedere se quest'anno il loro olio d'oliva avesse lasciato il segno. Yaron Tirosh, anche lui membro del panel, era tra loro. Il suo cognome Tirosh, che significa succo d'uva fresco, dimostra che la sua famiglia ha una chiara storia dell'agricoltura. Non ha una grande produzione ma riesce a coltivare olive Barnea, Picual e Picholine.

Tirosh ha ricevuto 6 premi, uno dei quali è stato Israel Boutique Grand Champion. Quando OOT gli ha chiesto della sua più grande sfida quest'anno, ha risposto che è stato un anno molto buono, quasi senza problemi. Sfortunatamente, ha detto che il prossimo anno sarebbe molto probabilmente difficile a causa di un'estate calda abbinata a un anno off per la produzione biennale.

Masik Kibbutz Magal ha ricevuto 13 premi. Maya Gutman ha detto che sono un piccolo kibbutz che produce 8 diversi oli d'oliva e mandorle. Fanno 6 monovarietali e 2 miscele. Quando le è stato chiesto come le piaceva usare il suo olio d'oliva, ha detto che lo usa per tutto, anche nei suoi capelli quando si seccano. Ha consigliato di utilizzare il Leccino per la cottura, è dolce e rende le sue torte ancora più buone.

Itay Tupperberg e i suoi tre fratelli sono 4^th-generazione produttori di olio d'oliva. Entrambi i suoi genitori morirono quando erano giovani, ma suo padre diede loro un buon consiglio prima di andarsene: disse ai suoi figli di piantare alberi di ulivo. Lo hanno fatto e ora stanno vincendo premi come Best Israeli Koroneiki e Best Israeli Souri. Itay onora i suoi genitori con un'immagine di suo padre sulle loro bottiglie e di sua madre su una crema per la pelle che è disponibile nel loro negozio di fattoria.

Abbiamo chiesto a Shmuel Levin, 83 anni, un israeliano che ha vinto molti premi nel corso degli anni per Meshek Levin, quale saggezza avesse da offrire. Ha detto che l'acqua è un grosso problema ed è troppo costosa in Israele. Ha raccomandato al governo israeliano di iniziare ad aiutare gli agricoltori perché il costo dell'acqua rendeva loro molto difficile la sopravvivenza.

Era chiaro parlando a molti agricoltori israeliani che avevano problemi a sbarcare il lunario, ma tutti concordavano sul fatto che aprire le loro porte sia al turismo che ai consumatori locali è un modo per avere un'attività economicamente più solida, oltre che trasmettere trasparenza.

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