Allevamento intensivo di ulivi, Badajoz, Spagna

Le distinzioni nazionali e globali per la qualità dei suoi oli d'oliva, i cambiamenti nel loro imballaggio e immagine, i nuovi approcci alla coltivazione e lavorazione dell'oliva e una maggiore presenza di prodotti nei mercati internazionali sono alcuni ingredienti della trasformazione del settore olivastro dell'Estremadura, un cambiamento che è aiutare l'olio d'oliva a diventare un prodotto più rilevante nell'economia di questa comunità spagnola.

La metamorfosi deriva da una crescita continua derivante dall'agricoltura intensiva olivicola. Questo ha aiutato ad espandere la superficie coltivata fino al punto in cui le olive sono ora il raccolto più grande dell'Estremadura.

Intensivo e super intensive olive cultivation offre vantaggi che hanno contribuito alla sua proliferazione in Estremadura negli ultimi anni. I metodi intensivi e superintensivi facilitano la meccanizzazione, facilitando la gestione e risparmiando sui costi. La loro irrigazione garantisce stabilità alle colture. La riduzione dei costi di raccolta porta a uno sforzo più redditizio a fronte di una crescente domanda globale e di una riduzione della produzione in alcune altre aree olivicole.

La rivoluzione del settore olivastro di Extremadura è guidata da Badajoz, il principale produttore spagnolo di olio d'oliva fuori dall'Andalusia. Badajoz rappresenta il 88.6 percento della produzione di olive di Extremadura, il 3.5 percento della produzione spagnola e il 1.7 percento della produzione mondiale.

Tra 2006 e 2017 la superficie di uliveto di Badajoz è cresciuta di quasi il 25 per cento. Sebbene i boschi tradizionali rappresentino ancora il 80 per cento della superficie totale della regione, i boschi irrigui intensivi crescono ad un ritmo più veloce del 67.5 percento rispetto al 9 percento delle piantagioni tradizionali.

Badajoz e Cáceres sono le principali province produttrici di olio d'oliva dell'Estremadura, che nella campagna 2017 / 18 hanno raccolto un totale di tonnellate di olive 73,000, una cifra che dovrebbe raggiungere presto 100,000. Questo aumento ha avuto un impatto sui frantoi, che stanno adattando le loro strutture per gestire una produzione più ampia con maggiore qualità e facendo anche una scommessa sul turismo olivicolo. Anche i marchi di olio d'oliva del marchio privato sono cresciuti significativamente nella regione.

Extremadura ha diversi autorizzati olive varieties per l'olio d'oliva e olive da tavola tra cui Manzanilla de Sevilla, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo e Verdial de Badajoz.

Manzanilla Cacereña è la stella olivicola della regione ed è stata responsabile per aiutare a promuovere i marchi Extremaduran a livello internazionale. Alcuni progetti stanno rivitalizzando varietà rare come Azulejo o Pico Limón, coltivate su alberi centenari.

Gata-Hurdes e Aceite Monterrubio sono le due DOP della comunità per l'olio d'oliva e sono promosse da Alimentos de Extremadura, l'ente promozionale della comunità per il suo geographic designations. Entrambi producono oli eccezionali con aromi fruttati.

Gata-Hurdes protegge EVOO ottenuto esclusivamente da olive della varietà Manzanilla Cacereña raccolte a mano.

Gli uliveti di Monterrubio sono più giovani ma producono un olio d'oliva di altissima qualità dalle varietà Cornezuelo, Picual o Jabata. Solo gli EVOO con un'acidità inferiore al 1% sono certificati.

Il miglioramento della qualità degli oli di oliva è stato un complemento chiave ai metodi di coltivazione intensivi nella trasformazione del settore dell'olio d'oliva dell'Estremadura. Una delle principali differenze è stata che le olive sono state raccolte in precedenza con l'obiettivo di ottenere più oli aromatici e fruttati con una maggiore shelf life, anche se ciò potrebbe ridurre significativamente i rendimenti.

Questa qualità è stata riconosciuta localmente, dove più olii sono qualificati come extra virgin, e a livello internazionale a concorsi tra cui il NYIOOC World Olive Oil Competition. Alcune aziende stanno già esportando oli sui mercati internazionali come l'Italia o gli Stati Uniti.

L'innovazione è anche all'avanguardia del settore. Un esempio è Ecolibor, un'azienda di Caceres che produceva un olio d'oliva con livelli fenolici insolitamente elevati, che è attribuito principalmente al terroir dell'Estremadura.

Si prevede che circa 20,000 nuovi ettari di oliveto saranno piantati nei prossimi anni e sembra che le piantagioni intensive e super intensive condurranno il futuro percorso del settore dell'olio d'oliva in Estremadura, offrendo opzioni di prezzo competitive per colture più professionali, mentre rappresentano un'altra sfida agli uliveti tradizionali con maggiori costi di produzione.



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