Ulivi in ​​Istria

Per il quarto anno consecutivo, olive oil production in Croatia dovrebbe diminuire. Tuttavia, i primi rapporti dei produttori che stanno già raccogliendo le olive indicano che la qualità dei loro oli sarà abbastanza buona.

Le alte temperature nelle regioni olivicole del paese all'inizio di quest'anno hanno limitato le rese totali di olive e molti nel settore prevedono una produzione inferiore a 3,000 tonnellate.

La stagione di crescita in Istria quest'anno è stata impegnativa soprattutto a causa delle temperature molto elevate durante il periodo di fioritura ... ci aspettiamo sicuramente 30 percento in meno di olive rispetto allo scorso anno.- Tedi Chiavalon, capo dell'OPG Chiavalon

Tedi Chiavalon gestisce la struttura OPG Chiavalon di alberi 7,500 con la sua famiglia in Istria e afferma che, nonostante un altro anno di basse rese, i produttori della regione sono entusiasti della qualità del loro raccolto.

"La stagione di crescita in Istria quest'anno è stata impegnativa, soprattutto a causa delle temperature molto elevate durante il periodo di fioritura", ha detto Chiavalon. "Alcune cultivar ... hanno sofferto molto, quindi nella nostra regione, ci aspettiamo almeno lo 30 percento in meno di olive rispetto allo scorso anno."

"Il periodo di raccolta è appena iniziato la scorsa settimana", ha aggiunto. “Le olive sembrano grandi. Il tempo è perfetto. "

Guarda anche: 2019 Olive Harvest News

Chiavalon ha detto che non ci sono stati problemi con il olive fruit fly come negli anni passati, quindi i produttori in Istria "si aspettano grandi risultati dal raccolto di quest'anno".

Nonostante i dati di produzione stagnanti - la produzione è in costante calo da 2016 - molti produttori rimangono ottimisti sul settore dell'olio d'oliva del paese.

La qualità è ampiamente considerata in aumento. A maggio, 51 Croatian olive oils (su 61 iscrizioni) ha portato a casa un premio al 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Due mesi prima, Chiavalon e altri produttori istriani hanno ricevuto più buone notizie quando European Union ha annunciato extra virgin olio d'oliva dell'Istria sarebbe receive Protected Designation of Origins (PDO) status.

La nuova denominazione riconosce la qualità degli oli della penisola istriana e ne garantisce l'autenticità. L'intera penisola istriana, che comprende parti della Croazia e della Slovenia, è inclusa nella DOP.

Dopo la stagione di fioritura calda (in cui le temperature hanno superato i gradi 86 Fahrenheit), Chiavalon ha detto che c'era molta pioggia e il tempo si è rivelato benefico per le fioriture sopravvissute al caldo.

"Abbiamo davvero grandi predisposizioni naturali e geografiche per la produzione di olive", ha detto Chiavalon. "L'Istria è una delle aree più settentrionali di coltivazione delle olive nel mondo e la nostra varietà di olive in queste condizioni sta dando risultati incredibili."

Esistono diverse variabili che separano l'olio d'oliva istriano dagli altri produttori della regione. A causa della sua posizione settentrionale, l'olio si concentra nelle olive più avanti nella stagione - a volte più tardi rispetto all'altra regione di coltivazione in Croazia, la Dalmazia - che si traduce in oli di oliva robusti e intensi. Inoltre, la maggior parte degli oliveti croati sono piccoli, quindi la raccolta e la lavorazione delle olive a mano è comune. Ciò significa anche che è più facile far spremere le olive entro poche ore dalla raccolta.

Le olive autoctone della regione, che sono state piantate per secoli, includono Buža, Bjelica istriana, Moražola e Rožinjola, il cui olio varia di colore quando viene premuto ma condividono un aroma fresco, erboso e talvolta intenso.

Chiavalon ha affermato che i produttori croati combattono costantemente gli elementi, come evidenziato dal calo dei rendimenti di quattro anni, ma i produttori si impegnano a far avanzare l'industria.

“Abbiamo passato ogni 30 a 40 anni fa huge cold [spells] in inverno, quindi la nostra regione ha perso gran parte delle sue capacità produttive nel corso dei secoli ", ha detto Chiavalon. "Di generazione in generazione, i produttori stanno ripiantando i loro frutteti e negli ultimi anni di 20 sono state piantate anche molte nuove aree, in questo modo manteniamo viva la tradizione della coltivazione dell'olivo".

"Climate change sta colpendo anche i nostri frutteti come in tutte le altre parti del mondo, quindi vedremo quali sfide avremo nel prossimo futuro ", ha aggiunto.

Tuttavia, l'obiettivo di produrre olio d'oliva migliore, non di più, è convinto che Chiavalon aiuterà i produttori croati a prosperare nei prossimi anni.

"Non possiamo permetterci di produrre mediocrità", ha detto Chiavalon. “Per questo motivo in tutte le nostre fasi di coltivazione delle olive, produzione di extra virgin olio d'oliva, conservazione, miscelazione, imbottigliamento ed etichettatura, la parola "qualità" è sempre al primo posto ".



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