Laboratorio Unaprol a Roma.

Una proposta per abbassare il valore soglia di acidità del extra virgin l'olio d'oliva da 0.8 a 0.5 per cento è stato recentemente presentato dal consorzio di produttori italiani di olio d'oliva, Unaprol, durante un workshop a Roma.

Secondo international standards, extra virgin l'olio d'oliva deve avere un'acidità libera, espressa in acido oleico, inferiore o uguale a 0.8 grammi per 100 grammi o 0.8%.

La richiesta di una nuova classificazione degli oli di oliva potrebbe essere esaminata come parte delle procedure previste dal prossimo Accordo internazionale sull'olio d'oliva e sulle olive da tavola.- Abdellatif Ghedira, direttore esecutivo del CIO

Tuttavia, in realtà, i prodotti premium raggiungono un livello molto basso di acidità. Durante un buon anno, è facile trovare prodotti tra 0.1 e 0.3 per cento.

Per questo motivo, negli ultimi anni, si è parlato frequentemente della possibilità di ridurre il limite massimo di questa cruciale caratteristica di qualità.

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All'indomani di a tough season, Unaprol ha fatto il punto sulla situazione dell'italiano extra virgin olio d'oliva e discusso "strategie per rilanciare il settore", con l'obiettivo di combattere la speculazione, fraud, contraffazione e climate change. "

"Proponiamo una nuova classificazione di extra virgin olio d'oliva che prevede una riduzione dell'attuale livello massimo di acidità da 0.8 a 0.5 per cento ", ha dichiarato il Presidente di Unaprol, David Granieri.

"Questa iniziativa nasce dalla necessità di garantire la qualità e combattere efficacemente le frodi e le truffe, che sono più probabili che si verifichino in relazione ai prodotti" borderline "", ha aggiunto. "Cerchiamo di chiarire che il panel test funziona molto bene, ma la classificazione dell'olio d'oliva può essere migliorata."

Lo sfondo di questa proposta è stato il difficile anno della raccolta delle olive. Era una delle stagioni più povere degli ultimi decenni per gli agricoltori italiani, poiché i volumi ammontavano a tonnellate di 185,000.

Gli olivicoltori di tutta la penisola hanno sofferto notevoli difficoltà dovute principalmente a last winter’s frost; I coltivatori pugliesi, che di solito contribuiscono per metà alla produzione nazionale, hanno perso la percentuale di 65 di produzione, e nella loro regione ci sono state crescenti proteste sullo stato di Xylella fastidiosa.

"La situazione è seria, quindi, da mesi chiediamo al governo di agire attraverso un piano nazionale per l'olio d'oliva 2.0", ha affermato Granieri. "Riteniamo che, per salvare l'olio d'oliva italiano da attacchi, frodi e speculazioni, sia necessario un accordo di filiera. In questa materia, abbiamo proposto questa nuova classificazione dell'olio d'oliva come ulteriore garanzia di qualità. "

Il direttore esecutivo del International Olive Council, Abdellatif Ghedira, ha sottolineato che "la richiesta di una nuova classificazione degli oli d'oliva potrebbe essere esaminata come parte delle procedure previste dal prossimo Accordo internazionale sull'olio d'oliva e sulle olive da tavola".

"Lo standard IOC è uno strumento in costante evoluzione per soddisfare le esigenze del mercato e le richieste di trasparenza e rispetto per i consumatori", ha aggiunto. "Una proposta deve essere presentata ufficialmente al Consiglio dei deputati in modo che il Segretariato esecutivo possa prendere le misure necessarie per studiare la questione in questione nel prossimo accordo internazionale sull'olio di oliva e le olive da tavola".

Ciò significa che, sulla base di una richiesta formale, la rigorosa procedura per l'approvazione di questa modifica standard potrebbe richiedere del tempo.

"Riteniamo che la nuova classificazione che stiamo proponendo sia più adatta alla domanda del mercato", ha affermato Granieri. "In realtà, non succede mai che i consumatori chiedono extra virgin oli d'oliva con un livello di acidità superiore al 0.5 per cento. "

"Limitare la gamma di valori significa sia promuovere la qualità e la trasparenza sia la capacità di combattere in modo più efficace la frode, in quanto ciò sarebbe una garanzia soprattutto per quanto riguarda i prodotti di primo prezzo che sono spesso al limite", ha aggiunto. "Vogliamo evitare che il consumatore acquisti un extra virgin olio d'oliva che è in realtà vergine. La nostra mozione è una tutela non solo per i consumatori italiani, ma per tutti i consumatori ".


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