Gregg Kelley

Gregg Kelley, CEO del California Olive Ranch, sa che l'industria dell'olio d'oliva è turbata, ma vede segni di speranza per un futuro più luminoso. Parlando oggi alla conferenza della Concorrenza internazionale dell'olio d'oliva di New York, Kelley ha affermato che l'industria è assediata dalla mancanza di conoscenza del consumatore e di "minacce competitive silenziose", ma ci sono indicazioni di un grande potenziale di crescita.

"I consumatori non conoscono la qualità degli oli d'oliva messi di fronte a loro" e per questo motivo, il prezzo, non la qualità, è il principale motore delle vendite, ha affermato Kelley. Elencando i marchi più venduti di olio d'oliva negli Stati Uniti, Kelley ha chiesto ai colleghi produttori che partecipavano al pubblico degli eventi esauriti se potevano abbinare i prezzi delle etichette popolari. "Qualcuno può mettere qui un mezzo litro di olio d'oliva sul mercato per $ 2.81? Io non la penso così Neanche noi. "

Kelley ha spiegato che senza una comprensione sufficiente delle differenze di qualità, le persone acquistano ciò che è in vendita o acquistano marchi familiari. Ha aggiunto che i consumatori acquistano sempre più etichette private perché "non vedono la differenza tra loro e le grandi marche".

Un altro problema che affligge l'industria è una minaccia concorrenziale di altri tipi di produttori di petrolio, ha affermato Kelley. Ha affermato che i tassi di consumo di olio di cocco e avocado stanno "attraversando il tetto" e che i produttori di olio di mais e di semi stanno modificando geneticamente i loro prodotti per consentire loro di essere commercializzati come "sani come l'olio d'oliva".

Nonostante i problemi del settore, Kelley è ottimista sul futuro del business dell'olio d'oliva. Dopo aver analizzato il consumo di olio d'oliva per paese, Kelley ha concluso che i consumatori statunitensi dovrebbero acquistare tre volte più olio d'oliva di quello che fanno attualmente. Egli prevede che si verificherà una grande crescita del consumo e che i consumatori istruiti saranno disposti a pagare prezzi più elevati per il petrolio di qualità.

Kelley ha paragonato l'industria dell'olio d'oliva ad altre tendenze del movimento alimentare che sono iniziate in California e hanno finito per rivoluzionare le loro industrie. Ha notato che Alice Waters ha stimolato il cibo biologico e i movimenti da fattoria a tavola che si sono diffusi nel resto del paese. L'avvento dell'industria vinicola californiana e il suo prodotto di qualità hanno raddoppiato i tassi di consumo di vino negli Stati Uniti e, quando un produttore di mandarini californiano ha deciso di etichettare mandarini "Cuties", le vendite di mandarini sono salite a un livello che nessuno avrebbe mai pensato dieci anni fa, "Disse Kelley.

I cambiamenti fondamentali nelle industrie alimentari non hanno solo avvantaggiato i produttori statunitensi, ma anche i produttori internazionali che hanno visto anche una crescita dei consumi. "L'alta marea ha fatto galleggiare tutte le barche."

L'ingrediente segreto che consentirà all'industria olearia di avere un successo simile a quello delle industrie del vino e del mandarino è l'educazione dei consumatori, ha spiegato Kelley. I consumatori devono capire cosa costituisce un olio d'oliva migliore e come miglioreranno le loro vite e valgono i soldi extra, ha aggiunto Kelley.

Kelley, l'amministratore delegato del più grande produttore americano di olio d'oliva, ha descritto come Starbucks ha cambiato il volto del consumo di caffè negli Stati Uniti "fornendo ai consumatori un'esperienza e un'educazione" e che l'industria dell'olio d'oliva può offrire ai consumatori un'istruzione simile e apprezzamento per l'olio d'oliva.

La prova dei "germogli verdi di cambiamenti fondamentali" nel mondo dell'olio d'oliva è già qui, ha detto Kelley. Mentre la crescita collettiva delle vendite al dettaglio di marchi leader negli Stati Uniti è stata solo di circa l'1% all'anno, alcuni marchi statunitensi che producono prodotti di qualità e sono trasparenti sulla qualità hanno realizzato una crescita sostanziale, ha spiegato Kelley. Ha citato il tasso di crescita annuale 50 del California Olive Ranch, la crescita percentuale Xnumx di Lucini e il tasso di crescita a due cifre O-Live del Cile come esempi del cambiamento.

L'educazione dei consumatori è la chiave. Aziende come Veronica Foods e We Olive stanno offrendo oli provenienti da tutto il mondo e esperienze di olio d'oliva che sono fondamentali per la crescita del settore, ha affermato Kelley. La sua azienda si occupa di eventi di degustazione e lavora intensamente con intermediari e rivenditori. Kelley crede che la missione dei produttori californiani sia quella di "mostrare agli americani il sapore del grande olio d'oliva".


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