Affari
L'aiuto è in arrivo per gli acquirenti che vogliono essere in grado di giudicare la qualità dell'olio d'oliva che acquistano. L'International Olive Oil School, l'UC Davis Olive Center e Leandro Ravetti offriranno un Corso di garanzia della qualità dell'olio d'oliva mostrare ai rivenditori, ai ristoranti, agli importatori e ai distributori ciò che devono sapere per garantire la qualità dell'olio d'oliva.
Il corso ha lo scopo di demistificare l'olio d'oliva e aiutare gli acquirenti a proteggersi frodi di olio d'oliva. Frequentando la classe, i partecipanti saranno in grado di farlo "trovare la loro strada attraverso il mare dell'olio d'oliva ", ha promesso Dan Flynn, direttore della UC Davis Olive Center.
Il corso di cinque lezioni sarà basato sul web e consentirà ai partecipanti di tutto il mondo di partecipare senza uscire di casa o di lavoro. Sarà insegnato da Leandro Ravetti dall'Australia's Boundary Bend e Dan Flynn, dalla dott.ssa Selena Wang e Sue Langstaff dall'UC Davis Olive Center.
Gli acquirenti impareranno come inizia la qualità dell'olio d'oliva nel frutteto e come viene influenzata in ogni fase della lavorazione prima di raggiungere il consumatore. Saranno presentate pratiche all'avanguardia per garantire la qualità dell'olio d'oliva, inclusa l'importanza della freschezza nella valutazione della qualità. "La freschezza è un modo pratico per prendere informazioni complesse e ridurle a un semplice concetto ", ha affermato Flynn.
La degustazione di olio d'oliva, guidata da specialisti chimici e sensoriali, offrirà ai partecipanti l'opportunità di assaggiare oli assortiti e imparare a identificare le differenze di qualità. Campioni, calici da degustazione e materiale didattico saranno inviati ai partecipanti prima della lezione.
Altri argomenti trattati nel corso risponderanno a domande come:
- come aumentare le vendite di olio d'oliva
- perché il mercato dell'olio d'oliva è come il mercato del vino
- in che modo differiscono i metodi di coltivazione biologici e convenzionali delle olive
- come la politica e i fattori istituzionali guidano i gradi e gli standard del petrolio
- ciò che i consumatori sanno sull'olio d'oliva e ciò che influenza le loro decisioni di acquisto
Le cinque lezioni di 90 saranno trasmesse in diretta a partire da giugno 16 dalla California e dall'Australia. I partecipanti potranno inoltre accedere all'intero corso registrato in seguito.
I partecipanti che completano con successo questa serie di lezioni avanzate riceveranno un certificato di completamento del corso avanzato dall'International Olive Oil School.
Lo spazio per il corso di garanzia della qualità dell'olio d'oliva è limitato. Registrati online su Scuola internazionale dell'olio d'oliva sito web.
Altri articoli su: servizio di ristorazione, continua, qualità dell'olio d'oliva
Dicembre 5, 2023
Il duro lavoro produce qualità di livello mondiale in Brasile
Estância das Oliveiras ha vinto sette Gold Awards al 2023 NYIOOC, il massimo in un solo anno per qualsiasi produttore brasiliano.
Novembre 15, 2023
Il gruppo commerciale annuncia l'iniziativa di test di qualità dell'olio d'oliva
Di fronte alla scarsa offerta e ai prezzi elevati, la North American Olive Oil Association afferma di cercare di scoraggiare gli attori disonesti.
Ottobre 11, 2023
In che modo l'inquinamento atmosferico influisce sulla qualità dell'olio d'oliva in California
Produttori e ricercatori valutano l'impatto del fumo degli incendi e dell'inquinamento atmosferico sull'industria locale dell'olio d'oliva.
Agosto 7, 2023
In Grecia, l'olio d'oliva rimane assente dai tavoli di ristoranti e taverne
L'uso di olio d'oliva sfuso nelle ampolle per il consumo dei clienti è stato vietato nei ristoranti dal 2018. Tuttavia, le bottiglie sigillate e non ricaricabili non sono riuscite a sostituirle.
Aprile 11, 2023
Il Portogallo gode di un raccolto "fuori anno" da record
Si prevede che il paese produrrà poco più di 126,000 tonnellate, il quarto raccolto più alto mai registrato. Le prime stime prevedevano una produzione inferiore alle 100,000 tonnellate.
Aprile 27, 2023
Un anno da record per i produttori in Turchia
Dopo essere diventati il secondo paese produttore al mondo, anche i produttori turchi hanno migliorato la loro qualità.
Aprile 17, 2023
Produttore di spicco plaude al successo della Croazia nella competizione mondiale
Il pluripremiato produttore Ivica Vlatković ha attribuito il successo finora della Croazia al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition alla qualità individuale e alla cooperazione settoriale.
Novembre 27, 2023
I produttori sudafricani celebrano la qualità dopo una stagione rovinata dai blackout
Sette produttori del Capo Occidentale del Sud Africa si sono uniti per vincere 16 premi record al più grande concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva.