In Australia, i sostenitori chiedono una migliore valutazione del benessere per l'olio d'oliva

La questione se l'olio d'oliva debba ricevere o meno un trattamento speciale nel sistema nazionale australiano Salute Star Rating (HSR) sarà sollevata nella prossima riunione del Australia ed Nuova Zelanda Forum ministeriale sulla regolamentazione degli alimenti.

Attualmente, l'olio d'oliva è classificato come meno salutare di canola o olio di girasole dal sistema a causa del suo contenuto di grassi saturi e senza tener conto del contenuto salutare, come ad esempio polifenoli o acidi grassi omega-3.

In vista della riunione normativa, il governo australiano ha assunto una società di consulenza per verificare il sistema HSR e determinare se la valutazione dell'olio d'oliva debba essere modificata in base a fattori non attualmente presi in considerazione dal sistema.

"La revisione riconosce le prove presentate dalle parti interessate in merito al il loro rapporto. "Tuttavia, la revisione tiene conto del fatto che il calcolatore HSR può attingere solo a un insieme finito di fattori per determinare l'HSR di un prodotto ".

"Mentre l'olio d'oliva ha alcuni benefici per la salute, è anche più alto nei grassi saturi rispetto ad alcuni altri oli ”, hanno aggiunto gli autori del rapporto.

Il sistema HSR, che assegna a tutti gli alimenti confezionati nei due paesi un grado che va da una stella (meno salutare) a cinque stelle (più sano), tiene conto di calorie, contenuto di sodio, grassi saturi, zuccheri totali, proteine ​​e fibre nel determinare la valutazione.

Diversi esperti sanitari hanno avvertito che l'ambito ristretto del sistema HSR mina l'idea del sistema di classificazione.

"Non esisterà un sistema perfetto per ogni singolo alimento ma, una volta prese in considerazione tutte le prove, dovrà avere una sorta di coerenza logica, altrimenti verrà indebolito e le persone non capiranno cosa è giusto e cosa non giusto e perché ”, ha detto al Sydney Morning Herald Anna Peeters, direttrice dell’Institute for Salute Transformation della Deakin University.

Peeters ha chiesto ai politici australiani di non scartare le uniche proprietà salutistiche dell'olio d'oliva e ha invece suggerito che il sistema HSR dovrebbe allinearsi più da vicino con "ciò che i consumatori comprendono logicamente sulle scelte alimentari sane. "

Nel suo rapporto, MPS Consulting ha insistito sul fatto che l'olio d'oliva non poteva essere differenziato da altri oli da cucina "sulla base di fattori non considerati per nessun altro prodotto. "

Altri sostenitori di un cambiamento nella classifica della salute dell'olio d'oliva hanno affermato che invece di demolire l'intero sistema, la quantità di grassi saturi consentiti negli alimenti con un punteggio HSR di cinque (il più sano) dovrebbe essere aumentata.

Al momento, gli alimenti confezionati devono avere un contenuto di grassi saturi inferiore al 12 percento per essere considerati per la valutazione a cinque stelle. L'olio d'oliva ha un contenuto di grassi saturi del 14 percento e riceve un HSR da tre a 3.5 (a seconda del suo grado).

"Alcune parti interessate hanno suggerito che tutti gli oli commestibili con un grasso saturo inferiore o uguale al 15% dovrebbero automaticamente ottenere un HSR di cinque ”, ha scritto MPS Consulting. "Tuttavia, questo risultato non può essere raggiunto attraverso il calcolatore HSR senza aumentare ugualmente i livelli di HSR di margarine e miscele non casearie con grassi saturi inferiori o uguali al 15 percento, riducendo in modo significativo la discriminazione tra i prodotti di questa categoria. "

Joanna McMillan, nutrizionista e dietista presso la Latrobe University, a Melbourne, e consulente scientifico per Curva limite, ritiene che il sistema HSR si concentri troppo sui singoli ingredienti e dovrebbe invece concentrarsi su diete intere.

"La scienza nutrizionale si è spostata dai singoli nutrienti come i grassi saturi e altro verso i modelli dietetici ", McMillan ha detto al Sydney Morning Herald. "Mangiare una torta di festa non è la stessa cosa che mangiare un pezzo di formaggio anche se hanno lo stesso grasso saturo ".

Altri sostenitori del cambiamento della classifica sanitaria dell'olio d'oliva hanno chiesto che gli oli alimentari siano esentati dal sistema HRS, in modo simile agli alimenti a ingrediente singolo come sale e zucchero.

Tuttavia, MPS Consulting ha risposto che altri prodotti alimentari confezionati con un solo ingrediente, come frutta, verdura, carne e riso hanno tutti ricevuto una valutazione, che aiuta i clienti a prendere decisioni informate.

"La rimozione di oli alimentari dal sistema limiterebbe le informazioni disponibili ai consumatori per fare scelte più sane in questa categoria ", hanno scritto gli autori del rapporto.

I ministri statali e federali di entrambi i paesi dovrebbero prendere la loro decisione finale in merito alla riunione della regolamentazione alimentare di novembre.

• Il Sydney Morning Herald


• Rapporto di revisione quinquennale del sistema di valutazione delle stelle Salute