L'aiuto è in corso per gli acquirenti che vogliono essere in grado di giudicare la qualità dell'olio d'oliva che acquistano. La scuola internazionale per l'olio d'oliva, l'UC Davis Olive Center e Leandro Ravetti offriranno un Olive Oil Quality Assurance course mostrare ai rivenditori, ai ristoranti, agli importatori e ai distributori cosa devono sapere per assicurare la qualità dell'olio d'oliva.

Il corso intende demistificare l'olio d'oliva e aiutare gli acquirenti a proteggersi olive oil fraud. Prendendo la classe, i partecipanti saranno in grado di "trovare la loro strada attraverso il mare di olio d'oliva", ha promesso Dan Flynn, direttore del UC Davis Olive Center.

Il corso di cinque lezioni sarà basato sul web e permetterà ai partecipanti di tutto il mondo di partecipare senza lasciare la propria casa o il proprio luogo di lavoro. Sarà insegnato da Leandro Ravetti dall'Australia's Boundary Bend e Dan Flynn, dalla dott.ssa Selena Wang e Sue Langstaff dall'UC Davis Olive Center.

I compratori impareranno come la qualità dell'olio di oliva inizia nel frutteto e come viene influenzata in ogni fase della lavorazione prima di raggiungere il consumatore. Verranno presentate pratiche all'avanguardia per garantire la qualità dell'olio d'oliva, compresa l'importanza della freschezza nella valutazione della qualità. "La freschezza è un modo pratico per acquisire informazioni complesse e ridurle a un concetto semplice", ha affermato Flynn.

Degustazione di olio d'oliva, guidata da specialisti chimici e sensoriali, darà ai partecipanti l'opportunità di assaggiare oli assortiti e imparare a identificare le differenze di qualità. Campioni, bicchieri da degustazione e materiale didattico verranno inviati ai partecipanti in anticipo rispetto alla lezione.

Altri argomenti trattati nel corso risponderanno a domande come:

- come aumentare le vendite di olio d'oliva
- perché il mercato dell'olio d'oliva è come il mercato del vino
- come le tecniche di coltivazione organiche e convenzionali sono diverse
- come la politica e i fattori istituzionali guidano i gradi e gli standard petroliferi
- cosa sanno i consumatori dell'olio d'oliva e cosa influenza le loro decisioni di acquisto

Le cinque lezioni di 90-minute verranno trasmesse in diretta a partire da giugno 16 dalla California e dall'Australia. I partecipanti saranno inoltre in grado di accedere all'intero corso registrato in seguito.

I partecipanti che completano con successo questa serie di lezioni avanzate riceveranno un certificato di completamento del corso avanzato dalla scuola internazionale dell'olio di oliva.

Lo spazio per il corso di assicurazione della qualità dell'olio d'oliva è limitato. Registrati online su International Olive Oil School Sito web.


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